صلاد من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - وصفات مع صورة من دون تعقيم ، مع الثوم والخضروات والزبدة ، في الكورية

لفترة طويلة ، لم تمثل الطماطم الخضراء غير الناضجة أي قيمة الطهي. ببساطة تم التخلص من الفواكه التي لم يكن لديها الوقت لتنضج في الخريف البارد. في حين أن العشيقات الحيلة لم تتعهد بالتغلب عليها ، متمنين على الأقل تعويض القوى المفقودة والوقت لزراعتها. في النتيجة النهائية ، تبرَّر الطماطم الخضراء نفسها تمامًا. اتضح أنها تتحد بشكل مثالي مع العديد من الخضراوات (الملفوف ، الجزر ، الثوم) ، بعد المعالجة التي يكتسبها ذوق ممتاز ، وبنيتها الكثيفة تبقى كما هي حتى بعد عام من التخزين في ماء حار. وتكتمل صلاد حار من الطماطم الخضراء بطعم غير عادي ، وألوان زاهية ورائحة خريف طازجة ، حتى أكثر الطاولات سخاءً. ولكن من أجل إعداد سلطة بشكل صحيح ، فإنه لا يكفي أن تعرف الوصفة الدقيقة ، يجدر التعرف على التفاصيل الدقيقة لاختيار المكونات والمراحل الإلزامية في أثناء التعليب.

لذلك ، من أجل تحضير السلطات اللذيذة من الطماطم الخضراء بدون تعقيم ، فإن الخضراوات ذات الدرجة المناسبة من النضج (أخضر أو ​​أخضر - بني) ، بنية كثيفة وأي شكل ستفعل. للحفاظ على صفة واحدة ، من الضروري ترتيب نسخ متطابقة: البني والأبيض والأخضر والوردي للتقليب فيما بينها ليس ضروريًا. الفواكه مع الأضرار والأمراض ، لا يمكن أن تستخدم لدغات الآفات. أثناء عملية التعليب ، ملاعق خشبية كبيرة ، صاخبة ، ميزان حرارة مطبخ ، حاويات قياس ، إبريق حراري أو مغرفة عادية ، أوعية بلاستيكية ، أو آلة تعقيم منزلية (يمكن استبدالها بفرن) ، مقلاة مع قاع واسع ، أوعية ، أو سكاكين ، وبطبيعة الحال ، أغطية وجرار لترات مختلفة.

سلطة لذيذة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - وصفات مع صورة (مع الثوم وبدون الخل)

تعتبر الوصفات الكلاسيكية من السلطة من الطماطم الخضراء أكثر ملاءمة لطهي الخضراوات الناضجة المعتادة ، لذلك ليس من الممكن دائما اكتشاف وتأكيد طعم الطماطم غير الناضجة. لجعل الحصاد لذيذًا وشهيًا ومفيدًا ، تحتاج إلى إجراء تعديلات على الوصفة القياسية. حتى زوجان من السكتات الدماغية غير الهامة على ما يبدو يمكن أن يحولان سلطة عادية من الطماطم الخضراء إلى طبق غير عادي من الدرجة الممتازة!

المكونات لإعداد سلطة لذيذة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

• الطماطم الخضراء - 1،5 كجم
• الباذنجان الناضجة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سيزال الكرفس - 3 قطع.
• الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• فصوص من الثوم - 6 قطع.
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 100 مل
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
• الملح المشترك - 1 ملعقة كبيرة.
  

وصفة لسلطة لذيذة من الطماطم الخضراء مع الثوم لفصل الشتاء

1. إعداد كل الخضروات والتوابل والبهارات اللازمة لصنع سلطة لذيذة من الطماطم الخضراء. تغسل الباذنجان ويقطع إلى مكعبات ، وينقع في الماء المالح لمدة 10-20 دقيقة. الثوم والبصل ، وإزالة من قشور ، وقطع الزيتون مع حلقات صغيرة.

2. تغسل الطماطم الخضراء في الماء البارد ، blanch وقطع في حلقات.

3. ضع كل المكونات المحضرة في وعاء عميق ، صب الخل البلسمي ، زيت الزيتون. الموسم مع الملح ، والكرفس المفروم والتوابل.

4. يخلط كل شيء ترك السلطة لمدة 30 دقيقة على طاولة المطبخ بحيث يتم غارقة جميع المكونات بالتساوي مع عصير والخل.

5. في غضون ذلك ، إعداد البنوك. قم بمعالجة الحاويات نصف لتر مع البخار أو درجة الحرارة العالية في الميكروويف. انتشر سلطة من الطماطم الخضراء على الجرار نظيفة.

6. تعقيم الشغل لفصل الشتاء في مقلاة واسعة مع الماء المغلي. بعد 20-30 دقيقة ، أخرج الحاوية ولفّ صلاد من الطماطم الخضراء تحت أغطية الصفيح.
   
