بودينج هو حلوى لذيذة لذيذة ، والتي تأخذ القليل من الوقت والطاقة لطهي الطعام. ترغب كل ربة منزل في إرضاء جميع أفراد العائلة أو الضيوف الذين لديهم أطعمة شهية مختلفة ، والحلويات هي فقط تلك الأطعمة الشهية التي لا يحبها الأطفال فحسب ، بل أيضًا للبالغين. اليوم سنعطيك الفرصة لمعرفة المزيد عن الحلويات وكيف يتم طهيها.
ويشار إلى بودنغ باسم منتجات الدقيق. مصنوع من البيض ، الزبدة (أو المارجرين) ، الطحين ، مسحوق السكر ، الأرز ، السميد ، البسكويت المبشور أو بسكويت البسكويت ، رقائق الشوفان ، اللوز ، المكسرات ، الجبن ، الشيكولاتة ، الجزر وغيرها من المكونات. يتم إعداد عجينة الحلوى مع طبق خاص ، مغلق بغطاء ، ثم يغمس في 1/3 من الحجم في مقلاة (مع الماء المغلي). يتم طهي البودنغ عادة لمدة ساعة تقريبا ، وهذا يعتمد على غسل الصحون. إذا لم يكن حجم الأطباق كبيرًا ، فسيكون ذلك لمدة 20-45 دقيقة.
للتحضير ، فمن الضروري أن يعجن بعناية الاختبار. إن صحن الخبز مدهون بالزبدة مع السمن أو الزبدة ، ثم يرش بالبقسماط (بحيث لا يلتصق العجين) ويملأها بـ 3/4 من حجمها (لأنه عند الخبز يزيد العجين). ولجعل القشرة غير ملتصقة بالغطاء ، يجب أيضاً تشحيمها بالسمن أو الزبدة ورشها مع فتات الخبز. يتم وضع القالب في وعاء من الماء المغلي. في حالة غلي الماء ، يجب أن يتم رفعه. للتأكد من أن منتجك جاهز ، تحتاج إلى إزالة العفن من الماء ، وفتح الغطاء واثقبه بعصا خشبية ، وإذا لم تلتصق العجين بعصا خشبية ، فإن الطبق جاهز.
يتم تقديم الحلوى الجاهزة إلى المائدة في شكل بارد أو ساخن ، حيث يتم سكبها فوقها مع قطعة من البسكويت أو الكومبوت أو العصير أو التزيين مع قطع الفاكهة والكريمة المخفوقة والمكسرات المهروسة واللوز والقشدة والشوكولاتة والحلوى وما شابه ذلك.
الحلوى من الكرز الحلو
المكونات الضرورية : 80 غرام من المارغرين أو الزبدة ، 4 بيضات ، 100 غرام من السكر البودرة ، القرفة المطحونة ، 80-90 مقشر البسكويت ، القرنفل ، القرفة المطحونة ، قشر الليمون ، الكرز الحلو الناضج.
التحضير : زيت وصفار البيض وطحن السكر ، أضيفي القليل من القرنفل المطحون والقرفة واللوز وبرش الليمون ورغوة البروتين والتونا المفرومة ومزيج كل شيء. تنتشر الكتلة الناتجة في قالب (ملوث بالزيت أو المارغرين ويرش مع فتات الخبز) مغطاة بغطاء وتوضع في ماء مغلي. وعاء من الماء المغلي مغطى أيضًا بغطاء. قم بتخمير حوالي 45-60 دقيقة حتى ينضج. بعد الاستعداد ، يفرطون في تناول الطعام مع هلام أو عصير الفاكهة.
مانيكين بودينج
المكونات الضرورية : الزبدة المذابة ، 3 بيضات ، 40 غ من القشرة المهروسة ، 100 غرام من السكر البودرة ، العصير وقشر الليمون ، 80 غ من السميد.
إعداد : صفار البيض مع السكر ، إضافة اللوز ، نكهة الليمون وسحق عصير ومزج كل شيء. يحرك الحليب الذائب والسميد ورغوة البروتين. تنتشر الكتلة المحضرة في قالب (مدهون بالزيوت أو المارغرين ويتم رشها مع فتات الخبز) مغطاة بغطاء وتوضع في ماء مغلي. وعاء من الماء المغلي مغطى أيضًا بغطاء. بودنغ جاهز للبسكويت مع البسكويت أو الكومبوت أو عصير الفاكهة.
بودنغ الموز مع الشوكولاته
المكونات اللازمة : 4 بيض ، مسحوق السكر ، 40 غرام من المارجرين أو الزبدة ، 50-60 غرام من الشوكولا ، 1 موزة.
