وهناك نسخة أخرى من وجود البرش اللذيذ في مخلوط البرانش ومحلول ملحي منه يزيد بشكل كبير من كمية الفيتامينات الموجودة في هذا الطبق. على الرغم من حقيقة أنه مع إعداد هذا borscht إلى العبث ، فإن النتيجة تستحق العناء. إعداد بورشت ، وعادة ما يكون على مرق من أضلاع اللحم البقري ، ولكن يمكنك استخدام أضلاع الحيوانات الأخرى (لحم الخنزير ، والأغنام). في وظيفة يتم إعداد هذا الطبق على الماء ، دون إضافة مكونات اللحوم.
المكونات:- بيتس 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف الأبيض الحامض 200 غ
- لحم البقر على العظم 500G
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم 1 القرنفل
- أوراق خليج 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود مع البازلاء 7 قطع.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- صلصة الطماطم حار 2 ملعقة كبيرة. ل.
- محلول ملحي ملحي 100 مل
- الخطوة 1 لإعداد borsch تحتاج إلى اتخاذ أضلاع اللحم البقري ، البنجر ، مخلل الملفوف ، البصل ، الجزر ، البطاطس ، هريس الطماطم ، والمحلول الملحي ، والزيت النباتي ، والتوابل.
- الخطوة 2 قطع الأضلاع إلى قطع.
- الخطوة 3 صب الأضلاع بالماء البارد وتغلي حتى ينضج. يجب أن تكون اللحوم ناعمة.
- الخطوة 4 تنظيف البنجر وفرك على مبشرة الخشنة.
- الخطوة 5 وضع البنجر في مقلاة عميقة ، إضافة صلصة الطماطم وزيت نباتي قليل والمحلول الملحي الملفوف.
- الخطوة 6 صب البنجر بالماء البارد بحيث يغطي فقط قليلا. اقلي المقلاة واتركها حتى تنضج.
- الخطوة 7 قشر البصل وفرم ناعما.
- الخطوة 8 ضعي البصل في مقلاة مع الزيت النباتي المسخن واقليه حتى يصبح ذهبي.
- الخطوة 9 تنظيف الجزر وفرك على مبشرة الخشنة.
- الخطوة 10 ضع الجزر على البصل.
- الخطوة 11 غطي مقلاة بغطاء واطفئ حتى يصبح الجزر طرياً.
- الخطوة 12 إضافة المخمرة الملفوفة جيدا والقليل من الماء للخضروات.
- الخطوة 13 اخلعي الخضروات إلى نعومة الملفوف ، صب الماء وزيت الخضار بشكل دوري.
- الخطوة 14 قشري البطاطا واقطعها إلى شرائح صغيرة.
- الخطوة 15 في مرق المغلي وضع البطاطا وتغلى حتى تصبح طرية.
- الخطوة 16 في المرق مع البطاطا وضع الملفوف الملفوف والملفوف مع البصل والجزر ، إضافة الملح حسب الذوق ، إضافة الفلفل وورقة الغار.
- الخطوة 17 تغلي بورش على حرارة منخفضة جدا لمدة 5-7 دقائق. إزالة أوراق الغار من borsch المعدة. عند التقديم ، أضيفي الثوم المسحوق والقشدة الحامضة. إذا لزم الأمر ، يفرك ملون مع الشمندر المغلي على مبشرة بخير.