نويسيتس

تاريخ ظهور كرات اللحم اللحوم أو اللحم المفروم مع مختلف الحشوات والمواد المضافة والتوابل يمكن العثور عليها في المطبخ تقريبا كل الناس الذين يسكنون كوكبنا. وفي بعض البلدان تكون تقليدية ، مثل ، على سبيل المثال ، كرات لحم سويدية. أما بالنسبة لكرات اللحم ، يعتبر سلفهم الطبق التركي "الكفتة" ، وهو فاكهة مجففة أعدت في مرق أو صلصة وضعت في لحم البقر المفروم. يعتقد مؤرخو الطهي أنه من المطبخ الوطني التركي ، جاءت وصفة كرات اللحم مع الأرز أولاً إلى البلقان ، ثم إلى المطبخ النمساوي ، ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم ، وتغيرت تدريجياً وتكيفت مع المتطلبات المحلية. والفرق الرئيسي بين كرات اللحم والكستلات هو إضافة أنواع مختلفة من الحبوب والخضروات. بالإضافة إلى الأرز التقليدي ، يمكن أن تشمل تركيبة كرات اللحم الحنطة السوداء ، رقائق الشوفان ، البطاطس ، الفواكه المجففة. لفرم كرات اللحم مع الأرز ، لا تستخدم المفرقعات ، النشا أو فتات الجبن ، لهذا الغرض يستخدم فقط الأرز أو دقيق القمح. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما لا يتم قلي كرات اللحم مع الأرز ، ولكن يتم طهيها أو خبزها في صلصة سميكة وغنية ، حيث يتم تقديمها إلى المائدة. قم بإعداد كرات اللحم اللذيذة ، ومن غير المرجح أن تترك هذه الوصفة كتاب الطبخ الخاص بك.

تاريخ ظهور كرات اللحم اللحوم أو اللحم المفروم مع مختلف الحشوات والمواد المضافة والتوابل يمكن العثور عليها في المطبخ تقريبا كل الناس الذين يسكنون كوكبنا. وفي بعض البلدان تكون تقليدية ، مثل ، على سبيل المثال ، كرات لحم سويدية. أما بالنسبة لكرات اللحم ، يعتبر سلفهم الطبق التركي "الكفتة" ، وهو فاكهة مجففة أعدت في مرق أو صلصة وضعت في لحم البقر المفروم. يعتقد مؤرخو الطهي أنه من المطبخ الوطني التركي ، جاءت وصفة كرات اللحم مع الأرز أولاً إلى البلقان ، ثم إلى المطبخ النمساوي ، ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم ، وتغيرت تدريجياً وتكيفت مع المتطلبات المحلية. والفرق الرئيسي بين كرات اللحم والكستلات هو إضافة أنواع مختلفة من الحبوب والخضروات. بالإضافة إلى الأرز التقليدي ، يمكن أن تشمل تركيبة كرات اللحم الحنطة السوداء ، رقائق الشوفان ، البطاطس ، الفواكه المجففة. لفرم كرات اللحم مع الأرز ، لا تستخدم المفرقعات ، النشا أو فتات الجبن ، لهذا الغرض يستخدم فقط الأرز أو دقيق القمح. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما لا يتم قلي كرات اللحم مع الأرز ، ولكن يتم طهيها أو خبزها في صلصة سميكة وغنية ، حيث يتم تقديمها إلى المائدة. قم بإعداد كرات اللحم اللذيذة ، ومن غير المرجح أن تترك هذه الوصفة كتاب الطبخ الخاص بك.

المكونات:

• لحم الخنزير forcemeat 500 غرام
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز دائري 60 جم
• بيض دجاج 2 قطعة.
• معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء المغلي 0.5 لتر
• عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الفلفل الأسود 2 ملعقة شاي.
• ملح 2 قرصة

تعليمات

• الخطوة 1 لإعداد كرات اللحم مع الأرز سوف تحتاج لحم الخنزير forcemeat ، الجزر ، والبصل ، والأرز ، والبيض ، والتوابل ، والزيت النباتي.
• الخطوة 2 بالنسبة لحوم اللحم تحتاج إلى لحم مفروم ، يمكن أن يكون لحم الخنزير أو خليط من عدة أنواع من اللحوم.
• الخطوة 3 الجزر ثلاثة على مبشرة كبيرة ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
• الخطوة 4 يحمر البصل مع الجزر على الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من المهم ألا يحترق البصل.
• اﻟﺨﻄﻮة 5 اﻏﻠﻲ اﻷرز - اﺳﻜﺒﻪ ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﺒﺎرد (ﻳﻨﺒﻐﻲ أن ﻳﻜﻮن اﻟﻤﺎء أآﺜﺮ ﻣﻦ ﺿﻌﻒ اﻟﺤﺒﻮب) ﺛﻢ ﻳﻄﺒﺦ ﺣﺘﻰ ﺗﺴﺘﻌﺪ ﻟﻤﺪة 20 - 25 دﻗﻴﻘﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻤﻠﺢ ، ﺛﻢ ﻳﺮﻣﻲ اﻷرز إﻟﻰ ﻣﺼﻔﺎة.
• الخطوة 6 نحن نجمع بين اللحم المفروم والبيض والشواء المطبوخ والأرز (الأرز يضيف ثلث الحشوة).
• الخطوة 7 إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود وخلط كل شيء بدقة.
• الخطوة 8 نشكل كرات من كرات اللحم.
• الخطوة 9 سخّني مقلاة القلي واقلي اللحم على كلا الجانبين بالزيت النباتي.
• الخطوة 10 قم بطي كرات اللحم المقلي والأرز في قدر.
• الخطوة 11 خلط معجون الطماطم والقشدة الحامضة ، ثم تضاف إليها 0.5 ليتر من الماء المغلي.
• الخطوة 12 صب الصلصة فوق كرات اللحم بحيث يتم تغطية الطبقة العليا.
• الخطوة 13 نضع الحساء على نار بطيئة جدا لمدة 40 دقيقة. في عملية الإطفاء ، يمكن تذوق الصلصة وتضاف لتذوق الملح والفلفل.