وصفات خطوة بخطوة للأطباق المنزلية

نقدم لفت انتباهك وصفات خطوة بخطوة من الأطباق المنزلية.

الرنجة تحت معطف الفرو في خبز بيتا

• بيتا
• فيليه الرنجة
• الخضروات (البنجر والجزر والبطاطا)
• بصل
• مايونيز

كيفية تحضير الطبق:

الخضراوات تغلي و صر على مبشرة كبيرة. قطع الخبز بيتا إلى قطع. ضع شرائح سمك الرنجة على قطعة من خبز البيتا ، وضع الطبقات على أعلى مع الخضار والبصل والخواتم المقطعة والمايونيز. لفة بيتا في لفة. قطعها إلى أجزاء.

سلطة الشمندر مع الأناناس

• 1 الشمندر المغلي
• 150 غ من الأناناس المعلب
• 1/2 كوب قشدة سميكة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المفروم

يتم تنظيف الشمندر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة مع شرائح من الأناناس. كريم يهز ، صب الأطعمة الجاهزة وتخلط بلطف. عند التقديم ، رشّ السلطة مع المكسرات.

الجزر المزجج

• 0.5 كجم من الجزر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
• 1/2 كوب ماء
• ملح

كيفية تحضير الطبق:

الجزر نظيفة ومقطعة في حلقات. تُسخّن الزيت في قدرٍ ويُقلّى الجزر لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. أضف الملح والعسل والماء إلى المقلاة. تجلب إلى درجة الغليان ، والحد من الحرارة إلى أدنى حد ممكن. غطيها برفق واتركها على نار خفيفة حتى تصبح الجزرة ناعمة.

الشمندر الكافيار

• 4 بنجر صغير
• 1 بصلة كبيرة
• peperonchino الأرض
• 80 غراما من معجون الطماطم
• 2-3 قطعة لكل منهما. البازلاء الحلوة ، البازلاء الفلفل الأسود وأوراق الغار
• قرصة من الطرخون الجافة
• الملح حسب الذوق
• الفلفل الأسود المطحون
• 2 فصوص صغيرة من الثوم
• زيت الزيتون

كيفية تحضير الطبق:

أزل الغطاء وأضف الحرارة وأمسك النار حتى يتبخر معظم السائل. يقدم ساخنة ، إذا رغبت في ذلك ، رشها مع البقدونس. الشمندر نظيفة وشديدة على مبشرة بخير. في وعاء ، صب في زيت الزيتون وانقاذ البصل المفروم. إضافة peperonchino ، البازلاء الحلوة والفلفل الأسود البازلاء ، ورقة الغار. أضف معجون الطماطم واتركه يجلس قليلاً ، مضيفًا 2 - 3 ملعقة كبيرة. ل. المياه. أضف البنجر المبشور. اخماد جميعًا مع التحريك باستمرار. أضيفي الزعتر في نهاية الطهي. الملح والفلفل. أطفئ النار ، أضيفي الثوم المسحوق. اهدأ. تقدم مع الخبز أو الخبز الأسود في البرد.

غولاش على النبيذ مع البطاطا ورقائق البطاطس

• 0.5 كجم من لب البقر
• 3 قطع لكل منهما. البطاطس والجزر الكبيرة
• 1 الفلفل الحلو والحار
• 4 بصل
• 0.5L النبيذ الاحمر الجاف
• 1 لتر مرق اللحم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 60 غرام من الفلفل الحلو الحلو
• ل 1 ملعقة صغيرة. الكراوية وإكليل الجبل / البيض
• ثوم

تحضير العجين. للقيادة في وعاء بيضة ، إلى الملح والضغط على الثوم حسب الذوق. صب في الدقيق في أجزاء صغيرة ، يعجن العجين. لفها في كرة. قشر البطاطا وفرمها كبيرة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون. في مقلاة ساخنة (بدون زيت) ، تقلى اللحم حتى تتكون القشرة.

الحنطة السوداء مع اللحم والطماطم

في الجزء السفلي من المقلاة وضع الزيت وشرائح اللحم المسلوق والطماطم في العصير الخاص بهم ، مقطعة إلى قطع. إضافة الحنطة السوداء ، صب في الماء والملح وتشغيل وضع "الحنطة السوداء".

