- podberezoviki الطازجة - 1 كيلوغرام
- الثوم - 2-3 الأسنان
- البصل - 300 غرام
- الزيوت النباتية - 3 الفن. الملاعق
- الملح - - لتذوق
- الفلفل عبق الأرض - - حسب الذوق
هذه الوصفة لطهي كعكة الجبن المقلية على جانب واحد هي غير معقدة ، ومن ناحية أخرى لديها الفروق الدقيقة الخاصة بها. أولا وقبل كل شيء ، فمن الضروري أن عملية الفطر بشكل صحيح - podberezoviki هي لذيذة ، ولكن بعد الوصول إلى عمر معين ، يصبح الجزء السفلي من الساق ليفية وقاسية ، لذلك فمن الأفضل إزالته. بالمناسبة ، ليس من الضروري رميها - يمكن تجفيفها ، ثم طحنها وجعلها من التوابل الفطر لالباستا وغيرها من الأطباق الجانبية. تحت تأثير ارتفاع درجات الحرارة podberezoviki تعتيم - لا تخافوا منه ، لا يعاني طعم الطبق على الإطلاق. حسنا ، بالطبع ، من الأفضل استخدام الفطر الصغير والطازج والمرن. Podberezoviki تتدهور بسرعة ، وبالتالي فإن الخيار المثالي - لتقلى بها بعد بضع ساعات من جمعها. لذا ، كيف تقلى الفطائر: 1. الفطر تنظيفها من القمامة ، شطف جيدا ، وإزالة الجزء السفلي من الساقين. قطع الفطر مع الأخذ بعين الاعتبار التنقيع - القطع النهائية ستكون أصغر بثلاث إلى ثلاث مرات. 2. مقلاة عميقة من الحديد الزهر (أعتقد أن أكثر أنواع الفطر لذيذة يتم الحصول عليها في الحديد الزهر) ، الحرارة ، صب الزيت. 3. ضع فصوص الثوم المقشرة والمهروسة في الزيت المسخن لمدة 10-15 ثانية ، بمجرد أن تصبح ذهبية - قم بإزالته بسكين. 4. الفطر الجاف مع منشفة المطبخ أو المناديل ووضع في مقلاة مع زيت الثوم النكهة. تقلى ، مع التحريك في بعض الأحيان حتى يتبخر السائل تماما. 5. عندما يحدث هذا - إضافة البصل مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة ، مزيج. 6. يقلى حتى البصل جاهز. الملح والفلفل ، وإيقاف الحريق والغطاء. قدم ساخنة ، مع الخبز الأبيض الطازج وصلصة الكريمة الحامضة. كمزيج يمكنك استخدام البطاطس المسلوقة والبطاطا المهروسة والأرز والمعكرونة. يمكن أن تقدم في شكل بارد - كوجبة خفيفة. شهية طيبة!
حصص: 5