كريم إنكليزي هذه المادة الدقيقة تدعى Crme Anglaise ، وتسمى أيضًا بالكريم الإنجليزي ، ولكن معظمنا منذ الطفولة لا يعرف فقط الاسم ، بل أيضًا طعم الكاسترد اللطيف الخفيف والمتجدد. هذا ما سنطبخه. يتم الجمع بين الكاسترد بشكل مثالي مع المعجنات المخمرة و المعبأة ، وإذا قمت بتجميدها ، يمكنك الحصول على الآيس كريم الحقيقي. بدون هذه الكريمة ، من المستحيل ببساطة تخيل مثل هذه الكعكة مثل نابليون ، المحبوب من قبل الكثيرين ، وحتى أرفسيرس الهواء الأكثر حساسية مع هذا الملء هي ببساطة رائعة. لسوء الحظ ، لشراء منتج الحلويات مع نوعية كاسترد اليوم أمر بالغ الصعوبة. لكن الكثيرين لا يدركون أن إعداد هذه الحلوى الملكية ليست صعبة كما يبدو للوهلة الأولى. الشيء الأساسي الذي يجب الالتزام به هو القاعدة الثابتة - لاستخدام المنتجات الطازجة فقط من أعلى مستويات الجودة. إذا اتبعت الصيغة تمامًا ، فيجب ألا تتوقع حيلًا مزعجة. لذلك ، نضع كل الشكوك جانباً ونقوم بإعداد حلزون لذيذ ولذيذ للهواء ، وهو مثالي لمجموعة متنوعة من الحلويات والكعك محلي الصنع.
المكونات:- الحليب 1000 مل
- بيض دجاج 2 قطعة.
- سكر 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة 200 غ
- دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد الكاسترد ، تحتاج إلى 1 لتر من الحليب والبيض والسكر والزبدة والطحين الناعم.
- الخطوة 2: قم بتوصيل 2 بيضة ، 1 كوب من السكر و 3 ملاعق طعام. الطحين.
- الخطوة 3 من الجيد أن تطحن كل شيء في كتلة متجانسة.
- الخطوة 4 ثم أدخل تدريجيا الحليب ، حرفيا 1-2 ملاعق طعام وتخلط جيدا ، حتى لا تكون هناك كتل. يجب الحصول على كتلة متجانسة.
- الخطوة 5 ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه يغلي. بمجرد أن تغلي كتلة الحليب ، أزيليها على الفور من الحرارة واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 6 يهرس الزبدة (من المهم أن يكون خففت بشكل جيد) وإضافة كتلة اللاكتيك إلى 1 ملعقة كبيرة.
- الخطوة 7 ثم مزيج مكثف جدا بحيث لا توجد كتل ، والحليب والزبدة متصلة بشكل جيد.
- الخطوة 8 إدخال كل اللبن المختمر تدريجياً وخلطه جيدًا. يمكن استخدام الكريمة الجاهزة لكعكة "نابليون" والحلويات الأخرى.