فطيرة الليمون هذه الفطيرة رأيت في فيلم "توست". وقررت محاولة الطهي. لفترة طويلة وأنا حتى لا نعجب الحلوى. معجنات لذيذة ، فقط سحرية. هذه هي تجربتي الأولى مع الليمون ، وفي الواقع مع مجموعة مماثلة ، بالنسبة لي ، إنها مجرد ألعاب هوائية ، رائعة للغاية ، ولذيذة للغاية. أوصي بشدة من القلب!
المكونات:- بيض الدجاج 4 قطع.
- سكر 200 جم
- دقيق ، قمح 250 جم
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- مارجرين 160g
- ماء 6 ملاعق كبيرة. ل.
- عصير الليمون 125 مل
- حليب 400 مل
- نشا البطاطس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر 300 جم
- زبدة 80 جم
- الخطوة 1 سوف تحتاج الفطيرة إلى الدقيق والسكر والحليب والليمون (3 قطع) والسمن وبيض الدجاج (صفار للأكراد وبروتينات المرينغ).
- الخطوة 2 نحن نعد كعكة الغريبة العجاف ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 3 نخرج من الثلاجة ، ونسجل 2-3 مم (إذا كنت تحب سمكا - زيادة عدد المكونات) ، ضعها في القالب. التظاهر جيدا. نحن نتمدد المنطقة بأكملها. يغفر الرقاقة أو الرش ويسكب أي بضاعة (على سبيل المثال ، البازلاء ، الفاصوليا ، الخ) اخبزيها في الفرن على درجة 200-230 مئوية لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تنضج.
- الخطوة 4 فصل البروتينات من صفار البيض. يتم إرسال البروتينات إلى الثلاجة. سنحتاجهم لميرينج.
- الخطوة 5 بالنسبة للكردي نمسك نكهة الليمون ونضغط على العصير من 3 ليمون (125 مل). تُسكب الحليب في القدر وتُضاف السكر وتُغلى. يتم وضع صفار البيض مع النشاء وصب الحليب المغلي عليها ، مع التحريك باستمرار. نعود إلى النار. باستمرار إثارة وانتظر سماكة. أضيفي نكهة وعصير الليمون. طهي حتى سماكة لمدة 5-15 دقيقة للحصول على كتلة سميكة موحدة. بارد واضيف الزبدة.
- الخطوة 6 إعداد كعكة المرينغ: خفقت مع 200 غرام من السكر.
- الخطوة 7 تؤخذ العجين من الفرن ويترك لتبرد. في العجين المبرد يسكب كريم الليمون.
- الخطوة 8 من أعلى merengoy تزيين ، يمكنك نشر ملعقة أو حقنة الحلويات (حقيبة) ، وإعطاء نمط.
- الخطوة 9 وضع الكعكة في فرن مسخن إلى 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، حتى أن merenga حمرة قليلا من فوق. بعد الخبز ، تبرد وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. من المرغوب فيه بعد الخبز أن تقف الكعكة في الليل في الثلاجة ، وإلا يمكن للكردي أن ينتشر.