سودلي (بيلاف مع الدنيس)
- 100 غرام من لب الأحشاء
- 120 غرام من الأرز طويل الحبة
- كوب من الحليب
- 40 غ مشمش مجفف
- 40 غراما من الزبيب الأبيض
- 40 غرام من التمور بدون حفر
- 10 غ قرفة مطحونة
- 100 غرام من الزبدة
- 10 غرام من مرق الزعفران
- 10 غرام من الكركم
إعداد وجبات الطعام:
1. يتم خلط كوب من الحليب مع 500 مل من اليود. نضعها على النار ونغليها ثم نضيف الأرز ونطهو حتى نصف جاهزة. نحن نرميها مرة أخرى إلى المصفاة. 2. الزبيب ، والتمر والمشمش المجفف في الزبدة. أضف الأرز المطبوخ. يرش القرفة والكركم ويضاف الزعفران. نمزجها جيدًا ونضعها في قدر ونضجها ببطء ونجعلها جاهزة. 3. خبز السمك في احباط. بعد التبريد ، منفصلة عن العظام. يتم رش بيلايف النهائي مع قطع من الأسماك المخبوزة.
بهلا (بيلاف مع لحم الضأن)
- 250 غرام من قطع لحم الغنم
- 50 غرام من الشبت
- 120 غرام من الأرز
- 10 غرامات من حبات الكمون
- 60 غ من البصل
- 10 غرام من التسريب الزعفران
- 60 غ من الفاصوليا رائحة
- 100 غرام من الزبدة
إعداد وجبات الطعام:
1. كورسيكا لحم الضأن والملح والفلفل. يتم تقطيع البصل إلى مكعبات مع إضافة حبات الكمون إلى اللحم. نضع في مكان بارد لمدة 6 ساعات. 2. يغلي الأرز والفاصوليا حتى ينضج نصف. نحن نرميها من خلال مصفاة ونمزجها بشبت الزعفران والتسريب والزبدة. 3. يتم استخدام ثلث الأرز مع الفاصوليا في طنجرة ، على أعلى ، في شكل الخام ، ونشر ماري ولحوم الاستحمام ، تغفو مع الأرز المتبقي مع الفاصوليا. على نار بطيئة ، اجعلها جاهزة.
رايس للبيلاف
اختيار لوف فقط الأرز طويل الحبة ، تأكد من شطفه بالماء لغسل البودرة ، التي يوجد فيها الكثير من النشا ، ثم سيكون بيلاف متفتت.
سلطة من الكوسا والطماطم
- 1 كوسة
- 1 طماطم كبيرة
- صلصة 50 مل
- 30 غرام من البارميزان
- 5 غرامات من البقدونس
إعداد وجبات الطعام:
يمكن أن تؤكل الكوسة لذيذة الخام ، إذا اخترت ثمار حجم الخيار - 10-15 سم. 1. قطع الكوسة إلى شرائح طويلة رقيقة. ضع على اللوحة. تُضاف الكوسة قليلاً إلى الملح والفلفل وتُغطى وتُترك لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق للسماح للعصائر بالفصل. 2. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، صر على مبشرة بخير ، فرم البقدونس ناعما. 3. بعد 10 دقائق ، ضعي قطع من الطماطم فوق شرائح الكوسة. قمة مع صلصة سيزر. يرش البارميزان المبشور والبقدونس. 4. لصلصة قيصر: قم بضرب صفار البيض بزجاجة ثالثة من زيت الزيتون ، أضيفي عصير الليمون والخردل ، 1-2 أنشوجة و parmesan مبشور.
سلطة التفاح مع النعناع
- 1 تفاحة حلوة و حامضة كبيرة
- 10 غراما من النعناع الجاف
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون
- قرصة من قشر الليمون
- عدة أوراق من النعناع الطازج
إعداد وجبات الطعام:
1. تنظيف التفاح ، وإزالة الأساسية. يقطع إلى قطع متوسطة ، يضاف النعناع وعصير الليمون. 2. وضع على صفيحة ، مع رش قشرة الليمون وتزيين مع النعناع.
