- الكاكاو - 1/3 كوب
- قهوة إسبرسو قابلة للذوبان - ملعقة صغيرة ونصف (اختياري)
- الماء المغلي - 1/2 كوب (زائد 2 ملعقة طعام)
- الشوكولاته المريرة - 60 جرامًا
- زبدة ذائبة - 4 قطع الملاعق
- زيت نباتي - 1/2 كوب (زائد 2 ملعقة طعام)
- بيض كبير - قطعتان
- صفار البيض كبير - 2 قطعة
- خلاصة الفانيلا - ملعقتان صغيرتان
- السكر - 2 1/2 كوب
- الدقيق - 1 3/4 أكواب
- ملح - 3/4 ملاعق صغيرة
- الشوكولاته المريرة - 180 غرام
1. سخن الفرن إلى 175 درجة مع الوقوف في وضع الأسفل. ملء النموذج بحجم 22X32 سم مع رقائق الألومنيوم ، وترك المظلة على جميع الجوانب حوالي 1 سم. رش الورقة بالزيت في الرذاذ. قطع 180 غرام من مكعبات الشوكولاته المريرة 1 سم في الحجم ، 60 غرام من الشوكولاته المرة لطحن. تخفق مع خفاقة الكاكاو ، ومسحوق الإسبريسو والماء المغلي في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. تُضاف الشوكولا المريرة المفرومة جيداً وتُخفق حتى تذوب الشوكولاتة. ضرب مع الزبدة المذابة والزيت النباتي. إضافة البيض والصفار ومستخلص الفانيليا ، استمر في الفوز حتى يتم الحصول على اتساق منتظم. 2. فاز بالسكر. يُضاف الدقيق والملح مع التحريك بواسطة ملعقة مطاطية. تضاف شرائح من الشوكولاتة المفرومة وتخلط بلطف. نضع العجينة في شكل معدة ونخبز حتى توضع المسواك في المركز مع فتات رطبة قليلة ، من 30 إلى 35 دقيقة. ضع النموذج على الشبكة وبارد لمدة ساعة. 3. التمسك على حواف احباط ، ورفع الكعك من القالب. ضعي الشبيكة واتركها لتبرد لمدة ساعة تقريبًا. قطع في مربعات قياس 5 سم وخدمتها. يمكن تخزين الكعك في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام.
الوجبات: 8-12