- زبدة مبردة - 1 1/4 كوب (كوب واحد في العجين ، 2 ملعقة طعام في الحشوة)
- روزماري - ~ 4 ملعقة شاي (1/2 ملعقة طعام في العجين ، 3 ملعقة صغيرة لكل حشوة)
- سكر - 0،75 زجاج (1/2 كوب في العجين ، 3 ملعقة صغيرة في ملعقة)
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الطحين - 2،5 الكؤوس
- البيض - 2 قطعة
- الكمثرى - 1 كيلوغرام
- التفاح - 3 قطع
- الليمون تلذذ - 1 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون - 1 ش. ملعقة
- مسحوق السكر - 1 الزجاج
- الفانيلا - 1/2 ملعقة صغيرة
- حليب كامل - 2 قطعة. الملاعق
ناعما فرم روزماري. ثم ضع ملح السكر وإكليل الجبل في وعاء معالج الطعام وطحن هذه المكونات لمدة 30-60 ثانية ، ثم قم بتغطية الدقيق ، ثم أدر الخليط لمدة 20-30 ثانية. ثم يضاف زيت مكعبات إلى الوعاء. يجب تبريد الزيت (يفضل في المجمد). ضربنا جميع النبضات (لمدة 15 ثانية) عدة مرات. في وعاء منفصل ، هزم بيضتين بملعقتين كبيرتين من الماء. ثم يضاف الخليط من معالج الطعام ويمزج كل شيء بعناية مع شوكة. ربما تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء ، بحيث يحدث الترابط الأفضل. ثم يعجن كل شيء مع يديك. يجب أن تكون العجينة لينة ولا تلتصق بالأيدي. ينقسم العجين الناتج إلى جزأين غير متساويين 1/3 و 2/3. يتم تغليف جزء العجين الأصغر في فيلم الطعام وإرساله إلى الثلاجة. استخدم الآن كمية كبيرة من الطحين ، بحيث لا تلتصق العجينة بقمة الطاولة ودبوس الدرفلة. يمكنك تغطية العجين بغشاء طعام وتدحرجه إلى الشكل المطلوب من القاع. ومع ذلك ، ينبغي طرح العجين أكثر من ذلك بقليل ، بحيث تبقى الحواف (2-3 سم). ضع العجين في طبق للخبز. نضغط العجين إلى قيعان القيعان. الآن ضع العجين جانبا وملء ملء الكعكة. في وعاء ، فرك التفاح. أضف إليها السكر ، تلذذ ، عصير الليمون ، روزماري. الكمثرى مقطعة إلى أرباع ، وقطع الأساسية. تُقطّع إلى مكعبات تُضاف إلى وعاء مع التفاح. نحن نمزج كل شيء بدقة. جميع مختلطة جيدا ، موزعة بالتساوي ملء على العجين. قطع مكعبات النفط ووضعها على رأس الحشوة. ثم نأخذ الجزء الأصغر من العجين ، ونطرحه ونغطيه بالطبقة ، ونغطي الحواف بشكل صحيح. ونرسل الكعكة إلى خبز في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة حوالي 40-45 دقيقة. يجب تغطية الفطيرة بقشرة ذهبية جميلة. في حين يتم خبز الكعكة ، ونحن نعد الجليد. نحن نضرب الحليب والفانيلا والسكر المجفف معاً. نأخذ الفطيرة ونبردها لمدة 10 دقائق ثم نملأ التزجيج. تبرد حتى النهاية ، قصها وخدمها على الطاولة. شهية طيبة!
حصص: 8