- زبدة - 1 كوب
- السكر - 2 كوب
- البيض - 4 قطع
- دقيق - 3 أكواب (فرز)
- الحليب - 1 الزجاج
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة صغيرة
- صفار البيض - 8 قطع (حشوة)
- السكر - 1،5 كوب (ملء)
- زبدة - 0.25 كوب (حشوة)
- ليمون ، قشر وعصير - 3 قطع (حشوة)
- الماء - 5 عناصر. ملاعق (الصقيل)
- كريم - 0،25 ش. ملاعق (الصقيل)
- السكر - 1.3 الزجاج (الصقيل)
- البيض كبير - 2 قطعة (الصقيل)
- شراب الذرة - 1 ش. ملعقة (الصقيل)
- خلاصة الفانيليا - ملعقة صغيرة (صقيل)
- المكسرات أو نجارة - 0،5-1 الزجاج (اختياري)
1. سخن الفرن إلى 175 درجة. اخفق الزبد مع خلاط كهربائي. أضف السكر واستمر الخفق لمدة 6 إلى 8 دقائق. 2. أضف البيض ، واحد في كل مرة ، الخفق بعد كل إضافة. يُضاف الدقيق والحليب في عدد قليل من المنعطفات ، وينطلق وينتهي بالطحين. إضافة مستخلص الفانيليا وفاز. تقسيم العجين بالتساوي بين 4 فطيرة أشكال جاهزة. يتم ضرب كل شكل عدة مرات على الطاولة لإزالة فقاعات الهواء. خبز لمدة 25-30 دقيقة. 3. لتحضير الملء ، سخن جميع المكونات في غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي. يُطهى المزيج حتى يصبح المزيج سميكًا قليلاً. ترفع عن النار وتترك لتبرد. تغطية وباردة. يجب أن تصبح التعبئة سميكة. 4. لتحضير التزجيج ، تغلب على المكونات الخمسة الأولى معا في وعاء كبير. ضع الوعاء فوق الوعاء مع الماء المغلي ، ملأ 2.5 سم تقريبًا ، اخفق الخلاط بسرعة منخفضة حتى يصل الخليط إلى 60 درجة. ثم اخفق بسرعة عالية لمدة 5 دقائق. إزالة وعاء من المقلاة وإضافة مستخلص الفانيليا ، خفقت بسرعة عالية لمدة 2-3 دقائق لتبرد. ضجه مع رقائق جوز الهند أو المكسرات المفرومة إذا كنت تستخدمها. 5. ضع قشرة واحدة على طبق التقديم والشحم مع ملء الليمون. كرر ذلك مع الكعك المتبقي والحشو. 6. تزييت الجزء العلوي وأطراف الكعكة مع التزجيج.
الوجبات: 6-8