كل مقيم في الصيف يريد الحصول على حصاد غني. تحتوي الخضراوات والفواكه على مجموعة كاملة من العناصر النادرة والفيتامينات ، ولكن لا يستطيع الجميع حفظ الخضروات الطازجة لفترة طويلة. تم استخدام التقليد في فصل الخريف في الكرنب الملفوف ، بحيث أنه في فصل الشتاء يمكن تناول حساء الكرنب اللذيذ. ولكن هناك طرق لكيفية الحفاظ على الملفوف الطازج.
كيفية الحفاظ على الملفوف الطازج في فصل الشتاء؟
الملفوف لا غنى عنه لجسم الإنسان. هناك العديد من الخيارات لتعليب الملفوف والطبخ وطرق الحفاظ على هذا المنتج الصحي طازجًا. إذا كنت تريد الاحتفاظ بالملفوف في شكل جديد ، فأنت بحاجة إلى إزالته من السرير في أقرب وقت ممكن ، حتى قبل أن يأتي الصقيع القوي.
لهذا من الضروري اختيار الرؤوس الأكثر مرونة وكثافة ، والتي ليس لها أضرار خارجية. إن رؤوس الضوء ، التي لا تتواجد أوراقها بالقرب من بعضها البعض ، تتدهور بسرعة وبالتالي فهي غير مناسبة للتخزين طويل الأجل. إذا كانت الأوراق ملتصقة بشكل كبير بسطح الرأس ، فيجب إزالتها. إذا أمكن ، اترك بعض الأوراق الخضراء على الرأس. تتمثل الوظيفة الرئيسية لهذه الأوراق في حماية الأوراق البيضاء القيمة من التأثير السلبي لبيئة التخزين.
قطع Kocherzyzhku تحت رأس الرأس ، يجب أن لا تبرز أكثر من سنتيمتر واحد. تحضير الملفوف ووضع الملفوف في 3 طبقات ، والتفاف في فيلم التعبئة المنزلية للمنتجات. عرض الفيلم مناسب من 30 أو 40 سم ، قبل وضع الخضروات للتخزين ، يجب تجفيفها لعدة ساعات. ثم ضع الملفوف في القبو. لا توجد متطلبات خاصة لوضعها في رؤوس القبو. يمكن توسيعها على الرفوف الموجودة أو تعليقها في الشبكات.
درجة الحرارة المثلى لتخزين الملفوف هي درجة الحرارة ، من 1 درجة زائد إلى 5 درجات ، لذلك سوف تكون أقل تعفن ، ولن تفقد خصائصه المفيدة. اعتمادا على مساحة القبو أو تحت الأرض ، يمكنك اختيار خيار مناسب لتخزين الملفوف. الطريقة الفعالة هي الطريقة التي يتم بها تعليق الرؤوس رأسًا على عقب باستخدام الأوراق الخضراء العلوية مع ترك الجذور وقطعة خبز.
يمكنك صب القليل من الرمال الجافة في الطابق السفلي ووضع رأس الملفوف على "سرير" مرتجل مع قطعة خبز ، على مسافة من بعضها البعض. هذه الطرق ، مع درجة الحرارة المناسبة والتهوية الجيدة هي مناسبة لتخزين الخضار على المدى الطويل.
مرة واحدة في الشهر ، وتفحص الملفوف ، وإزالة الأوراق المتحللة ، لا تسمح للآفة بالانتشار في الرأس. بعد إزالة الأوراق التالفة ، قم بتغليف الملفوف وتخزينه مرة أخرى. إذا تدهورت طبقات عديدة من الملفوف ، فيجب عليك عدم الاحتفاظ بهذا الرأس ، ولكن فقط قم بإزالة الأوراق التالفة ، وشطفها واتجه إلى الطعام. في الربيع ، يجب أن يتم إجراء فحص الملفوف ورفضه مرتين على الأقل في الشهر.
مع ملاحظة ظروف التخزين ، يمكن أن تظل الكرنب طازجة طوال العام حتى يتم إنتاج محصول جديد. أصناف الملفوف طويلة النضج هي مناسبة للتخزين على المدى الطويل. لا يمكن تخزين الملفوف إذا كانت الأوراق العلوية من الصقيع.