ما هو مفيد لرقائق الذرة

كلنا نعرف رقائق الذرة. على التلفزيون ، يتم الإعلان عن حبوب الإفطار بشكل نشط: الأرز والقمح والذرة مع إضافات مختلفة. فهي لا تتطلب معالجة الطهي ، وأصبحت في الآونة الأخيرة عالمية في جميع أنحاء العالم. رقائق الذرة تأكل وتسكبها مع العصير والحليب. رقائق الذرة هي أكثر شعبية من غيرها من منتجات الحبوب ، ربما ، وهذا يرجع إلى حقيقة أنها تحدث في الإعلانات في كثير من الأحيان. يستخدم الكثير من الناس رقائق الذرة في الصباح كوجبة إفطار ، لكنهم لا يعرفون مدى فائدة رقائق الذرة. المزايا فيها أكثر من كافية.

تاريخ رقائق الذرة.

بدأ تاريخ هذا المنتج في الولايات المتحدة الأمريكية في القرن التاسع عشر. قام الأخوان VK و D.H. Kellogg ، اللذان يملكان مصحة في ولاية ميشيغان ، بتقديم أطباق من دقيق الذرة في قائمة المرضى. واحدة من هذه الأطباق المذهلة تم طهيها في المطبخ في ذلك اليوم ، حيث كان الأخوان يسيطرون تمامًا على عملية الطهي. طبق يحب حقا كل شيء ، وكانت رقائق متموج جداً ، ومع السكر وأعشاب من الفصيلة الخبازية والحليب أنها تبدو لذيذة جداً. قرر أحد الأخوة أن يبرع هذا المنتج - رقائق الذرة الأصلية. بعد ذلك ، أسس الأخوان كيلوغ الشركة وبدأوا الإنتاج الضخم للرقائق. الآن شركاتهم أكثر من 100 سنة ، وهي منتج كبير في العالم من حبوب الإفطار ، بما في ذلك رقائق الذرة.

فوائد وضرر رقائق.

رقائق الذرة ، مثل أي منتج لديها الكثير من الخير والشر. كما تعلمون ، تعتمد جودة معظم المنتجات بشكل مباشر على تكنولوجيا إعدادها. سنحاول إخبارك عن تكنولوجيا إنتاج رقائق الذرة.

كل شيء يبدأ مع حقيقة أن حبات الذرة يتم إزالتها من جميع الأجنة والأصداف ، ثم ، يتم الحصول على المواد الخام التي تم الحصول عليها في الحصى. بعد كل شيء ، في منتج آمن للبشر ، يجب أن يكون هناك فقط شراب الذرة والشعير والسكر والملح والماء. يتم خلط جميع المكونات بدقة مع الخلاط ، ثم يتم تحميل الخليط بأكمله في جهاز للطهي ، حيث تتم معالجة الحصى بالبخار. يجب أن تصبح جميع الحبوب بالضرورة بنية ذهبية. بعد هذه المعالجة الحرارية ، يجب تفريغ الكتلة على الناقل ، ومرورها عبر جهاز يدمر الكتل: فهو قادر على فصل الجسيمات اللزجة من الحصى بحيث تكون عملية التجفيف موحدة. بعد ذلك ، في أجزاء صغيرة ، يجب إرسال المنتج إلى المجفف ، بعد تبريده وإخضاعه بالضرورة لعملية التكييف ، من أجل توزيع الرطوبة المتبقية بالتساوي. هذه العملية ليست معقدة جدا ، فهي ثابتة تماما. أولا ، يتم سحق المواد الخام على آلة خاصة ، والحصول على رقائق رقيقة ودقيقة ، ثم تقلى لمدة 1.5 ساعة في فرن خاص لهذا الغرض.

وفقا لخبراء التغذية البريطانيين ، فإن رقائق الذرة لبعض المصنعين ليست مفيدة ، حيث أنهم يحاولون تقديم منتجاتهم. وكقاعدة عامة ، يحب جميع المصنعين أن يمدحوا منتجاتهم ، لأنهم يحتاجون إلى كميات كبيرة من المبيعات ، ولكن لا ينبغي أن تؤخذ ضماناتهم حرفياً.

وفقا لنتائج الدراسة ، تبين أنه لا يمكن أن يكون هناك سكر أقل في رقائق من الحبوب في كعكة الشوكولاتة المعتادة. لكن الأطفال الصغار عادة ما يأكلون رقائق الذرة ، ويعتقد الأهل أنهم يطعمونهم منتجًا مفيدًا ، ولا يشكّون على الإطلاق في أن العديد من منتجي كورنفليكس يستخدمون الدهون المتحولة. وقد تم توجيه اهتمام خاص لحبوب الإفطار من قبل خبراء التغذية الإيطاليين ، الذين يقولون إنه مع الاستخدام المتكرر للحبوب ، يمكنهم المساهمة في زيادة الوزن.

درس خبراء التغذية الروس لدينا أيضا خصائص رقائق الذرة ، وحاولوا فهم فائدة الرقائق. ومع ذلك ، توصلوا إلى استنتاج مفاده أنه من المستحيل إطعام الأطفال بالرقائق ، فقد يكون ضارًا جدًا لصحتهم. في معظم الأحيان ، تكون حبوب الإفطار هي وجبة الإفطار لأطفال المدارس ، وتعتبرها العديد من النساء مفيدة ، وتؤكلها في كثير من الأحيان ، ويرغبون في أن يحضروا شكلهم ، لأن الإعلان يقول ذلك بالضبط. ولكن إذا قرأت التركيب بعناية ، فسوف تفهم أن الرقائق عالية جدا في السعرات الحرارية - فهي تتكون من الدقيق والمضافات الغذائية والزبدة والسكر المكرر.

من المؤكد أن الفيتامينات الموجودة في الحبوب موجودة ، ولكن أكثر بكثير منها موجودة في دقيق الشوفان ، عصيدة الحنطة السوداء ، أو في الحليب ، والتي تحتاج إلى سكب رقائق.

في العديد من البلدان ، تعتبر حبوب الإفطار هي أكثر المنتجات الضارة ، ويُمنع منعا باتا استخدامها. يمكن بالتأكيد استخدام حبوب الذرة ، ولكن ليس كوجبة إفطار ، ولكن كإضافة بين الوجبات ، ومن الأفضل استخدامها مع الزبادي ، والحليب قليل الدسم ، أو الكفير. حتى تتمكن من جعل الرقائق غير ضارة. من الأفضل أن تختار رقائق غير محلاة ، بدون شوكولاتة وطلاء زجاجي ، يمكنك إضافتها إلى جانب الحليب واللبن ، وقطع من الفاكهة الطازجة أو التوت الطازج.