الكاسترد على صفار "Patissier" من الفرنسية يترجم "حلواني". كريم "patissier الكلاسيكية" هو الكاسترد العالمي على أساس صفار البيض. من السهل الطبخ ، ولكن يمكنك استخدامه في أطباق مختلفة. كريم جيد بشكل مدهش كحلوى منفصلة ، التي يمكن تقديمها ببساطة في مزهرية أو كريمانك. أيضا هذا الكريم مع الفطائر لذيذ جدا. يمكن أن تستخدم تماما كملء لأكلايرس أو بين الطبقات من الكعك والحلويات.
المكونات:- بيض دجاج 3 قطع
- حليب 400 مل
- سكر 150 جم
- سكر الفانيلا 10 جم
- دقيق قمح 35 جم
- الخطوة 1 لإعداد كريم ، نحتاج إلى 3 صفار البيض والحليب والسكر وسكر الفانيليا والدقيق.
- الخطوة 2 اخلط صفار البيض مع السكر وسكر الفانيلا والدقيق.
- اﻟﺨﻄﻮة اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ ﻳﺤﻀﺮ اﻟﻠﺒﻦ إﻟﻰ ﻏﻠﻴﻪ.
- الخطوة 4 صب الحليب الساخن في خليط السكر الصفار.
- خطوة 5 يقلب جيدا حتى تختفي الكتل.
- الخطوة 6 طهي حتى سلس ، مع التقليب باستمرار.
- الخطوة 7 كريم جاهز للاستخدام وفقا لتوجيهات.