- زبدة - 1 الفن. ملعقة
- البارميزان المبشور - 1،5 ملعقة صغيرة
- الطحين - 2 الفن. الملاعق
- الجبن مع العفن الأزرق - 85 غرام
- البيض - 1 قطعة
- بياض البيض - 1 قطعة
- الحليب - 1/2 كوب
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
قوالب لشمبة سوفليه مع الزبدة ، رش مع جبن البارميزان المبشور ووضعه في الفريزر. من هذا العدد من المكونات ، سوف يتم الحصول على 4 سيوفل بقطر 9 سم.أخذ مقلاة صغيرة ، على نار متوسطة عالية ، قم بإذابة الزبدة في ذلك. في الزبدة المذابة نضيف الدقيق ونقوم بإعداد كل شيء ، مع التحريك بنشاط مع خفاقة ، 1 دقيقة. ثم يضاف الحليب في طنجرة ، ودون التوقف عن مزج المخفقة ، وإعداد آخر 2-3 دقائق. نزيل الصلصة المحضرة من النار ، على الفور نمزج صفار بيضة واحد. خلط سريع. نخلط الجبن في قدر ونمزج مرة أخرى بسرعة حتى تذوب الجبنة. نترك الكتلة المتجانسة لمدة 15 دقيقة - اتركها تبرد. في هذه الأثناء ، خفقت الشوارب مع قليل من الملح حتى تصل إلى قمم ضيقة إلى حد ما. نقوم بدقة بخلط خليط البروتين في خليط الجبن المبرد. يتم وضع قوالب الخبز الصغيرة بشكل كبير. ملء كبير من الماء بحيث يغطي نصف القوالب الصغيرة. نضع في قوالب لدينا كتلتنا لنوفلي. أخبز لمدة 30-35 دقيقة في 180 درجة. خلال هذا الوقت ، سوف يرتفع سوفلي ويغطى بقشرة ، لكن بداخله سيبقى لطيف ورطب. نحن نخدم على الفور ، على سبيل المثال ، سلطة الخضار. شهية طيبة! :)
الوجبات: 3-4