- توت العليق - 1 كيلوغرام
- ماء - 1 كوب
يتكون عصير التوت على النحو التالي: 1. يجب غسلها جيدا التوت في مصفاة ، تنظيفها من التوت سيئة وغيرها من الحطام. 2. ثم يجب سحق التوت إما مع مدقة ، أو سحق مع الخلاط ووضعها في وعاء المينا مع الماء قبل الساخنة (ولكن ليس الغليان). 3. عندما يكون التوت بالفعل في المقلاة ، يجب عليك زيادة النار تدريجيا ، ولكن لا تسمح ليغلي العصير. يجب تحريك محتويات الوعاء بشكل دوري. اغلي العصير لمدة 20 دقيقة. 4. أخرج المقلاة من النار واستنزف العصير في قدر آخر ، وقم بترشيحها ، وأعدها إلى الغليان ، ثم صبها على الفور في أوعية معقمة سابقًا ثم لفها. يجب أن يكون الباستر مبسترًا عند درجة حرارة 85 درجة: نصف لتر من العلب - 15 دقيقة ، لتر - 20 دقيقة ، ثلاثة لترات - 30 دقيقة.
حصص: 10