- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- مصباح كبير - 1 قطعة
- البطاطا - 240 غرام
- روزماري مجفف - 1/2 ملعقة شاي
- بيض كبير - 5 قطع
- بياض البيض الكبير - 5 قطع
- أوراق البقدونس - 1/2 كوب
في مقلاة متوسطة الحرارة 1 ملعقة طعام زيت على نار متوسطة. يضاف البصل والبطاطس وإكليل الجبل ، ويتبل بالملح والفلفل ويقلب. يغطى ويقلى لمدة 10 دقائق. إزالة الغطاء والاستمرار في الطبخ ، مع التحريك في بعض الأحيان حتى البصل والبطاطا تصبح لينة ، حوالي 5 دقائق. في هذه الأثناء ، في وعاء ، فاز البيض ، بياض البيض ، البقدونس ، 3/4 ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى الخضار في مقلاة. صب مزيج البيض في مقلاة. اقليها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضع العجة المعدة على طبق وتقطيعها إلى شرائح.
الوجبات: 4