تحضير الكاسترد العجين سهل التحضير. لا تحتاج بعد ذلك إلى أن يتم تفكيكها وتقطيعها باستخدام قالب - فقط ضعها على صينية خبز مع ملعقة صغيرة أو ملعقة للآيس كريم وستحصل على كعك مقرمش خفيف مع فراغ داخلي. ينمو الكعك كثيرا أثناء الخبز بسبب حقيقة أن الاختبار يحتوي على الكثير من الماء. المنتجات المصنوعة من العجين المخمر على الحليب لذيذة جدا ومقرمشة. من هذا الاختبار سوف تحصل على بروفيتيروليس ممتازة ، اكلييرس والكعك المخمرة!
المكونات:- زبدة 100 غرام
- بيض دجاج 5 قطع
- ماء 100 مل
- حليب 100 مل
- دقيق القمح 200 جم
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 لإعداد عجينة الكاسترد للحليب ، نحتاج إلى الحليب والماء والزبدة والبيض والدقيق والملح.
- الخطوة 2 الجمع بين الحليب والملح والزيت والماء.
- الخطوة 3 تسخين حتى يغلي الزيت ويذيبه تمامًا.
- الخطوة 4 إضافة الطحين.
- الخطوة 5 ويحرك دون خلع من النار لمدة 2-3 دقائق. يجب تعلم عجين مرنة متجانسة.
- الخطوة 6 السماح للاختبار لتبريد لمدة 3-4 دقائق وإضافة 1 بيضة. ضعه جيدا في العجين.
- الخطوة 7 أضف البيضة التالية فقط بعد التداخل السابق. لذلك تدريجيا قدم كل البيض.
- الخطوة 8 على استعداد العجين.