- لحم الخنزير - 1 كيلوغرام
- البصل - 3 قطع (2 - للحوم ، 1 للحص)
- الليمون - قطعة واحدة (نصف اللحم ، نصف المرق)
- خضرة - 1 قطعة (حزمة)
- سالو - 200 جرام
- الكراث - 1 قطعة (حزمة)
- الملح والفلفل والتوابل - - حسب الذوق
جهز كل المكونات الضرورية. يجب غسل اللحوم جيداً وتجفيفها وتنظيفها من جميع أنواع الأغشية والأوردة والأوتار. نقطع قطع اللحم ذات الحجم الصغير. الدهون شرائح ناعما. يجب أن تكون سالا من خلال عدد من القطع عن نفس اللحوم. تضاف قطع اللحم والدهون في وعاء واحد ونضيف البصل المبشور (2 قطعة) إلى المبشرة المتوسطة. إثارة. ثم الملح والفلفل وإضافة التوابل المفضلة ، والتي يمكن أن تكون: الكزبرة والكركم والزيرة. ضغط عصير الليمون وإضافة القليل من الخل. غطّيه بغطاء أو فيلم واتركه ليتنقع لمدة ساعة تقريبًا (وليس أقل). بعد أن يتم تنقيع اللحم ، يتم تكسير القطع على أسياخ الخيزران. نحن البديل: قطعة من اللحم ، قطعة من الدهون ، قطعة من اللحم. الانتهاء من قطعة من الدهون. على ورقة الخبز انتشرت عدة طبقات من رقائق ، سطح لامع ، ووضع بضع شرائح من الدهون. في الفرن الذي تم تسخينه إلى 250 درجة ، ضع المقلاة مع الرقاقة على الطبقة السفلى ، وضع الشبك في الطبقة العليا ، حيث نضع الكباب الشيش لدينا. سوف يتم خبز الجانب العلوي من كباب شيش بشكل مكثف ، لذلك بمجرد أن يحتاج كباب شيش إلى التقليب. سوف تعطي سالو دخاناً قريباً ، ستكون إشارة على أن الوقت قد حان للحصول على كباب شيش. بينما يتم طهي اللحم ، سنقوم بإعداد "مرق اللحم" اللذيذ لشيش كباب. للقيام بذلك ، نقطع البصل إلى شرائح رقيقة. ثم نقطع الكراث ، الخضر. أضف إليها التوابل ، القليل من الخل وعصير الليمون. ثم توضع "فراي" على كباب شيش جاهز وتقدم إلى المائدة.
الوجبات: 4