وصفات السنة الجديدة للأطباق الاحتفالية

نقدم لكم وصفات السنة الجديدة للأطباق الاحتفالية.

سوف تساعدك وصفات السنة الجديدة للأطباق الاحتفالية على تزيين الطاولة وتدليل الضيوف اللذيذ.

سلطة العام الجديد "سنو مايدن"

• صدر دجاج - 400 غم
• الخيار الطازج - 200 غم ،
• الكرفس -150 ز ،
• حبات الرمان -100 غرام ،
• المايونيز حسب الذوق.

طريقة طهي هذا الطبق:

طهي مسلوق ، بارد ، مقطعة إلى شرائح. الخيار لغسل ، إذا لزم الأمر ، مقشر ، مقطعة إلى شرائح. ضع في وعاء سلطة. تضاف بذور الرمان وتتبل بالمايونيز.

حلو ثلج

• 250 غرام من اللبن الرائب (18 ٪) ،
• 70 غرام من الزبدة ،
• 3 ملاعق كبيرة ل. السكر البودرة
• 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا ،
• 7 غرام من الجيلاتين ،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشوكولاته المبشورة ،
• الزبيب والمشمش المجفف أو مربى البرتقال ،
• 2 حلوى صغيرة مستديرة بالشوكولاته ،
• 2 كوكيز صغيرة مستديرة.

طريقة طهي هذا الطبق:

ينقع الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد ثم يذوب في حمام مائي. جبنة ريفية ممزوجة مع زبدة طرية ، أضف ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر ، والسكر الفانيليا ، ويحرك الجيلاتين عن طريق التحريك. تغطية الكتلة مع فيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. لف الكرات على سطح المسحوق: 2 كبير ، 2 متوسطة الحجم و 2 صغيرة (يمكنك طهي الطعام و 1 ثلج كبير ، ثم تحتاج إلى صنع 3 كرات من أحجام مختلفة). جمع رجل الثلج ، وتزين وتبرد مرة أخرى. مع جولة دائرية تقطع دائرة من الكعكة ، تضع حلوى الشوكولاتة على السطح وتسكب الشوكولاتة المذابة - ستحصل على قبعة. من الزبيب ، والمشمش المجفف أو مربى البرتقال لجعل ثلج "عيون" ، "الأنف" ، "الفم" و "الأزرار".

فاتح الشهية الاحتفالي "Rafaello"

• 2 الجبن المطبوخ ،
• 2 فصوص ثوم
• حبات الجوز أو اللوز ،
• التعبئة من العصي السلطعون (100 غرام) ،
• المايونيز.

طريقة طهي هذا الطبق:

صر جبن اللبن الرائب. أوصي بالاحتفاظ بالثدي في المجمدات لمدة نصف ساعة - لذلك سيكون من الأسهل شبكها على المبشرة. صر جبن اللبن الرائب مع المايونيز وأضغط على الثوم من خلال الصحافة. لفة الكرات. داخل كل كرة وضعت على الجوز. السلطعون العصي صر وكرات لفة في نفوسهم. جاهزة "rafaelles" وضعت على طبق ووضع لمدة 2 ساعة في الثلاجة. تزيين في الإرادة. شهية طيبة.

الرنجة "سريع" عشية رأس السنة الجديدة

• الرنجة 1 قطعة.
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح الحامض -1 pc. ،
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
• خل التفاح -1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهي هذا الطبق:

الرنجة ، قشر ، قطع من العظام الصغيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. غسل التفاح ، قشر وجوهر ، مقطعة إلى مكعبات. يقطع الكراث. امزج كل شيء ، صب الزيت الممزوج بالخل.

لحم الخنزير المتبلة

مع 1 الليمون إزالة نكهة ، من اللب ضغط العصير (ينبغي أن يكون حوالي 50 مل). لخلطة صلصة صلصة الصويا (150 مل) ، عصير الليمون ، الزنجبيل (مجفف أو طازج). كل الفلفل ، مزيج. تقطع لحم الخنزير (1 كغ) إلى أجزاء حسب عرض العظم ، قليل الصلابة ، صب المرق لتغطية اللحم. ضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. يجب إزالة لحم الخنزير من ماء مالح ، تجفيفه ومقليته في الزيت لمدة 3-4 دقائق. على كل جانب. ثم يضاف القليل من التتبيلة ويترك على نار خفيفة حتى تنضج (حوالي 10-15 دقيقة). عند التقديم ، يرش اللحم بالقش ، ويزين بالخضار المقلي أو المسلوق.

