- التفاح ، مقشرة وشرائح - 670 غراما
- التوت الطازج أو المجمد - 180 جرامًا
- السكر المحبب - 3/4 الزجاج
- الدقيق ، وكذلك الطحين لسطح العمل - 1/4 كوب
- عصير الليمون الطازج - 1 ش. ملعقة
- الملح - 1 قرصة
- غير محلى shortcake - 1 قطعة
- الزبدة ، مقطعة إلى قطع - 2 الفن. الملاعق
- صفار البيض الكبير - قطعة واحدة
- كريم سميك - 1 ش. ملعقة
- السكر للرش - 3 قرصة
سخن الفرن إلى 190 درجة. يحرك التفاح ، التوت ، السكر ، الطحين ، عصير الليمون والملح في وعاء كبير ، جانبا. على سطح مطحون قليلًا ، اسحب قرصًا واحدًا من العجين إلى 3 مم. قطع دائرة قطرها 30 سم ، ضع العجين في شكل دائري. اسكب خليط التفاح. تزييت مع النفط. على سطح مطحون قليلًا ، قم بسحب القرص المتبقي من العجينة بسمك 3 مم. اقطع دائرة قطرها 30 سم لوضعها فوق خليط التفاح وقم بضغط الحواف برفق. جعل بعض الشقوق على رأس الاختبار. اتركه ليبرد لمدة 20 دقيقة. يخفق صفار البيض والقشدة في وعاء ، يُزيّن المزيج بقمة الكعكة. يرش السكر. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، 1 ساعة 10 دقيقة - 1 ساعة 20 دقيقة. تغطية الكعكة مع احباط ، إذا كان أعلى يظلم بسرعة كبيرة جدا. السماح لتبرد على الشواية لمدة 4 ساعات (أو طوال الليل).
الوجبات: 8-10