- قشور الجاودار - 400 جرام (لكل 10 لتر من الكباس)
- السكر - 300 غرام
- خميرة - 15 جرامًا
- الماء - 12 لتر
- العسل - 25 جرامًا (لكل لتر)
- الجذر الفجل تطهيرها - 25 جرام
بسكويت الجاودار تقلى قليلا ، لا تسمح الحروق. يُغلى 12 لتراً من الماء ويُصبح قليلاً إلى 80 درجة. نقطعها إلى قطع صغيرة من البسكويت النهائي ونصبّها في 7 لترات من الماء. نعطي المفرقعات لشرب 1-1.5 ساعات في مكان دافئ. تمتلئ التسريب (نبتة) ، والفلتر ، والمفرقعات مرة أخرى بالماء الساخن - ما تبقى من 5 لترات وتصر على 1-1.5 ساعة أخرى. ثم نقوم بدمج الحقن المفلتر ، نضيف السكر ، الخميرة المخففة ونتركها للتخمير عند درجة حرارة 25 درجة. لمدة 8-12 ساعة. عند مرور الوقت ، يتم تبريد الكباس ، المعبأة في زجاجات ، مغلقة بإحكام ويتم تخزينها في درجة حرارة لا تزيد عن 10 درجة. الآن تأخذ زجاجة واحدة ، صب عليها 25 غرام من العسل ويقلب حتى يذوب تماما. نحن فرك الفجل على المبشرة ، إضافته إلى kvass ومرة أخرى يحرك جيدا ، إغلاق الغطاء بإحكام. نحن نصر على 2-4 ساعات ، مرشح وخدم على طاولة مع مكعبات الثلج. Postkriptum. كما يتم الحصول على الكباس الرائع إذا قمت بإضافة العرعر أو النعناع أو الزبيب أو الكمون.
الوجبات: 10 لترات