الكيك "بلومبير" مع كريم الزبدة إن تذوق هذه الكعكة يذكرني بطعم الآيس كريم "بلومبير" ، البسيط والدسم ، في فنجان الوافل العادي (كريم يلعب دور الآيس كريم ، والكأس عبارة عن أواني فخارية). إنه كريمي ، دقيق ، فانيلا ، كريم مناسب بشكل مثالي للبنية المسامية للكعك. الكعكة كبيرة ، مثل خيار الأسرة لشركة كبيرة! يتم تحضير الكريم حسب كريم بيض زيت الوصفات الطبية ، لذلك لن أتوسع في هذه المرحلة ، سأقول شيئًا واحدًا فقط - بعد تجربة قطعة من هذه الكعكة مرة واحدة على الأقل ، سوف تطهوها باستمرار!
المكونات:- Sour Cream 300 g
- مارجرين 300 جم
- دقيق ، قمح 750 جم
- ملح 0.3 ملعقة صغيرة.
- الصودا 1 ملعقة صغيرة.
- الفانيلين 1 غرام
- بيض دجاج 7 قطع
- زبدة 500 غ
- سكر 360 جم
- الفانيلين 1 غرام
- حمض الستريك 0.2 غ
- الجوز الجوز 0.75 ملاعق كبيرة.
- الخطوة 1 إعداد المكونات للكعكة: القشدة الحامضة 15 ٪ من الدهون ، والسمن ، ودقيق القمح والملح والصودا والفانيلين.
- الخطوة 2 إعداد المكونات للقشدة ورش الكيك: بيض الدجاج الطازجة محلية الصنع والزبدة والسكر وحامض الستريك والفانيليا والجوز.
- الخطوة 3 تذوب المارجرين في فرن الميكروويف أو حمام مائي ، صب في القشدة الحامضة لذلك.
- الخطوة 4 اخلطي الصودا والملح والفانيلين وأضيفيهما إلى الكريما والمرغرين. حرك مرة أخرى.
- الخطوة 5 الآن ، في أجزاء ، صب في الدقيق.
- الخطوة 6 نعجن العجينة ونصبها تدريجياً في الدقيق. أخذت 750 غرام من الدقيق.
- الخطوة 7 لا ينبغي أن تتحول العجينة إلى حادة وناعمة وقابلة للالتصاق ، ولكنها بالتأكيد تحافظ على شكل الكرة. نقسمها إلى 8 قطع من نفس الحجم ونضعها في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق. في حين أن العجين في الثلاجة ، سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
- الخطوة 8 خذ العجين ودحرج قطعة واحدة في طبقة رقيقة حوالي 25-26 سم في القطر (ثم قطع إلى شكل دائري تماما مع قطره 24 سم). كثيرا ما وخز مع شوكة.
- الخطوة 9 اخبز الكعكة لمدة 7-8 دقائق. في حين أن الكعكة واحدة هي الخبز - طرح العجين للواحدة التالية.
- الخطوة 10 لذلك نحن خبز جميع الكعك 8.
- الخطوة الحادية عشر: قم بقص الكيكات النهائية ، وأعطيها شكل مستدير حتى قطرها 24 سم ، ونحن لا نأكل أو نرقق القصاصات - سوف تأتي في متناول اليدين!
- الخطوة 12 لذا ، فإن الكعك جاهز!
- الخطوة 13 الآن إعداد كريم زبدة البيض.
- الخطوة 14 في الجزء السفلي من شكل انفصال وضع كعكة واحدة ، وتليين كريم بوفرة.
- الخطوة 15 حتى تضع كل الكعك ، كريم promazyvaya. من الضروري ترك القليل من الكريم لتلطيخ الأطراف (نحتفظ بالكريما المتبقية في الثلاجة حتى لحظة التزييت). نضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- الخطوة 16 يتم تكسير المكسرات.
- اﻟﺨﻄﻮة 17 ﺗﺠﺬب اﻟﻘﻄﻊ أﻳﻀﺎً ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺘﺔ آﺒﻴﺮة.
- الخطوة 18 نحصل على الكعكة من الثلاجة في غضون ساعة ، نرفع الحافة ونحولها إلى طبق مسطح واسع ، ثم ننزع الجوانب مع الكريمة المتبقية.
- الخطوة 19 رش سطح القهوه والجانبين بالجوز وفتات الكعك. اعط الكعكة لتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة ويمكن تقديمها على الطاولة!