المايونيز في المنزل إعداد المايونيز المنزلي في المنزل ، سنعرف بالتأكيد أن قبلنا هو صلصة طبيعية مصنوعة من المنتجات الطازجة ، من دون مواد حافظة وبدائل وملونات. هذا المايونيز يختلف في أنه يتم إعداده على أساس الخردل الفرنسي (مع بذور الخردل الكاملة) ، وبالتالي تذوق وتبدو مختلفة عن المايونيز العادي. يمكن ملء هذا المايونيز الحار مع أي سلطة ، كما يتم تقديمه كصلصة لأطباق اللحوم والخضروات. نسيج المايونيز النهائي لطيف للغاية ، فهو سميك بدرجة كافية وله طعم متوازن تمامًا. نوصي بشدة!
المكونات:- بيض دجاج 2 قطعة.
- الخردل الفرنسية (مع الحبوب) 0.5 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر 1 ملعقة صغيرة.
- ملح 0.25 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس المكرر 200 مل
- خل التفاح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد المايونيز مع الخردل الفرنسي ، نحتاج إلى خل التفاح ، صفار البيض (يجب أن تكون البيض طازجة ويفضل صنعها محليًا) ، الخردل الفرنسي ، الملح ، السكر ، زيت عباد الشمس المكرر. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 2 نحن توصيل صفار البيض ، ونصف ملعقة كبيرة من خل التفاح والخردل والسكر والملح في وعاء عميق.
- الخطوة 3 ضربنا بخلاط ونبدأ بإضافة قطرة زيت عباد الشمس المكرر عن طريق القطرة ، دون أن نتوقف عن الخفق. فاز بسرعة عالية في دائرة.
- الخطوة 4 عندما يتم وضع نصف الزيت في الصلصة ، اسكب النصف المتبقي ملعقة طعام من خل التفاح.
- خطوة 5 خفقت مرة أخرى وصب في النفط المتبقية ببطء. خفقت حتى ينتهي الزيت والمايونيز سميكًا.
- الخطوة 6 نخزن المايونيز المحضر حتى نستخدمه في الثلاجة في مرطبان مغلق.