إعداد : يجب أن يتم طحن صفار البيض والزبدة والسكر في رغوة ، إضافة الشوكولاته المبشور ، والموز وتخلط الكتلة بأكملها. يتم خلط رغاوى البروتين مع فتات الخبز في الكتلة المحضرة وتنتشر في شكل نهائي ، مغطاة بغطاء وتوضع في وعاء من الماء المغلي المغطى أيضًا بغطاء ، والحلوى الجاهزة مزينة بقطعة من الفواكه المسحوقة والكريمة المخفوقة والأيبانان.
بودينج المشمش
المكونات اللازمة : 50 غرام من الطحين ، 0.4 حليب ، 3 بيضات ، 30-40 غرام من الزبدة أو المارغارين ، مسحوق السكر ، 7 غرام من مياه الشرب ، 50 غ من المربى من المشمش ، الزبيب الصغير ، كومبوت المشمش.
التحضير : الزبدة (أو المارجرين) يخلط مع الدقيق ويقلى ، ثم يوضع الحليب ويطهى حتى يصبح كثيفا ، ويتم تبريد الكتلة المحضرة وتضاف مع السكر والماء و 3 صفار البيض ، ويجب خلط الخليط مع الزبيب و 50 غ من السكر البودرة ، ثم يضاف رغوة بروتينية سميكة. ووضع كل شيء في شكل مدهون. يتم تقديم حلوى جاهزة مع كومبوت.
بودنغ أبل
المكونات الضرورية : 500 غرام من التفاح والقرفة ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى. القرنفل ، 60 gsahara ، مسحوق السكر 50 غرام ، 4 بيضات ، 2 بسكويت ، حليب.
التحضير : يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، مغطاة بكمية صغيرة من السكر ، إضافة القرفة ، 2 فصوص وحساء. يجب محو التفاح الناعم المبرّد من خلال منخل. شطف الزبدة و 4 صفار البيض ، وقطع السكريات إلى قطع صغيرة ونقع في الحليب ، ثم ضعيها في مصفاة. يتم خلط التفاح مع كتلة صفار البيض ، فتات الخبز وفتات الخبز المجففة. نخب حتى جاهزة.
بودنغ التوت
المكونات الضرورية : 3 ملاعق كبيرة من مربى التوت ، البرتقال sokodnogo ، 190 غرام من السكر البودرة ، 5 بيضات.
التحضير : تحريك عصير البرتقال والسكر ومربى التوت و 4 صفار البيض. للكتلة أعدت مزيج الرغوة البروتين و 80 غرام من breadcrumbs. طهي جاهزة. يمكن تزيين بودنغ جاهز بالكريما المخفوقة أو المربى.
بودنغ البرتقال
المكونات الضرورية: 9 صفار البيض ، 1 بيضة ، زبدة (أو سمن نباتي) ، 100 غرام من السكر البودرة ، 2 خبز مجفف ، لبن ، 1 برتقال ، لوز.
التحضير : المارغارين (أو الزبدة) ، 9 صفار البيض والبيضة تتحول إلى رغوة. يحتاج السكرين إلى سكب الحليب ونقعه ثم يعصر ويخلط حتى سوسة الصفار. ثم نضيف اللوز المقشر المبشور ، سيدروجابيلسينا المسحوق ، نخلط جيدا ونضعه في قالب. يُطهى المزيج حتى يصبح جاهزًا ، ويزين بودنغ جاهز بشرائح البرتقال.
بودينج الجوز
المكونات اللازمة : 70 غرام من المكسرات المهروسة ، الزبدة المذابة ، 80 غرام من الطحين ، 6 بياض البيض ، 30 غرام من الفانيليا.
التحضير : من بياض البيض تحتاج إلى رغوة بروتينية ، إضافة السكر البودرة ، الفانيلين ، الدقيق ، 20 غرام من فتات الخبز ، الزبدة المذابة والمكسرات. تنتشر الكتلة الناتجة في الشكل ، ويتم طهيها حتى تصبح جاهزة. يتم تقديم بودنغ جاهز مع كومبوت.
بودنغ الجزرة
المكونات الضرورية : 180 غرام من الجزر ، 140 غرام من الخبز المطحون ، مسحوق السكر ، 3 بيضات ، 50 غرام من الزبدة أو المارغارين ، قشر الليمون والعصير ، 0.22 لترسيمان.
إعداد : الجزر نظيفة وفرك ، ثم يخلط مع breadcrumbs والسكر والزبدة وعصير الليمون ، قشر الليمون والرغوة البروتين. ضع الكتلة الناتجة في شكل مدهون وطهيها حتى تصبح جاهزة.
