- الباذنجان - 1 كيلوغرام
- زيت الزيتون - 7 الفن. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- المصابيح - 2 قطعة
- فصوص من الثوم - قطعتان
- لحم البقر أو الضأن - 450 جرام
- من الطماطم المجففة - 900 جرام
- معجون الطماطم - 2 ملعقة شاي
- البقدونس المفروم - 1/3 الكؤوس
- oregano مجفف - 2 ملعقة شاي
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة
- جبنة الريكوتا - 270 جرامًا
- جبنة الفيتا - 120 غرام
- بيضة كبيرة - 1 قطعة
سخن الفرن على 230 درجة. تزييت الطبق للخبز بالزيت. على ورقة الخبز يكمن الباذنجان مع 6 ملاعق طعام زيت و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يوزع في طبقة واحدة ويخبز في الفرن حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، من 20 إلى 30 دقيقة. ضع الباذنجان في الطبق النهائي على طبقة متساوية. في قدر كبيرة ، سخّن الزيت المتبقي على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم واللحم المفروم ويُطهى مع التحريك حتى يتحول اللحم إلى اللون البني من 5 إلى 7 دقائق. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبقدونس والأوريغانو والقرفة وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. تطهى على نار هادئة ، 15 دقيقة. انتشر الخليط بالتساوي على الباذنجان. في وعاء صغير ، قم بخلط الجبن الجبن والجبن الفيتا والبيض و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل وقليل من الملح. صب الخليط في طبق مع الباذنجان. اخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق. قدم ساخنة.
الوجبات: 4