كافيار من الخضروات

• 2 كوسة
• 2 بصل
• 3 جزر
• 4 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم سميكة
• الزيوت النباتية

كيفية تحضير الطبق:

قطع البصل والكوسة ، صر الجزر. صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة multivark ، وضع البصل والجزر والكوسة. الملح والفلفل. طهي في وضع "الخبز" 40 دقيقة. امزجي مرتين. ثم حدد وضع "Quenching" ، واطهي لمدة ساعة ، لمدة 20 دقيقة قبل النهاية ، ضع معجون الطماطم والثوم المفروم ناعماً. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل multivark ، بارد ، قم بنقل المحتويات إلى حاوية أخرى. ختم الخلاط في الهريس.

فطيرة لحم

• 0.5 كجم من اللحم المفروم
• З البيض
• 400 غرام من البطاطا
• الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة)
• 200 غرام من الكراث
• ملح ، توابل (خليط إيطالي ، كاري)

كيفية تحضير الطبق:

الموسم مع الملح المفروم والتوابل ، إضافة البيض. اخلط جيدا. تقشر البطاطس إلى شرائح. قطع البصل في الحلقات. ضع متعدد الطبقات في طبقات في مقلاة: البصل (انتشر جيدًا في الأسفل) واللحم المفروم والبطاطس واللحم المفروم. لذلك قم بإعداد بعض المشروبات الغازية من اللحم المفروم والبطاطس. الطبقة الأخيرة مفرومة. قمة مع البصل مرة أخرى. لوضع في multivarku. طهي لمدة 1 ساعة في وضع "التبريد" وساعة واحدة في وضع "الخبز". في نهاية الطهي ، تحتاج إلى السماح للعصير بامتصاص القليل (5 دقائق) ، ثم تدوير الكعكة فوق الطبق. رشها مع الأعشاب وخدمتها على الطاولة.

تشانتيريليس المقلية

• الفطر chanterelles
• بصل
• الزيوت النباتية
• ملح

في وعاء من multivarka وضع الفطر وصب عليها بالماء. قليل من الملح والفلفل. بعد 20 دقيقة ، استنزف الماء ، أضيفي الزيت النباتي ، البصل ، مقطّعة إلى حلقات نصفية ، ووضعت مرة أخرى في الوعاء المخصّص لمدة 20 دقيقة.

كرات اللحم في صلصة الخضروات

للحشو:

• 300 غرام من لحم الخنزير
• 150 غرام من لحم البقر
• 100 غرام من القرع
• 1 بصلة
• الفلفل والملح

للصلصة:

• فلفل بلغاري (ألوان مختلفة)
• بصل
• جذر الكرفس
• الخيار الطازج
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة
• الخضر إلى الذوق

انتقل اللحم مع البصل. كوسة مبشورة - ستضيف رونقًا وجفافًا. إذا تحولت الحشوة شديدة الانحدار ، يمكنك إضافة القليل من الزبادي. الملح والفلفل. من الجيد محاربة ، بحيث يتم تعبئتها بالأكسجين. كرات اللحم ، قم بغمس يديك في الماء ورفع كرات الحجم نفسها. اطويها على طبق. ضع في الثلاجة. تحضير الصلصة. غسل وقطع الخضار والخضر. نقلي في قدر صغير من الزيت النباتي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضف القشدة الحامضة. تحمص محتويات مقلاة الخلاط ، تطحن إلى حالة العصيدة. صب القليل من الماء والملح والفلفل. صب في قدر من صلصة multivark ، بدوره على وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. عندما تغلي الصلصة ، ضع كرات اللحم عليها ، أغلقها بغطاء واتركها قبل أن يصدر صوت النغمات المتعددة.

خروف مخبوز مع الخوخ

• فيليه لحم الضأن
• الخوخ
• ثوم
• أغصان من إكليل الجبل
• الزيوت النباتية

لالتمارين:

• كوب من عصير الرمان
• ل 1 ملعقة صغيرة. الكمون (زيرا) والفلفل الأسود المطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البصل المبشور
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية

جميع المكونات لمزيج التتبيلة. خروف متبل لمدة 4 ساعات ، ثم ضع طبقة اللحم ، وضع البرقوق المطحون ، الثوم المسحوق. طي الطبقة مع لفة ، وربط سلسلة ، والتي لوضع فروع إكليل الجبل (يمكنك والجافة). وضعت في مقلاة شواء. رش قليلا مع الزيت النباتي. يُوضع المزيج مع اللحم في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويخبز لمدة 20 دقيقة حتى يبدأ اللحم في إعطاء العصير. ثم قلل درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية وأخبز لمدة 1.5 ساعة أخرى ، ثم قم بنقل اللحم إلى الوعاء المغطى ، واخبزه حتى يصبح طريًا لمدة ساعتين في وضع "التبريد".

