- مربى التوت - 300 جرام
- السكر - 200 غرام
- الجيلاتين - 30 جرام
- طحين - 100 جرام
- زبدة - 50 غرام
- صفار البيض - 1 قطعة
- الفانيليا السكر - 1 قرصة
- الجبنة المنزلية - 120 جرامًا
- القشدة الحامضة 30 ٪ - 450 غرام
أولا ، إعداد عجينة قصيرة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الزبدة بالطحين إلى حبيبات صغيرة ، أضف الصفار والسكر. يعجن العجين حتى ضيق. ثم أغلق الفيلم وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم دحرج ، ثم قطع الشكل ، ثم قم بتوزيع العجينة على صفيحة خبز ، ثم اخترقها بشوكة ، ثم غطائها بورق الخبز ، أو صب الأرز أو الفاصوليا فوقها (لا تطير الورقة) وارسلها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة (عند 200 غم). نحن نستعد كريم الرائب. للقيام بذلك ، في وعاء عميق مع الخلاط ، قم بسخ جبن الكوخ ، أضف السكر ، الفانيلين والجيلاتين إليها ثم رجها مرة أخرى. يتم تحضير الجيلاتين مقدما ، وبالتالي: يذوب الجيلاتين في كوب من الماء ، ويوضع على الطبق ويغلى ، ولكن لا يغلي. السماح للالجيلاتين بارد. ثم يضاف الكريما الحامضة ويخفق مرة أخرى. ثم في شكل ، صب الطبقة الأولى من كريم ووضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. من جيلي التوت قطع دائرة أصغر ووضع على طبقة المجمدة من كريم. وعلى الفور صب الطبقة الثانية من كريم الرائب. لا تكتب حتى النهاية. وأعدها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم تأتي الجولة الثانية من هلام أكثر. ومرة أخرى تصب الطبقة الأخيرة من الكريمة. صب الطبقة الأخيرة من كريم. بلانت سطح السكين. ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتم ترقيع الحلوى تمامًا. قبل التقديم ، يجب خفض الحلوى المجمدة برفق في الماء الساخن لمدة 20 ثانية ، ثم يتم تسليمها إلى شكل كعكة بسكويت قصير. مقبلات مع التوت. القيام به!
الوجبات: 4-5