- لحوم البقر (أفضل من كل شيء - كتف) - 700 جرام
- بيض الدجاج - قطعة واحدة
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - 1/4 ملاعق صغيرة
- مردقوش - 1 ملعقة صغيرة
- ريحان مجففة - 1/2 ملعقة صغيرة
- موتزاريلا - 200 جرام
- دقيق القمح - 50 جرامًا
- طماطم شيري - 100 جرام
يتم تحويل كتف لحم البقر أو الخاصرة الأخرى إلى لحم مفروم. نضيف البيض والتوابل للحشو. مرة أخرى ، يقلب جيدا forcemeat. يجب أن تكون متجانسة وذات شكل جيد. تأخذ قطعة من اللحم المفروم حول حجم البرقوق ، وجعل كعكة منه. في مركز الكعكة نضع كرة موزاريلا - بحجم الجوز. نحول بعناية كعكة اللحم بطريقة تتحول الكرة بها. يجب أن تكون الكرة كثيفة وإلا سيتسرب الجبن. يجب أن تدحرج كل كرة اللحم بكمية صغيرة من الدقيق. ثم قم بتوزيع الكرات على ورقة الخبز ، المزيتة أو المغطاة بورق الخبز. نضع المقلاة في الفرن ، تسخن إلى 180 درجة ، ونخبز لمدة 20 دقيقة. ثم نأخذ صينية الخبز ونضع على كل قطعة قطعة صغيرة من جبنة الموتزاريلا ونصف الطماطم الكرز. نضع في الفرن لمدة 2-3 دقيقة أخرى - وخدمتها على الطاولة.
حصص: 3-3