- البيض - 3 قطع
- الحليب - 2 كوب
- السكر - 1/2 كوب
- استخراج الفانيليا - 1/4 ملاعق صغيرة
- الملح - 1/8 ملاعق صغيرة
- زبدة ذائبة - 5 فن. الملاعق
- طحين - 3/4 أكواب
- الخوخ دون البذور - 1 كوب
- الزبيب المظلم - 1/3 الكؤوس
- الشاي الساخن ، على سبيل المثال ، "إيرل غراي" - 1 كوب (أو كوب من Armagnac بالإضافة إلى كوب من الماء)
- السكر البودرة - حسب الذوق (للرش)
1. ضع البيض والحليب والسكر ومستخلص الفانيليا والملح والزبدة المذابة في خلاط أو خلاط الطعام ، واخلط لمدة دقيقة واحدة. يضاف الدقيق ويخلط العجين عدة مرات. يُسكب العجين في وعاء ويُغطّى ويُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. في هذه الأثناء ، صب الزبيب والخوخ مع الشاي الساخن. عندما يبرد الشاي إلى درجة حرارة الغرفة ، يغطى بغطاء. إذا كنت تستخدم أرماجناك ، ضع الفاكهة والماء في قدر صغيرة. يُطهى على نار متوسطة حتى يتبخر الماء تقريباً ، ثم يُطفئ النار ويصب أرماجناك. حرق الكحول والانتظار حتى يخرج اللهب. يغطى ويوضع جانبا. 2. سخن الفرن إلى 190 درجة مع العداد في المركز. قم بتشكيل شكل دائري دائري بالزيت ، دهن القاع مع ورق البرشمان أو الشمع ، دهن الورق بالزيت ورشه بالطحين ، نفض الزائد. ضع القالب على صينية خبز. خذ العجينه من الثلاجه وسوطها. صب العجينة في قالب ، وضع الخوخ مع الزبيب ، في محاولة لتوزيعها بالتساوي. 3. خبز لمدة 50-60 دقيقة حتى البني ، حتى لا تدخل سكين رقيقة في المركز نظيفة. تبريد الكعكة لدرجة حرارة الغرفة. يرش السكر البودرة قبل التقديم.
الوجبات: 6