- الطحين - 4 أكواب
- الماء - كوب واحد (يجب أن يكون العجين مثل الزلابية).
- الملح - 0.5 ملعقة شاي
- المشمش المجفف - 150 غرام
- البرقوق - 150 غرام
- الزبيب - 150 غرام
- رمل السكر - 1 ش. ملعقة
- زيت نباتي - 0.5 أكواب
في وعاء ، صب في الدقيق ، وجعل أخدود ، وضع الملح ، اسكب الماء. يعجن العجين لالزلابية. تغطية مع منديل ، والسماح للراحة بقية لمدة 10-15 دقيقة. تُقطّع العجينة إلى 5 كرات ، وتُلفّها وتُغطّى بمنديل ، ودعها تقف لمدة 10 دقائق. دحرج كل كرة في كعكة مسطحة رقيقة واتركها لمدة 10 دقائق ، اسكب الزيت النباتي في المقلاة. كل كعكة على واحد دونك في الزيت النباتي وعلى طاولة لسحب العجين رقيقة جدا (أنه كان من الممكن من خلاله لقراءة صحيفة). على الطاولة ، ارسم العجين بدرجة رقيقة جدًا. وهكذا على كل الطبقات الخمس الأخرى. اتضح ، كما كانت ، معجنات نفخة. وضعت على الطبقة العليا ، غارقة سابقا في الماء المغلي والمشمش المجفف المفروم ، الخوخ والزبيب. لفة في لفة. يوضع على صينية الخبز وفي الفرن لمدة 30-35 دقيقة. في 180 درجة. شهية طيبة! :) يمكن أن يتم حشو أي: الجبن مع الزبيب ، الجبن المنزلية المملحة ، والكبد ، مخلل الملفوف المقلية ، شبت مع البيض. (لأن الآن أنا جعل وظيفة مع الشبت دون بيض) تشطيب vertuta مع الشبت.
حصص: 5-8