أكثر المواد عالية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم مع الطعام هي الدهون. عند الهضم مع إنزيم هضمي واحد غرام من الدهون إلى المنتجات النهائية (الماء وثاني أكسيد الكربون) ، يتم تحرير ما يقرب من 9 كيلو من الطاقة. إلى الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، وتشمل جميع اللحوم الدهنية والأسماك والدهون والزبدة والزيت النباتي.
محتوى السعرات الحرارية من الكربوهيدرات هو نصف السعرات الحرارية من الدهون وهو ما يقرب من 4 سعرات حرارية لكل غرام من هذه المواد. تم العثور على عدد كبير من الكربوهيدرات في أنواع مختلفة من الخبز والمعكرونة والحبوب المختلفة (الشوفان والحنطة السوداء والأرز وغيرها) ، والحلويات. يجب أن تعلم أيضًا أن مائة سكر هي كربوهيدرات نقية ، وأن محتوى السعرات الحرارية من مائة جرام من هذا المنتج يبلغ 400 سعر حراري تقريبًا.
محتوى البروتينات من السعرات الحرارية يساوي تقريبا محتوى السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، وهذا هو ، عندما يتم تقسيم digraph واحد من البروتين في الجهاز الهضمي ، وسيتم الافراج عن 4 سعرات حرارية أيضا. تشتمل المنتجات ذات المحتوى العالي من البروتين على اللحوم الخالية من الدهن والأسماك ، والجبن ، والحليب ، والكفير ، والجبن ، والبيض ، والكافيار ، والفول ، والبازلاء ، والفاصوليا.
كيف يجب أن نستخدم في حياتنا اليومية معلومات عن محتوى السعرات الحرارية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات؟ هذه المعلومات مهمة في المقام الأول بالنسبة لأولئك الذين يريدون التخلص بسرعة من وزن الجسم الزائد. والحقيقة هي أن محتوى السعرات الحرارية من الأطباق (وبالتالي النظام الغذائي كله) له تأثير مباشر أكبر على الوزن لدينا. إذا حصلنا على عدد من البروتينات والدهون والكربوهيدرات في أي يوم ، فإن كمية السعرات الحرارية التي تفوق مؤشرنا الأمثل لقيمة الطاقة في النظام الغذائي ، ستخزن حتمًا زيادة السعرات الحرارية على أنها رواسب دهنية. ونتيجة لذلك - ظهور الوزن الزائد الجسم ، الرقم المترهل ، واختفاء الفائدة من الجنس الآخر ...
لذا ، ماذا يجب أن تفعل في هذه الحالة؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحديد مستوى السعرات الحرارية التي تحتاج إليها. يعتمد هذا المؤشر على العديد من العوامل: عمرك ، ووزنك ، وخصائص النشاط المهني ، ومستوى النشاط البدني في وقت فراغك. الخيار الأفضل هو الحصول على النصيحة من أخصائي (اختصاصي تغذية). ويعتقد أن محتوى السعرات الحرارية لجميع البروتينات والدهون والكربوهيدرات في القائمة اليومية لشخص بالغ في المبلغ يجب أن يكون حوالي 3000 سعر حراري (ولكن ، مرة أخرى ، هذا هو مؤشر فردي صارم).
إذا كنت راضيًا عن وزنك الحالي ، فعليك فقط التأكد من أن كمية السعرات الحرارية التي تستخدمها لا تتجاوز هذا الرقم. في هذه الحالة ، سيتم استهلاك جميع السعرات الحرارية التي سيتم إطلاقها في جسمك نتيجة لانقسام البروتينات والدهون والكربوهيدرات من الطعام ، بشكل كامل لتوفير العمليات الفسيولوجية. وستكون الرواسب الدهنية الزائدة ببساطة مكانًا لا يمكن تحمله.
ولكن إذا كان لديك بالفعل بعض الوزن الزائد في الجسم ، وبالتالي ترغب في إنقاص الوزن قليلاً ، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي بشكل طفيف ، أي جعلها لا تساوي 3000 سعر حراري ، ولكن ، على سبيل المثال ، 2900. في هذه الحالة ، من أجل التعويض عن عدم وجود 100 سعرة حرارية ، سوف يضطر جسمنا لتقسيم كمية صغيرة من الدهون الموجودة في مخزونها اليومي ، وسوف تنخفض كتلة جسمك تدريجيا.
ولكن تذكر أنه في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تقلل من محتوى السعرات الحرارية من النظام الغذائي عن طريق الحد من محتوى البروتين في ذلك (يجب أن تتلقى ما لا يقل عن 90-100 غرام في اليوم). لكن كمية الكربوهيدرات والدهون المستهلكة يمكن أن تنخفض بشكل طفيف دون قلق كبير على صحتك (على الرغم من أنه لا ينبغي عليك استبعادها تمامًا من النظام الغذائي).
وبالتالي ، مع معرفة المعلومات حول المحتوى من السعرات الحرارية من المكونات الرئيسية للتغذية ، والتي تشمل البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، يمكنك التخطيط بفعالية نظامك الغذائي وتحقيق الحالة المطلوبة من الرقم الخاص بك.