بودنغ الشوكولاتة
المكونات الضرورية : 80 غرام من الشوكولاتة ، 20 غرام من مسحوق الكاكاو ، 0.3 لتر من الحليب ، 100 غرام من الطحين ، 80 غرام من الزبدة أو المارجرين ، 5 بيضات ، مسحوق السكر ، الفانيليا.
إعداد : خليط سميك من الشوكولاته المطحونة ، رشة ملح ، حليب ، مسحوق كاكاو ودقيق. صفار البيض والزبدة والفانيلين طحن و admix إلى كتلة izshokolada. تنتشر في قالب وتطهى حتى تنضج. تم تزيين الحلوى النهائية مع الفواكه والكريمة المخفوقة.
بودنغ الأناناس
المكونات الضرورية : 1 ملعقة طعام عصير أناناس ، 50 غاناناسوفي كومبوت ، أناناس ، سكر بودرة ، فانيلين ، 3 بيضات ، 50 جرام من اللوز ، 30 خردة خبز.
التحضير : يُسكب الفانيلين في رغوة ، صفار البيض ومسحوق جليدي ويخلط مع عصير الأناناس والأناناس المطحون واللوز المفروم. يتم خلط الكتلة الناتجة مع رغوة بروتينية سميكة وفتات الخبز. تنتشر في قالب وتطهى حتى تنضج. بودنغ مطبوخ مزين بالكريمة المخفوقة ، الأناناس المفروم ، ويقدم على المائدة مع عصير الموز أو كومبوت.
بودنغ مع الزبيب
المكونات الضرورية : 100 غرام من الزبيب ، 1 ملعقة كبيرة من الروم ، 7 غرامات من الصودا ، فانيليا ، 50 غ من اللوز ، 2 بيضة ، 0.25 لتر من الحليب ، 200 غرام من الخبز المحمص ، صلصة فواكه (0.125 غ من القشدة الحامضة ، 250 غ من الفراولة ، مسحوق السكر).
إعداد : ينبغي أن تكون غارقة فتات الخبز في الحليب ، ثم يضاف صفار البيض ، فانيليا ، المكسرات المبشور ، الروم ، الصودا والزبيب. يتم خلط جميع المكونات قبل كتلة كثيفة متجانسة وإضافة رغوة بروتين. يتم وضع جميع النتائج في شكل مدهون ويتم طهيها حتى تصبح جاهزة. يتم تقديم بودنغ جاهز مع صلصة الفاكهة. إعداد صلصة الفاكهة: الفراولة المخفوقة والسكر والقشدة الحامضة.
بودنغ الأرز
المكونات اللازمة : 30 غراما من الأرز ، 4 بياض البيض ، 4 صفار البيض ، 1 بيضة ، 0.25 لتر من الحليب ، 100 غرام من اللوز ، مسحوق السكر ، 80 غرام من الزبدة.
إعداد : يصب الأرز المغسول مع الحليب ، إضافة قليل من الملح واللوز و Ivar حتى يصبح الأرز جاهزا. يتم تبريد الأرز الجاهز ويضاف إليه السكر والزبدة والبيض المهروس وصفار البيض. انشر الكتلة الناتجة من الشكل الملطخ وطهي الطعام حتى يصبح جاهزًا. بودنغ جاهز من الأعلى يسقي بعصير الفاكهة.
بودنغ الجبن
المكونات الضرورية : 100 غرام من الجبن ، 70 غرام من المارغارين أو الزبدة ، مسحوق السكر ، 4 بيضات ، قشر الليمون ، 60 جرام من اللوز ، فانيليا.
إعداد : زبدة طحن ، صفار البيض والسكر ، إضافة الجبن ، اللوز المهروس مزيج جميع المكونات حتى سلس. تنتشر الكتلة الناتجة مع شكل لطخت. الشراب لمدة ساعة تقريبا حتى جاهزة. تم تزيين الحلوى النهائية مع الشوكولاتة والكريمة المخفوقة.
بودنغ القهوة
المكونات الضرورية : 1 ملعقة كبيرة من التسريب القوي للقهوة السوداء الطبيعية ، 60 غ من الزبدة أو المارجرين ، 120 غرام من الطحين.
التحضير : زبدة الزبدة أو فرك الزيت مع السكر ، ثم يضاف صفار البيض ويطهى مع عشب قبل السماكة. خفقت بياض البيض واخلطه مع كتلة جاهزة من صفار البيض. انتشار الناتجة على شكل وطهي حتى تصبح جاهزة. قم بتزيين الحلوى الجاهزة مع الكريمة المخفوقة أو صبها فوق عصير الفاكهة.
شهية طيبة!