محلية الصنع kvass على البتولا النسغ الربيع هو الوقت من النسغ البتولا. يحتوي هذا الشراب الطبيعي اللذيذ على العديد من الخصائص المفيدة ، وليس من أجل لا شيء ، حيث تحظى أسلافنا بالتقدير والاحترام من أجل الفائدة التي تجلبها على صحة الإنسان: فانتشار براعم البتولا وأوراق الشجر ، قطران البتولا ، تحظى بشعبية في الطب الشعبي. ونبات البتولا لا يقدر بثمن في تركيبته من الفيتامينات والمعادن: فهو يحتوي على الفيتامينات ، والصابونين ، والأحماض العضوية ، والعفص ، والسكريات ، والأنزيمات ، والفيتنيسيدات ، وأملاح المعادن الخمسة عشر. ويرجع ذلك إلى تكوينها أن عصير البتولا يستخدم في معالجة معقدة لمرض البري بري ، لتقوية المناعة ، وزيادة لهجة الجسم وتنقية السموم. بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن قشور البتولا يساعد على التعامل مع الاكتئاب ، وأيضا كأداة جيدة لفقدان الوزن. الشفقة الوحيدة هي أنه من الصعب تخزين صفعة البتولا لفترة طويلة ، يمكن الحفاظ عليها ، ولكن تبقى الخصائص المفيدة أقل بكثير. طريقة واحدة لإطالة عمر هذا المشروب المفيد هو تخميره وجعل kvass. منذ العصور القديمة في القرى الروسية ، تم حصد قشور البتولا بواسطة البراميل ، القوارير - صنعوا الكباس وتخزينها في الأقبية ، وذلك باستخدامها في الحقل خلال فصل الصيف الحار. ولإعداد هذا الشراب ليس من الصعب ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم إتلاف الشجرة نفسها. بالمناسبة ، طبخ kvass - استخدام جيد من بقايا الخبز ، مشوي خبز - مجرد قاعدة kvass جيدة.
المكونات:
- بيرش ساب 3 لتر
- سكر 30 جم
- الخميرة الجافة 1 غرام
- الجاودار المفرقعات 300 غرام
كيفية جعل kvass من البتولا النسغ
- خطوة 1 لإعداد kvass محلية الصنع تحتاج إلى اتخاذ النسغ البتولا والجاودار والفتات القمح مع القشرة السوداء والسكر والخميرة.
- الخطوة 2 يصب عصير البيرش في قدر ، ويضاف السكر وليس الكثير من الخميرة ، ويحرك. بالمناسبة ، إذا كنت لا تحب الشراب الحار ، فلا يمكن إضافة الخميرة: الخميرة موجودة في الخبز ، إذا تركت الشراب لفترة أطول ، عندها سوف يكون طعم الفاصوليا أكثر نعومة.
- الخطوة 3 أضف البسكويت ، إذا لم يكن هناك بسكويت ، ثم قم بنقع الخبز ، ويفضل أن يكون الشعير ، في مقلاة جافة ، في الفرن أو على الموقد مباشرة ، إلى لون داكن - وهذا سيعطي الكافا لونًا جميلًا.
- الخطوة 4 اتركيها لتغمرها وتتجول في درجة حرارة الغرفة حتى اليوم التالي.
- الخطوة 5 تصفى المشروب ، تصب في وعاء وغطاء ، تخزينها في الثلاجة.
- الخطوة 6 تبين أن الشراب حلو مع نكهة مميزة ، فهو يروي العطش جيدا. يمكن استخدامها للطهي okroshki و botvinya.