أنابيب في توابل حار
ل 4 حصص:
4 شرائح من صدر الدجاج ، 2 فصوص من الثوم ، قليل من جوزة الطيب المبشورة ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من معجون الطماطم ، 70 غ من اللوز المسحوق ، 1 الجدول ، ملعقة من فتات الخبز ، 50 غرام من الجبن ، 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون والملح.
طريقة التحضير:
1. تمرير الثوم من خلال الصحافة. فيليه الدجاج يمزج الثوم ، ويرش الملح وجوزة الطيب ويترك لمدة نصف ساعة. 2. فاز البيض مع معجون الطماطم. تحضير الخبز مع اللوز والبسكويت والجبن المبشور. 3. شرائح الفيليه في الخبز ، ثم تغمس في البيض مع معجون الطماطم ومرة أخرى لفة في فتات الخبز. تقلى بزيت الزيتون لمدة 15-20 دقيقة. وقت التحضير: 90 دقيقة ، في جزء واحد 780 كيلو كالوري بروتينات - 47 غرام ، دهون - 63 جم ، كربوهيدرات - 7 جم.
فيليه مع الطماطم
ل 4 حصص:
1 كغم من الطماطم ، 1 فص من الثوم ، 5 ملاعق ، ملاعق من زيت الزيتون ، 3 شرائح صدور دجاج ، 100 جرام من الجبن ، 1 بصلة ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الاوريجانو المجفف ، 3 الجدول. ملاعق من القشدة الحامضة ، 1/2 من البقدونس والشبت.
طريقة التحضير:
1. قطع شرائح عبر الألياف ، وموسم ويقلى في نصف زيت الزيتون.
2. قطع الطماطم بالماء المغلي ، وإزالة بشرة ، وقطع اللحم إلى شرائح. قطع الثوم ويخلط مع الطماطم. ضع الكتلة في الشكل ، ثم أضيفي الملح والفلفل ورشيها بزيت الزيتون المتبقي. اخبز تحت الشواية لمدة 10 دقائق. 3. صر الجبن على مبشرة كبيرة ، وقطع البصل والأعشاب. يمزج الجبن والبصل مع الاوريجانو والقشدة الحامضة. 4. توضع شرائح الدجاج المقلية على الطماطم ، على طبقة مسطحة لتوزيع كتلة الجبن ، ويجب وضع الشكل تحت الشواية لمدة 8-10 دقائق. رش مع الأعشاب. وقت التحضير: 20 دقيقة في جزء واحد 580 كيلو كالوري بروتينات - 41 غرام ، دهون -17 جم ، كربوهيدرات -8 جم.
كبرياء جوليان
في مطعم ، يمكن أن يسمى هذا الطبق غراتين.
لفردين:
250 غرام من كبد الدجاج ، 2 بصيلة متوسطة ، 2 ملعقة طعام من الزبدة ، 100 غ من المايونيز ، 2 ملاعق طعام من الجبن المبشور والملح والفلفل.
طريقة التحضير:
1. قطع البصل إلى مكعبات ، وقطع الكبد إلى قطع صغيرة. في مقلاة ، تُذوّب الزبدة وتُبسترها أولاً ، حتى يصبح البصل واضحًا ، ثم يُضاف الكبد ويُقلّى حتى يصبح اللون البني. الموسم ووضع في قوالب جزء صغير. يُرش الجبنة مع الجبن المبشور ، ويُسكب المايونيز ويُوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة. اخبز حتى تتكون القشرة الذهبية على السطح (حوالي 10 دقائق). .2 ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﻤﺤﻀﺮة ﻣﻦ اﻟﻔﺮن وﺧﺪﻣﻬﺎ ﻓﻮﺗﺸﺎت ﺳﺎﺧﻨﺔ أو اﻟﺪورة اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ، ﺑﻌﺪ ﻏﻠﻲ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ. وقت التحضير: 20 دقيقة في جزء واحد 738 kcal Proteins-35 g، fats-62 g، carbohydrates -11 g.
دجاج مقلي بالعسل
ل 4 حصص:
600 غ فيليه صدور الدجاج ، 2 كبسولة من الفلفل الحلو الأحمر والأخضر والأصفر ، 2 ملاعق طعام من العسل وصلصة الصلصة وصلصة الصويا ، 2 فصوص من الثوم ، 2 بصل ، 3 ملاعق ، ملاعق من زيت الزيتون ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
1. ضع الثوم عبر مكبس ، اخلطي العسل ، الكاتشب وصلصة الصويا. وزيت الدجاج الناتج عن التتبيلة 2. قطع القرون الفلفل إلى نصفين ، وإزالة الأساسية مع البذور ، وقطع اللحم إلى شرائح. قطع البصل حلقات نصف رقيقة. 3. شوي شرائح في زيت الزيتون (3 دقائق على كل جانب). نقل إلى لوح التقطيع وقطع إلى شرائح. في نفس مقلاة البصل مع الفلفل (6 دقائق). أضيفي شرائح اللحم المتبقّي المتبقي والموسم حسب الذوق. وقت التحضير: 20 دقيقة في جزء واحد 568 سعرة حرارية Proteins-47 g، fats-32 g، carbohydrates-23 g.
الدجاج مع الحشوة
يتم خبز في غلاف مصنوع من ورق العنب.
ل 8 حصص:
1 دجاج ، 300 غرام من العنب بدون حفر ، 300 غرام من الزيتون ، 100 غرام من التين ، 200 غرام من ورق العنب ، 100 غرام من حبات الجوز ، 1 ليمون ، ملح ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 100 جرام من البصل ، 2 ملعقة طعام الزبدة.
طريقة التحضير:
1. صر الدجاج بالملح. قطع التين إلى أرباع. الجوز لطحن ، وتخلط مع التين والعنب والزيتون. يُضاف الدجاج إلى الخليط الناتج ، ويُغطّى بطبقات عديدة من أوراق العنب وخيوط من القطن. ثم دهن كريم الشحم الحامض ، وضعت في الفرن وتخبز لمدة 30-40 دقيقة في 200 درجة. 2. انحني البصل بالماء المغلي وتنظيفه تحت تيار من الماء البارد. لمبات لفة في الدقيق وتقلى في الزبدة (10 دقيقة). 3. أزيلي أوراق العنب من الدجاج وقدميها مع البصل المقلي. وقت التحضير: 40 دقيقة في جزء واحد 435 كيلو كالوري بروتين- 25 جم ، دهون -12 جم ، كربوهيدرات -21 جم.