- الطحين - 1 كيلو (مكونات القاعدة :)
- الملح - 30 جرامًا
- زيت الزيتون - 100 غرام
- السكر - 15 جرامًا
- الخميرة - 35 جرامًا
- الماء - 500 غرام
- البصل - 250 غرام (المكونات لملء :)
- زيت الزيتون - 50 غراما
- الجبن - 30 جرامًا
- الطماطم الكرز - 50 جرام
- الزيتون الأسود - 50 جرامًا
- بيكورينو المبشور - 20 جرامًا
- الملح والفلفل - 1 حسب الذوق
خلط جميع المكونات للقاعدة. طرح العجين في شكل دائري دائري. ضعي قدرًا من الزيت مع القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة. يقلى البصل المفروم ويتبل بالملح والفلفل. يُضاف الزيت بدون حبات وجبن الريكوتا والطماطم ويُطهى لبضع دقائق. تُرفع عن النار وتُضاف الجبن المبشورة ثم تُترك الحشوة حتى تبرد. توزيع الملء بالتساوي على سطح قاعدة الكعكة. إغلاق التعبئة مع القرص الثاني من العجين الملفوف. امسح Focaccia بالزيت واستخدم الشوكة للضغط على حافة الكعكة. فقط بحاجة إلى القيام ببعض الثقوب في الجزء العلوي من الكعكة. أخبز في 200 درجة مئوية حتى لونها بنيا ذهبيا. قدم ساخنة.
الوجبات: 4