كعكة مع التفاح وبذور الخشخاش
- 300 غرام من الطحين
- 100 غرام من السكر البودرة
- 150 غرام من الزبدة
- 1 بيضة
- 80 غ من اللوز المطحون
- ملح
للحشو:
- 600 غ أنتونوفكي
- علبة من الخشخاش
- كوب من الحليب
- نصف كوب من السكر
- الليمون (عصير وقشر)
- 0.5 ملعقة شاي قرفة
إعداد وجبات الطعام:
1. يخلط الطحين والسكر البودرة مع الزبدة والبيض والملح ويعجن العجين. تبرد جيدا في الثلاجة. 2. تقشر وقطع التفاح وتخلط مع عصير الليمون والقرفة ونصف السكر. 3. تغلي الحليب مع ما تبقى من السكر ، وبذور الخشخاش وبرش الليمون. 4. لفة من العجين واصطف قوالب صغيرة. رفع الألواح الجانبية. 5. ضع بذور الخشخاش من فوق ، وانضم إلى الجانبين وضع شرائح التفاح في الوسط ، والشحوم بالزبدة ورشها بالسكر. خبز لمدة 20 دقيقة.
التفاح المخبوز
- 8 تفاحات خضراء كبيرة
- 100 غرام من الزبدة
- الزجاج مع قمة المويسلي
- كوب واحد من التوت (الكشمش الأسود أو التوت)
- السكر البني حسب الذوق (حسب كمية التوت الحمضي الذي تتناوله)
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من العسل
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الجوز المفروم
إعداد وجبات الطعام:
1.Iz من التفاح لقطع نواة لا تصل إلى الأطراف أو النهاية ، لوضعها في شكل صهر. 2. ملء الثقوب في تفاح الموسيلي ، الممزوجة بالسكر والتوت ، وصب التفاح مع العسل. 3. استخراج القلوب المحفورة في كمية صغيرة من الماء مع السكر. ثم صب هذه المياه على قاع القالب. 4. اخبز التفاح في الفرن حتى ينضج ، ثم نرش القرفة والجوز المفروم في الأعلى.
Strudel للعجين
- 400 غرام من الطحين
- 200 مل من الماء
- 50 غرام من الزيت النباتي
- ملح
للحشو:
- 500 غرام من التفاح
- 50 جم من اللوز
- عصير 1 الليمون
- 50 مل من الكونياك
- 30 غرام من الخبز العادي
- 50 جم زبيب
- 50 غرام من السكر البودرة السكر
إعداد وجبات الطعام:
1. تعجن العجين من الماء الدافئ والدقيق والزيت والملح ، وجعل الكرة والزيت عليها. غطها بفيلم واتركها لمدة ساعة في مكان دافئ. 2. تقشر التفاح ، وقطع إلى مكعبات صغيرة ، إضافة عصير الليمون ، كونياك ، والسكر والبسكويت ، وتركها غارقة. 3. لفة العجين رقيقة جدا ، وتحولها على منشفة. تزييت مع الزبدة المذابة. يرش مع breadcrumbs والسكر. وضع ملء التفاح ، لفة لفة. قم بإزالة الحواف ووضعها على ورقة خبز مدهونة بالدهون. أخبز لمدة 20 دقيقة. بارد ورش مع مسحوق السكر.
زعيم
- 400 غ من التفاح
- 8 غرام من الجيلاتين
- 2 بياض بيض
- السكر حسب الذوق
- الونيلين مركب كيميائي
إعداد وجبات الطعام:
1. مقشر التفاح مقشر على مبشرة كبيرة ، وضعت في وعاء ووضع على نار صغيرة ، وتغطي 10-15 دقيقة. 2. فازت التفاح في خلاط ، بارد. 3. صب الجيلاتين في الماء واتركها لتنتفخ لمدة 20 دقيقة. ثم تسخن بخفة حتى يذوب. 4. سوط البيض حتى الرغوة الخصبة ، ثم إدخال السكر تدريجيا. 5. اخلط كتلة البروتين مع التفاح وفاز حتى الرغاوي. 6. صب الجيلاتين مع هزيلة رقيقة ، يقلب ويصب في قوالب. ضع في الثلاجة للتجميد.