قرع عطري وناضج هو منتج مفيد. ويمكن أن يكون أيضًا حلوى رائعة. كعكة اليقطين - وليمة حقيقية من الذوق: متفتت ، حلو معتدل ، مشدود مع الرقة دسم من مرينغ الهواء.
المكونات:
- دقيق - 230 غرام
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- التوابل (القرفة ، جوزة الطيب) - 1 ملعقة صغيرة.
- هريس اليقطين - 250 غ
- الزيوت النباتية المكررة - 240 غ
- سكر - 250 جم
- البيض - 3 قطع.
- تلوين الطعام الأصفر - اختياري
- للكريم: 1 بياض البيض و 50 غراما من السكر
طريقة التحضير:
- بروتينات منفصلة من صفار البيض
- في وعاء ، تغلب على هريس اليقطين والصفار والسكر والزيت النباتي. يمكن استخدام الهريس كمعلبة أو مطبوخة وحدها. يُضاف مسحوق الخُبز ، الصودا ، الصبغة والبهارات ، ويُضاف الدقيق ويُخفق مرة أخرى.
- اخفق بياض البيض حتى تصبح القمم الناعمة
- أدﺧل اﻟﺑروﺗﯾن ﺗدرﯾﺟﯾًﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﺟﯾن ، واﺧﺗﻟط اﻟﮐﺗﻟﺔ ﺑﺎﻟﮐﺎﻣل. يجب أن يكون الخليط الناتج مرنًا وثريًا
- ضع العجينة في قالب معدة مبطنة بورق. اخبز عند درجة حرارة 170 درجة مئوية إلى الاستعداد الفعلي - فحص العجين مع سيخ خشبي
- فازت بياض البيض مع السكر حتى القمم الصلبة. تزين الميرنج الناتجة قمة الفطيرة وتتركها على شواية الفرن ، مما يؤدي إلى تشغيل وضع التسخين العلوي. بعد 5 - 7 دقائق سوف تحصل على merenga الظل البني لطيف. فطيرة الكعكة على طبق التقديم وتبرده.