خنزير صغير خنزير صغير احتفالي

• الخنزير الصغير (2.5 كجم) ،
• 1 حفنة من الكرفس المطاردة ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل الحبوب ،
• 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة،
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو،
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود (البازلاء) ،
• رشة من الريحان المجفف وجوزة الطيب ،
• الملح والزبدة حسب الذوق ،
• 1/2 كوب من النبيذ الاحمر ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي ،
• 8 ملاعق كبيرة ل. من زيت الزيتون.

طريقة طهي هذا الطبق:

باسل ، البازلاء من الفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الحلو طحن لطحن. الملح وصب في النبيذ الاحمر وصلصة الصويا. إضافة الخردل الحبوب وزيت الزيتون والخل البلسمي ، خلط كل شيء. احمل الخنزير من الداخل والخارج ، ثم جففه. سكين لجعل شقوق صغيرة من داخل الذبيحة ، دون اختراق من خلال ذلك. قم بتليين الخنزير بداخله بالخارج والداخل بالملح. في الجزء السفلي من صحن الخبز وضعت في شكل شعرية ساق الكرفس. ضع الخنزير عليها واتركيها للتبييض لمدة 30-40 دقيقة. الذيل ، والأذنين ، وخمسة copique ينبغي أن يكون مدهون بالزبدة وملفوفة في احباط. خبز خنزير في فرن مسخن لمدة 180-200 ° لمدة 1.5 ساعة.

الفودكا مع الفلفل "راسبوتين"

• 350 مل من الفودكا ،
• 6 فلفل أخضر حار ،
• 6 فلفل أحمر حار ،
• 50 غرام من الشوكولاته.

طريقة طهي هذا الطبق:

الفلفل الحار لغسل وجافة. في نصف الفلفل لجعل قطع صغيرة في جانب كل جراب ، وقطعت البذور و septums مع طرف سكين. ضعي الفلفل الحار في الفودكا واتركه في مكان بارد لمدة لا تقل عن 12 ساعة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، اغمس القرون الفلفل المتبقية هناك بحيث يتم تغطيتها بالشوكولاتة بمقدار الثلث أو النصف. السماح للشوكولاته تجميد وخدمة الفلفل إلى الفودكا المبردة ، تصب في نظارات صغيرة.

احتفالية "سلطة Pelmeni"

• 350 غرام من دقيق القمح ،
• 1 بيضة
• 125 مل من الماء المغلي ،
• 250 غرام من لب البقر ،
• 250 غرام من لب لحم الخنزير ،
• 2 بصل ،
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق ،
• زيت نباتي للقلي
• القشدة الحامضة والثوم.

طريقة طهي هذا الطبق:

يعجن العجين الحاد والملح. قم بتحضير اللحم المفروم والملح والفلفل بشكل منفصل. طحن البصل. قطع العجين إلى مكعبات ويغلي. تقلى اللحم المفروم مع البصل. تحضير الصلصة: تمر الثوم من خلال الثوم ودمجه مع القشدة الحامضة حسب الذوق. نضع العجينة وقطعة القطيع في طبقات من الألواح العميقة ، نسكبها مع صلصة حامضة الثوم. تزيين مع رقائق ، وأعلى مع بيض المبشور والجبن السجق المدخن.

سلطة "بيرد"

• البيض،
• الجبن الصلب ،
• القشدة الحامضة ،
• الفلفل الأحمر الحلو ،
• الفلفل
• الثوم.

طريقة طهي هذا الطبق:

يغلي البيض ، مقطعة إلى قسمين ، صر الجبن ويخلط مع صفار البيض والقشدة الحامضة ، إضافة الثوم. ضع شريحة سلطة في بياض البيض ، وعمل "عينين" من الفلفل والبازلاء ، "أجنحة" و "الاسقلوب" من الفلفل الأحمر.

كعكة "سانتا كلوز" عشية رأس السنة الجديدة

العجين:

• 3-5 بيض ،
• 1 كوب من السكر ،
• 1 كوب دقيق.

كريم:

• علبة واحدة من الحليب المكثف ،
• 200-300 غرام من الزبدة.

الديكور:

• والحلويات البيضاء والوردي
• أعشاب من الفصيلة الخبازية.

طريقة طهي هذا الطبق:

البيض غير البارد للسوط مع السكر بطريقة تضاعف الكتلة من حيث الحجم ، إضافة سكر الفانيليا. يُصب المزيج برفق في الدقيق ، مع تحريك العجينة باستمرار بخلاط. يتدفق العجين إلى شكل دائري مع جوانب عالية ، مدهون بأي زيت ، ويوضع في فرن مخبوز لمدة 180-200 درجة لمدة 20-30 دقيقة. بسكويت بارد ، يقسم في اثنين أو من العجين المحضر لخبز اثنين من الكعك على حدة. يتم إعداد كريم ببساطة شديدة: مزيج الحليب والزبدة مع خلاط (3-5 دقائق قبل تشكيل كتلة الخصبة). مع انتشار كريم الكعك السفلي والعلوي ، وتزيين مع كعكة المرينغ ، الخطمي. ضعها في الثلاجة لتجعل الكعكة مجمدة.

