نحن طهي كعكة "أطلال Grafskie" هذا هو واحد من المتغيرات من الكعكة "أطلال Grafskie". يتم إعداده من كعكة المرينغ مع الخوخ والمكسرات. الكعكة حلوة إلى حد ما ، ولكن الخوخ يعطيها القليل من المذاق. من أجل أن تتحول الكعكة ، من المهم جدا أن تجف المرينغ جيدا. يعتمد وقت التجفيف على الحجم ، وأحيانًا على البيض. عادة ما يكون كافياً لتجفيف كعكة المرينغ الصغيرة خلال ساعتين. ثم يمكنك تركها لمدة ساعة أخرى في الفرن. قبل التقديم ، من المستحسن الاحتفاظ بالكعكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
المكونات:- بيض الدجاج 4 قطع.
- سكر 1 ملعقة كبيرة.
- البرقوق 100 غ
- الجوز 100 غرام
- شوكولاتة سوداء 50 جم
- حليب مكثف 0.5 جرة
- زبدة 150 غ
- الخطوة 1 إعداد البيض (تحتاج فقط إلى البروتينات) ، والسكر ، والزبدة ، والحليب المكثف ، والخوخ والمكسرات.
- الخطوة 2 إعداد مرينغ. للقيام بذلك ، سوط بياض البيض.
- الخطوة 3 ثم ، دون إيقاف الجلد ، صب السكر في قطرة ضئيلة. تغلب على الخلاط لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 4 قم بتغطية المقلاة بالورق الورقي واستخدم حقنة المعجنات أو ملعقة صغيرة لوضع كتلة البروتين على الورق.
- الخطوة 5 اخبز لمدة 10 دقائق عند 150 درجة مئوية. ثم ضبط درجة حرارة الفرن على 95 درجة مئوية وجفف المرينغ لمدة 2 ساعة.
- الخطوة 6 تغلي الحليب المكثف. وقت الطهي ما يقرب من 2 ساعة.
- الخطوة 7 قم بغسل البرقوق بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. استنزاف. شريحة القش.
- الخطوة 8 السوط زبدة في درجة حرارة الغرفة مع الحليب المكثف.
- الخطوة 9 وضع طبقة المرينغ على اللوحة. قمة مع الخوخ والمكسرات.
- الخطوة 10 على رأس الطبقة الأولى وضع مرينغ ، غمس كل في كريم.
- الخطوة 11 كرر عدة مرات ، وضع تلة من كعكة المرينغ ، سكبهم مع الخوخ والمكسرات.
- الخطوة 12 تقطيع الشوكولاتة إلى قطع.
- الخطوة 13 تذوب في الميكروويف أو حمام مائي.
- الخطوة 14 صب قطعة من كعكة المرينغ مع الشوكولاتة المذابة.