   

سلطة من الطماطم الخضراء في الكورية مع الثوم لفصل الشتاء - وصفة لذيذة مع صورة

سلطة من الطماطم الخضراء في الكورية مع الثوم هي بالتأكيد إعداد مفيد. وهي ليست فقط خصائص الحماية والثبات للثوم والفلفل. الطماطم الخضراء نفسها تجلب الكثير من الفوائد للجسم. أولا ، تحتوي الطماطم على كمية كافية من الليكوبين ، والتي تمنع تطور السرطان. ثانيا ، بفضل السيروتونين ، تطبع هذه الخضار العمليات العصبية في الدماغ ، مما يحسن المزاج والرفاهية العامة. ثالثًا ، صلاد من الطماطم الخضراء مع الثوم الكورية المشبعة بالمغنيسيوم والفلورايد والكالسيوم والحديد واليود ومجموعة كاملة من الفيتامينات. يجب أن يعيد حصاد الخضروات هذا بالضرورة الحفاظ على رتبتك.

المكونات لوصفة سلطة من الطماطم الخضراء في الكورية مع الثوم

• الطماطم الصغيرة الخضراء - 1 كجم
• فصوص من الثوم - 6 قطع.
• الفلفل الأحمر الساخن - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل الخلوي - 70 مل
• الملح - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس المكرر - 70 مل
• السكر - 2 ملعقة كبيرة.
• مياه الشرب - 1 لتر
  

خطوة بخطوة تعليمات عن وصفة للسلطة من الطماطم الخضراء مع الثوم لفصل الشتاء

1. غسل الطماطم الخضراء ، مقطعة إلى شرائح وإزالة نقطة المرفق من الساق.
2. الثوم يترك من خلال الصحافة والفلفل فرم ناعما. اخلطي التوابل مع الخضار. أضيفي الخل والزبدة والسكر والملح.
3. تنظيف الجرار نصف لتر على البخار لمدة 7-10 دقائق لكل منهما.
4. في وعاء جاهز ، ضع سلطة من الطماطم الخضراء مع الثوم ، أضف القليل من الماء لكل وعاء. قم بتغطية الأوعية مع الأغطية وتعقيمها في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
5. اخرج الشغل الساخن ، أغلق الغطاء بإحكام. أخف السلطة من الطماطم الخضراء في الكورية في مخزن حتى الشتاء.
   

سلطة من الطماطم الخضراء مع الزبدة والفلفل والبصل والجزر - وصفة الفيديو

لا ينسى إعداد صلاد من الطماطم الخضراء مع الفلفل والبصل والبصل والجزر الصغيرة: يمكن أن الطماطم غير الناضجة جلب الجسم ليس فقط جيدة ، ولكن أيضا الضرر. تحتوي الطماطم الخضراء على مادة solanine ، فائض منها في النظام الغذائي اليومي يشكل خطرا على حياة الإنسان وصحته. يمكن أن تكون النتيجة ، مثل التسمم الغذائي المعتدل ، لا تزال نتيجة قاتلة. لمنع المشاكل غير المرغوب فيها ، فمن المستحسن لطحن الطماطم الخضراء قبل الحصاد. مع ملاحظة تدابير السلامة أثناء التحضير ، فإن سلطة الطماطم الخضراء مع الزبدة والخضراوات وفقًا لوصفة الفيديو الخاصة بنا سوف تكون غير ضارة تمامًا.

سلطة حار من الطماطم الخضراء دون تعقيم لفصل الشتاء - وصفات مع الصورة

نادرا ما عشيقات عن عمد شراء الطماطم الخضراء لإعداد السلطات لفصل الشتاء. غالباً ما يتم التعامل مع هذا النوع من الحفظ من قبل المقيمين في الصيف ، والذين لا يملك محصولهم لأسباب طبيعية ببساطة الوقت الكافي للنضج. ونظرا للمناخ الروسي ، هناك الكثير من هذا القبيل. مع بداية أيلول / سبتمبر - تشرين الأول / أكتوبر ، يتجمع الآلاف من الرجال والنساء ، الذين ينجحون في حقوق الصقيع القادم ، في جمع الطماطم غير الناضجة من أسرتهم ويبدأون في تحضير السلطات الحادة من الطماطم الخضراء دون تعقيم لفصل الشتاء. نوصيك أيضًا باستخدام الوصفة الخاصة بنا مع صورة لتنويع نظامك الغذائي بحفظ غير معتاد ، ولكنه لذيذ للغاية.

المكونات لإعداد سلطة ساخنة من الطماطم الخضراء دون تعقيم

• الطماطم الخضراء - 3 كجم
• الجزر الطازج - 1 كجم
• أحمر فلفل أحمر - 1 كغم
• السكر المكرر - 200 غرام
• البصل - 1 كجم
• ملح الطعام - 100 غرام
• الفلفل الأحمر تشيلي في مسحوق - 1 ملعقة شاي.
• الخل (6 ٪) - 200 مل
• النفط المكرر - 0،5 لتر

تعليمات خطوة بخطوة لوصف سلطة ساخنة من الطماطم الخضراء دون تعقيم لفصل الشتاء

1. تغسل الطماطم الخضراء الطازجة وتقطع إلى شرائح سميكة. طماطم طوية في مقلاة بسعة لا تقل عن 6 لترات.

