عجينة الخميرة الطبخ عجينة خميرة جيدة جدا للفطائر! من السهل العمل معها ، فهي عالمية - مناسبة للفطائر مع كل من الحشو الحلو واللذيذ. فطائر جاهزة مصنوعة من هذه العجينة لينة ، متجدد الهواء ، مع قشرة رقيقة ، ويتم خبزها بسرعة كبيرة! هذا الاختبار يكفي 25 فطيرة متوسطة الحجم!
المكونات:- الخميرة الجافة 20 غ
- دقيق القمح 1 كجم
- الحليب 0.5 ليتر
- سكر 150 جم
- بيض الدجاج 4 قطع.
- زيت عباد الشمس غير المكرر 220 مل
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لإعداد عجينة الخميرة للفطائر نحتاج إلى دقيق القمح والخميرة الجافة وزيت عباد الشمس غير المكرر وبيض الدجاج والحليب والملح والسكر.
- الخطوة 2 احمِّي 0.5 كوب من الحليب ، وصب الخميرة الجافة وملعقة كبيرة من السكر فيه.
- الخطوة 3 اثارة وتترك في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
- الخطوة 4 يتم تسخين الحليب المتبقي قليلاً ، مما يدفع البيض إليه ويسكب اللثة السائلة.
- الخطوة 5 ضجة مع كورولا.
- الخطوة 6 رش ما تبقى من السكر والملح وزيت عباد الشمس غير المكرر.
- الخطوة 7 مزيج وتصب في طحين دقيق القمح.
- الخطوة 8 نعجن العجين ونضيف الدقيق المتبقي تدريجيًا.
- الخطوة 9 في النهاية ، يجب أن نحصل على عجينة تحافظ على شكل كرة ناعمة وليست كثيفة ومتخلفة بسهولة خلف اليدين. غطّي الوعاء بالاختبار بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ.
- الخطوة 10 تظهر العجينة بشكل جيد في الحجم.
- الخطوة 11 ضعه برفق على قبضته من جميع الجوانب ، ثم غطّي الوعاء بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
- الخطوة 12 جاءت العجينة مرة ثانية.
- الخطوة 13 مرة أخرى ، قم بتشغيله بشكل طفيف ، ويمكنك أن تبدأ صب الفطائر والخبز مع أي تعبئة لذوقك!