- الدقيق - 1،5 زجاج
- سكر - 1/3 زجاج
- الزبدة أو المارجرين - 150 جرامًا
- بيضة - قطعة واحدة (بالإضافة إلى واحدة أخرى للتشحيم)
- الخوخ الطازج - 500 غرام (ملء)
- سكر برش الرش - 3/4 الزجاج (تعبئة)
- قرفة الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة (حشوة)
وفقا لهذه الوصفة ، سوف تحصل على فطيرة وزنها 1 كجم. للحشو من الأفضل أخذ البرقوق ، حيث يتم فصل الحجر بسهولة. إعداد: مزيج الزيت والسكر والبيض في وعاء مع ملعقة خشبية حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. صب في الدقيق وأعجن العجين. من 2/3 من الاختبار لتشكيل سمك كعكة مستديرة أو مستطيلة من 5-6 ملم. ضع الكعكة على مقلاة جافة أو مقلاة. قم بتشذيب حواف الكعكة المسطحة بالبيضة وتشكل الجوانب. قطع الخوخ في النصف واستخراج العظام. وضع الخوخ على العجين مع قطع صعودا. مزيج القرفة مع السكر ورش فوق الحوض. من العجين المتبقي ، دحرج طبقة بسماكة 2-3 مم ، قصها إلى شرائح رقيقة وضع شبكة فوق البرقوق. قم بتشحيم الشبكة بالبيضة ، ضع الكعكة في الفرن واخبزيها في درجة حرارة 210-230 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
حصص: 10