يعلم الجميع: لا يمكن للجسم البشري أن يعمل بشكل كامل دون المكونات الرئيسية: البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، من المهم أيضًا توفير المنتجات لهذه المواد إلى الجسم. انتبه إلى الأطعمة التي تتناولها يوميًا. هل هناك ما يكفي من الخضروات والفواكه الطازجة والمكسرات والخضر والمأكولات البحرية فيما بينها؟ لتناول الإفطار ، القهوة مع ساندويتش - أو اللبن الزبادي والحبوب والفاكهة؟ المعكرونة مع المرق - أو الحساء الساخن ، قطعة من اللحم قليل الدسم مع الخضار لتناول طعام الغداء؟ .. هل لديك الجزء الأكبر من وجبات الطعام لمدة تصل إلى 18 ساعة - أو هل تأتي إلى البيت من العمل "مرة واحدة وإلى الأبد" مع مقلاة من البطاطس المقلية والرنجة؟ هل غالبا ما تسمح لنفسك "تجاوزات تذوق الطعام" مثل الأطعمة الدهنية والمدخنة والمالحة والمقلية؟ إذا أجبت بنعم على معظم الأسئلة المتعلقة بسوء التغذية ، فاستعد لإجراء زيارة مبكرة إلى أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. معدتنا لفترة طويلة قادرة على العمل في ظروف قاسية ، ولكن بمجرد أن ينتهي صبره.
أين تعيش الحصانة؟
مع انتهاك منتظم لقواعد الأكل الصحي ، قد تواجه مشاكل في الجهاز الهضمي. أولا - انزعاج صغير أثناء أو بعد الوجبة ، شعور بالثقل في المعدة ؛ ثم - اضطرابات الجهاز الهضمي ، فجأة يتدحرج الغثيان. من المحتمل جدا أن هذه الأعراض تشير إلى dysbiosis المعوي - وهي حالة غير سارة تتطور بسبب أسباب مختلفة ، واحدة منها هي أخطاء في النظام الغذائي. جوهر ذلك هو أنه يتم استبدال تدريجيا المعيارية الدقيقة المعوية بواسطة المرضية ، والمسببة للأمراض. في هذه الحالة ، من الضروري تصحيح الخلفية المعوية بمساعدة الاستعدادات لمجموعة من البروبيوتيك ، مثل لينكس ، إلخ. ومن الأفضل القيام بذلك مع أول أعراض عدم الراحة ، دون انتظار الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض لاحتلال الأمعاء. في هذه الحالة ، من الممكن حدوث مشاكل صحية أكثر خطورة ، وصولاً إلى انخفاض المناعة ، لأن حوالي 80٪ من المواد المسؤولة عن الأداء السليم لجهاز المناعة يتم إنتاجها بدقة في الأمعاء!
فراي-طبخ-ترتفع
هام لمنع مشاكل الهضم والصحة بشكل عام ، هو كيفية إعداد وجبات الطعام: تقلى ، يغلي ، يخنة ، يخبز أو يطهى على زوج أو على شواية. الناس الذين يراقبون صحتهم ، يعرفون أن المقلية ضارة بالجسم. في عملية القلي ، يتم تحويل ما يسمى الدهون المستقرة إلى دهون متحولة ، والتي تشكل خطرا على نظام القلب والأوعية الدموية ويمكن أن تكون مسببة للسرطان. في عملية القلي ، تتحلل الغالبية المطلقة من الزيوت إلى مركبات كيميائية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تطور اضطرابات عصبية ذات طبيعة تنكسية ، وكذلك تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن المواد الألدهيدات الضارة تكون متقلبة ، أي أثناء عملية القلي التي ترتفع في الهواء ، وتخترق الشعب الهوائية. إذا تم استخدام الزيت بالفعل ، فلا يمكن إعادة استخدامه ، لأن الزيت المُعاد تسخينه يحتوي على تركيز ضخم من الألدهيدات. بالطبع ، لن نقول إن تناول قطعة من اللحم المشوي سيتسبب في أذى لا يمكن إصلاحه للجسم. ومع ذلك ، إذا كنت تحب الأطعمة المقلية ، يجدر التفكير في كيفية تقليل الضرر الذي يسببه للجسم. أسهل طريقة هي التوقف عن استخدام النفط. ولكن ... كيف يمكنك تقلى اللحوم والأسماك والخضروات دون الحصول على الجمر عند الخروج؟ الجواب بسيط: استخدم طبقًا مثل منظف السلسلة ، المصمم خصيصًا لصنع الطعام في العصير الخاص به ، دون إضافة الزيت. الأطباق المطبوخة في هذه الأطباق ، تسمح لك بحفظ أقصى قدر من المواد المفيدة والطعم الطبيعي للمنتجات. لنفس السبب ، يمكنك تقليل كمية الملح في عملية الطهي أو حتى رفض استخدامها. حاولي طهي طبقك المفضل على طبق مشابه - سوف يفاجأ كيف أن المذاق الحقيقي لفرم لحم الخنزير أو شرائح السمك يمكن أن يكون غير مألوف!
الحقيقة في النبيذ؟
في كثير من الأحيان يرافق وجبات الطعام لدينا استقبال المشروبات الكحولية. يمكن أن تكون مناسبة الإقتراحات عيدًا احتفاليًا ومفاوضات تجارية واجتماعًا وديًا ورغبة في الاسترخاء بعد يوم حافل. لن نحذّر ، مثل وزارة الصحة ، من مخاطر الكحول. بكميات صغيرة ، يمكن أن تكون المشروبات الكحولية مفيدة للصحة. لذلك ، شرب كوب من النبيذ الأحمر الجاف يوميا ، يمكنك خفض مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم ، ومنع تطور مرض السكري من النوع 2 ، وتطبيع مستوى الجلوكوز ، الخ ومع ذلك ، للأسف ، قلة قليلة من الناس تقتصر على كأس واحد من النبيذ. إذا لم تنعكس الآثار الصباحية للحزب على أفضل وجه على الحالة الصحية ، فمن المنطقي اللجوء إلى مساعدة علاج مجرب ومختبر مثل Alka-Seltzer ، بحيث لا ينتهك الصداع والعطش وعدم الراحة خططك ليوم جديد. *** تلخيص ما قيل ، دعنا نلاحظ: الحكمة القديمة "الرجل ما يأكله" لم تفقد أهميتها في أيامنا. إذا قمت بتوسيعها إلى حد ما وقلت "الرجل هو ما يأكله ويشربه وكيف يفعله" ، يمكنك تحسين رفاهك بشكل كبير - ونوعية الحياة بشكل عام.