Sautéed aubergine

• بصل
• الفلفل الحلو
• طماطم
• باذنجان
• التفاح الحامض الأخضر

الثوم والملح والتوابل البصل والفلفل والتفاح والطماطم والباذنجان والثوم المفروم والمتبل. طهي في multivarker في وضع "الخبز" لمدة 30-40 دقيقة.

شرب الشاي الكشمش الأسود

• 150 مل من عصير عنب الثعلب
• 4 ملعقة صغيرة. ضخ الشاي (قوي جدا)
• 6 ملاعق كبيرة. ل. شراب الفانيليا
• الماء الساخن

مزيج 150 مل من عصير عنب الثعلب ، 4 ملعقة صغيرة. ضخ الشاي القوي و 6 ملاعق كبيرة. ل. شراب الفانيليا. تمييع لتذوق بالماء الساخن. وهكذا ، يمكنك تحضير الشاي من أي عصير تريده ، مثل التوت ، التفاح ، بلاك بيري ، الرمان ، الفراولة ، إلخ.

فطيرة السمك

• علبة واحدة من سمك السلمون المعلب في العصير الخاص به
• 1 بصلة و الجزر متوسط ​​الحجم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• كوب من القشدة الحامضة والمايونيز والدقيق
• 2 بيض
• الصودا على طرف السكين

تحضير التعبئة. قطع البصل ، صر الجزر على مبشرة كبيرة وأقليهم في مقلاة في الزيت النباتي. يُضاف السلمون المقطّع ويُحرّك المزيج. يخلط الكريما والمايونيز والصودا والبيض والدقيق مع الخلاط. نصف صب على مقلاة مدهون ويخبز لمدة 15 دقيقة (لجعل العجين وجع قليلا). ضع الحشوة وصب النصف الثاني من العجين. تُخبز في فرن مُحمّى مسبقاً لمدة 40 دقيقة.

لوبياني (خاشابوري بالفاصوليا)

• 250 غرام من المارجرين
• في الساعة 1. ل. الملح والسكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 60 غرام من الخميرة
• طحين

للحشو:

• الفاصوليا 0.5kg
• 1-2 البصل
• الملح والفلفل

تمييع الخميرة في الماء الدافئ وتصب في وعاء. أضف السكر والملح والزبدة والسمن المذاب إليهم. حرك وصب 2 كوب من الماء الدافئ. يعجن العجين. يجب أن يكون مثل القشدة الحامضة السميكة. اتركها لفترة من الوقت قادمة. تحضير التعبئة. يُسلق الفاصوليا ويُطحنها بالخلاط ويضاف إليها الملح والفلفل والبصل المقلي. إثارة. جعل khachapuri من العجين والحشو. خبز.

موز حار في كونياك

• 4 موز صغير مقشر
• 40 غرام من الزبد والسكر
• 40 مل من مسكرات الموز والكونياك
• عصير 2 البرتقال
• 1/2 عصير الليمون

سخن الزبدة في مقلاة. زريعة خفيفة في ذلك مقشر الموز ، وإزالتها من المقلاة. ضع الموز في مكان دافئ. تحضير الكراميل من السكر في الزبدة المتبقية في مقلاة ، صب في المسكرات الموز والبرتقال وعصير الليمون وعلى البخار. يضع الموز مرة أخرى في مقلاة ويوضع في النار. سخنهم ، صب كونياك ووضعها على النار.

كعكة من عصي الذرة

• 150 غرام من مربى البرتقال
• علبة واحدة من الحليب المغلي أو العادي المكثف
• المكسرات أو الفول السوداني
• 200 غرام من الجوز المقشر
• 175-200 غرام من الزبدة
• 2.5 عبوة من العصي الذرة ل 70 g

العصي الذرة لتصب في طبق عميق ، وهناك أيضا وضع الحليب المكثف والزبدة المذابة. قطع المربى الملونة إلى قطع صغيرة. يُقلب العصير مع الحليب المكثف والزبدة ، في حين يعجن بقوة العصي باليد ، ويكسرها. ثم يضاف مربى البرتقال والمزيج. طحن تنظيف الجوز أو الفول السوداني. من الكتلة الناتجة ، تشكل رغيف مستطيل. لفها في المكسرات المفرومة. المسمار في السيلوفان أو احباط وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم اخرجيها من الثلاجة وتكشف وتقطع إلى شرائح.