سلطة في سلال

• لحم البقر - 200 غرام ،
• الخيار مخلل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. ،
• الفطر مخلل (champignons) -1 جرة ،
• الجزر الكبيرة - 1 قطعة.
• البصل 1 قطعة.
• المايونيز،
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الزيوت النباتية.

طريقة طهي هذا الطبق:

قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، تقلى في الزيت النباتي ، ثم ، بعد التوابل والفلفل وإضافة الماء ، وضعت حتى ينضج. الخيار والفطر مقطعة إلى شرائح. قطع البصل إلى حلقات نصف ، صر الجزر على مبشرة كبيرة. البصل والجزر تقلى بخفة في الزيت النباتي. امزج كل شيء ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف السلطة مع المايونيز ونتركها تنقع قليلاً. وضع في سلال وشهية لطيفة!

سلطة شوبا

• 3 بطاطا
• 1 جزرة ،
• 100 غرام من جبن السجق
• 1 خيار مخلل ،
• 100 غرام من لحم الديك الرومي ،
• 3 بيضات.

طريقة طهي هذا الطبق:

البطاطا والجزر والبيض يغلي. صر كل شيء على مبشرة بخير. يغلى لحم الديك الرومي ويقطعه. الخيار المملح والجبن صر على مبشرة كبيرة. وضع طبقات: البطاطا والمايونيز والجزر والمايونيز والجبن والمايونيز والبيض والمايونيز والخيار والمايونيز ولحم الديك الرومي والمايونيز والصفار.

كعكة مع العنب

• 3 أكواب من الطحين
• 2 كوب من السكر
• 1.5 كوب من الزبادي ،
• 4yaytsa،
• 150 غرام من المارجرين ،
• 2 ملعقة صغيرة. الصودا،
• العنب (كمية العنب تعتمد على حجم النموذج) ،
• 50 غرام من العسل.

طريقة طهي هذا الطبق:

من الطحين والسكر والكفير والبيض والسمن والصودا (مطبوخة) ، وعجن العجين. يضرب البيض بالسكر ، ثم يضاف بقية المكونات. العجين يتحول السائل. تزييت النموذج بالسمن. في الجزء السفلي من القالب ، صب 1/3 من العجين الناتج ووضعها لمدة 15 دقيقة. في فرن بدرجة حرارة منخفضة فصل العنب من الفرش. إزالة القالب من الفرن ووضع العنب على كعكة 1-2 سم من الجدران الجانبية للقالب. قمة مع العسل. ثم تسكب العجينة بالتساوي وتوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. في 200 درجة.

كيك "ثلج"

• البسكويت: 10 بيض ،
• 10 ملعقة كبيرة ل. السكر،
• 10 ملعقة كبيرة ل. الطحين.

كريم:

• 300 غرام من الزبدة ،
• علبة واحدة من الحليب المكثف ،
• التعبئة كعكة صغيرة ،
• شراب الفراولة للتلقيح.

طريقة طهي هذا الطبق:

فصل البروتينات من صفار البيض. خفِق صفار البيض من 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر إلى اللون الأبيض. خفقت على الجلد مع 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر لقمم مستقرة. إضافة نصف البروتينات إلى صفار البيض ، صب الدقيق المنخل ، وإدخال البروتينات المتبقية. تُصنوع العجينة المحضرة في شكلين دائريْن ، ويُخبزان في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 150 درجة ، وتجهّز البسكويت لتتحقق من العصا الخشبية. البسكويت بارد تماما وقطع في النصف. اخلطي الزبدة المبللة بالحليب المكثف. بالنسبة ل "الجذع" من "الرجل الثلجي" ، ينبغي غمر نصف كعكة الاسفنج بشراب الفراولة ، وتغطيه بالكريمة ، وتوضع طبقة من الكعكة ، وتغطي مرة أخرى مع الكريمة ، وتغطى بنصف الثاني مغمور بالمشروبات. يجب أن يتم جمع "رأس" "الرجل الثلجي" وفقًا للمبدأ نفسه ، يجب أن يتم تخفيض الكعك قليلاً قليلاً في القطر. قطع قصاصات مع بقايا من القشدة والعفن "اليدين". تزيين في الإرادة.