2. تُمزج الطماطم المالحة جيداً وتُخلط وتُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات. عن طريق الصدفة ، قم بالضغط على شرائح من الطماطم الخضراء ونقلها إلى وعاء نظيف.

3. إعداد المكونات المتبقية: صر الجزرة على مبشرة كبيرة ، وإزالة البذور من الفلفل البلغاري وقطع اللب مع القش ، قشر البصل من قشور وقطع إلى حلقات نصف.

4. تعقيم الجرار والقبعات.

5. يخلط جيدا الطماطم الخضراء للسلطة مع الخضار والملح وتحلية الكتلة.

6. صب الزيت والخل في السلطة ، إضافة الفلفل الحار وتخلط مرة أخرى جيدا. اطهي البودفورم لمدة 20 دقيقة على نار معتدلة مع التحريك من وقت لآخر.

7. الجعة المنتهية موزعة على الجرار المغسول والمعقم.

8. لفة السلطة حار من الطماطم الخضراء دون تعقيم لفصل الشتاء مع مفتاح خاص. أطفئ أغطية الجرار واترك "تحت الغلاف" لمدة يوم.
   
   

سلطة مع الطماطم والخضار الخضراء - الجزر والملفوف والبصل - وصفة لفصل الشتاء

إذا كان هناك الكثير من الطماطم (البندورة) ، يمكنك إعدادها لمجموعة متنوعة وفقا للوصفة الكلاسيكية "كليا". للقيام بذلك ، يكفي أن نفرز الطماطم الخضراء ونصنع قطعًا في كل منها ونحشى البصل والملفوف والجزر. مثل صلاد غير عادي من الطماطم الخضراء مع الخضار ليست لذيذة ومفيدة فحسب ، بل جميلة أيضا بشكل مذهل. سيسمح شكل غير قياسي للسلطات حتى الضيوف المهمين ليتم التعامل معهم في هذا الجدول الاحتفالي مع هذا الطبق.

المكونات لإعداد السلطة مع الطماطم الخضراء والخضروات لفصل الشتاء

• الطماطم الخضراء - 5 كجم
• الجزر - 2 كجم
• البصل الأبيض البصل - 500 كجم
• الملفوف الأبيض - 300 غرام
• العمود الفقري الفجل - 3 أجهزة الكمبيوتر.
• الثوم - 5 أسنان
• الخضر الشبت - 1 حفنة
• الجوز المكسرات الجوز - 100 غرام
• الخل الخلوي - 150 مل
• ورقة من الغار - 4 قطع.
• المياه النقية - 5 لتر
• البازلاء الفلفل الأسود وعبق - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة.
• الكمون - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح ، وليس اليود - 150 غرام
  

تعليمة خطوة بخطوة حول الوصفة للسلطة من الطماطم الخضراء مع الجزر والملفوف والبصل لفصل الشتاء

1. الخضار الطازجة - البصل والجزر والملفوف - يغسل وينظف ويمر عبر مفرمة اللحم. أيضا تحريف جذور الفجل.
2. تغسل الطماطم الخضراء ، تجف ، وجعل في كل واحد منهم قطع مستعرض عميق.
3. يتم خلط الخضار الملتوية مع الفجل ، والجوز وبعض التوابل. تحريك الخليط الناتج من الطماطم الخضراء.
4. في الجزء السفلي من كل علبة معقم لتر ، وضع الأغصان من الشبت وأوراق الغار والفلفل في البازلاء. ثم توزع الطماطم بإحكام وتغطيتها بواحد أو فرعين للشبت.
5. من كمية محددة من الملح والماء والسكر ، واللحوم مالح سلطة. بعد 3-5 دقائق من الغليان ، أضيفي الخل إلى السائل واخلط المقلاة من النار.
6. مع صلصه حاره نسكب الطماطم الخضراء المحشوه. قم بتغطية الجرار بالغطاء وتعقيمه في الماء المغلي أو في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل.
7. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الحاوية من الماء المغلي ، ولفه بأغطية معدنية. سلطة مع الطماطم والخضار الخضراء - الجزر والملفوف والبصل - على استعداد! يبقى لإخفاء قطعة العمل في مخزن الطعام وانتظر بفارغ الصبر لفصل الشتاء.

هناك معضلات حول السلطة من الطماطم الخضراء: البعض يعتبرها مفيدة ، إذا كنت تطبخ بدون تعقيم ، يعتقد البعض الآخر أن مثل هذا الإعداد للشتاء ضار ، ولكن مع عدد وصفات المحافظة هذه تزداد يوما بعد يوم - صلاد حاد من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، السلطة في الكورية مع الثوم ، سلطة مع الخضروات والزبدة. بعد كل شيء ، أثبتت الممارسة أكثر من مرة أنه مع الإعداد والتحقق المناسبين للتدابير الأمنية ، فإن الحصاد من الطماطم الخضراء يعطينا العديد من المزايا الأخرى - الكلاسيكية والتقليدية!