معظم الناس الذين يختارون التمسك بنظام غذائي منخفض الدهون والكوليسترول بهدف خفض نسبة الكولسترول في الدم هم مخطئون للغاية ، مما يقضي على جميع الدهون والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول من نظامهم الغذائي. أو ، بكميات كبيرة ، تستهلك الأطعمة التي تعتبر خفض الكوليسترول ، في حين أن هذا ليس صحيحا تماما. في هذه المقالة ، سنتحدث عن أربع خرافات شائعة حول الوجبات التي تخفض نسبة الكوليسترول.
أسطورة من خفض الكولسترول الحمية # 1.
ركز على محتوى الكوليسترول.
معظم الناس يفكرون في خفض نسبة الكوليسترول ، يجب عليهم تقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول. ومع ذلك ، فإن الكوليسترول الغذائي (الكولسترول الذي تستهلكه) لا علاقة له بالكولسترول داخل الجسم. المكونان الأكثر ضررًا اللذان يرفعان الكوليسترول هما دهون غنية مصطنعًا ودهون مشبعة وراثية. محتوى الدهون المشبعة عالية جدا في منتجات مثل الطبقات الدهنية من اللحم ، لحم الخنزير المقدد والسجق ، وكذلك في الزيت والدهون. الدهون المخصبة موجودة في العديد من المنتجات المعبأة صناعيا ، في المعكرونة الفورية ، مخاليط الدقيق ، البسكويت ، الكوكيز ، الأطعمة الجاهزة ومطاعم الوجبات السريعة.
أسطورة من خفض الكولسترول الحمية # 2.
القضاء على جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون من النظام الغذائي الخاص بك.
سواء الدهون هي ضارة ، إذا كنت تتبع نظام غذائي يخفض الكوليسترول ، يعتمد على نوع الدهون. في حين أن الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المحصنة والمعدلة وراثيا له تأثير سلبي ، فإن المنتجات المحتوية على دهون غير مشبعة متعددة مفيدة لخفض الكوليسترول السيئ (LDL) وترفع الكوليسترول الجيد (HDL). أحد أفضل مصادر الدهون المتعددة غير المشبعة هي المكسرات والبذور والأفوكادو وزيت الزيتون وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، الموجودة في الأسماك (سمك السلمون والماكريل الذي يتم صيده على نطاق واسع).
أسطورة من خفض الكولسترول الحمية # 3.
اشرب النبيذ الاحمر لخفض الكوليسترول.
ونعم ولا. في حين تشير الدراسات إلى أن وجود كأس من النبيذ الأحمر يمكن أن يحسن عامل الخطر القلبي الوعائي للمرض لدى النساء ، فإن شرب الكثير من الكحول سيزيد من مستوى الدهون الثلاثية ، وهو مكون آخر ضار من الكوليسترول الداخلي. بالطبع ، إذا كنت تستمتع بها ، يمكنك من وقت لآخر الحصول على كأس من النبيذ الأحمر ، ولكن لا تفكر في ذلك كعامل شامل لعلاج الكوليسترول.
أسطورة من خفض الكولسترول الحمية # 4.
الدهون والكوليسترول هي المكونات الوحيدة في النظام الغذائي التي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار في عملية خفض مستوى الكوليسترول.
أكاذيب مطلقة هناك العديد من العوامل الهامة الأخرى في النظام الغذائي الذي سيساعد على خفض الكوليسترول في الدم. بادئ ذي بدء ، في محاولة للحصول على أكبر قدر ممكن من الدهون من مصادر مثل الفواكه والخضروات والحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك الفواكه والخضروات (وخاصة الخضروات) سيوفر لجسمك العديد من العناصر الغذائية الأخرى في شكل فيتامينات ومعادن مهمة للصحة العامة.
في النهاية ، عندما تتحدث عن الحمية الغذائية منخفضة الدهون بالكولسترول ، عليك التفكير في صحتك العامة ، بدلاً من التركيز بشكل أساسي على محتوى الكوليسترول والدهون. بناء على نصيحة الخبراء وأخصائيي التغذية ، سوف تكون على الطريق ليس فقط لخفض الكولسترول في الدم ، ولكن أيضا إلى حياة صحية ورفاهية ، وهو أكثر أهمية بكثير من النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون.