فطيرة مالحة مع الملفوف أقدم فطيرة غنية ، خاصة أنها مناسبة للرجال ، حيث أنها تستخدم مزيجا مميزا من مخلل الملفوف و السبانخ الدهنية. مناسبة لعشاق البيرة ، ومع الشاي جيد. الآن هو فصل الصيف وموسم الحديقة ، ويمكن خبز فطيرة في المنزل الريفي مع فرن ، أو أخذها معك إلى الطبيعة. يتم خبز الكعكة باستخدام عجينة خميرة جاهزة ، لذلك لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً.
المكونات:- الخميرة العجين 1000 غرام
- الملفوف الأبيض الحامض 200 غ
- السبانخ 250 غرام
- البصل 60 ز
- زيت عباد الشمس المكرر 60 مل
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- الخطوة 1 لعمل فطيرة ، تحتاج إلى أخذ عجينة خميرة ، للتعبئة: مخلل الملفوف ، الشطائر ، البصل ، الزبدة.
- الخطوة 2 ضع العجين في مكان دافئ للارتفاع. تحضير التعبئة. ملفوف السمان يتم شطفه جيدا بالماء عدة مرات ، إذا كان الحامض يغسل ويسكب الماء المغلي ، يمكنك إضافة القليل من السكر. اترك لمدة نصف ساعة.
- الخطوة 3 يفرم البصل ويقلى في الزيت النباتي حتى يتضح.
- الخطوة 4 إضافة الملفوف تقلص إلى البصل المقلي. تواصل التحميص تحت الغطاء على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة.
- الخطوة 5 قطع السبانخ إلى شرائح كبيرة.
- خطوة 6 عندما يرتفع العجين ، لف 3/4 من حجمه إلى طبقة ، والتي توضع على ورقة الخبز مدهون.
- الخطوة 7 وضع الملفوف المقلية على العجين.
- الخطوة 8 على الملفوف وضع طبقة shpikachki وتغطي المساند في طبقة رقيقة من العجين. جعل شقوق بسكين بترتيب عشوائي للحصول على الشبكة. تزييت السطح ببيض مضرب.
- الخطوة 9 وضع الفرن في فرن ساخن عند 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
- الخطوة 10 وضع فطيرة المعدة على منديل وتغطيتها بمنشفة لجعلها ناعمة.