- المعكرونة "قذائف" - 240 غرام
- ريكوتا - 900 جرام
- جبنة بارميزان - 240 غرام
- الجبن رومانو - 1/2 كوب
- البيض - قطعة واحدة
- أوراق الريحان - 12 قطعة
- بقدونس - 2 ش. الملاعق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- المصابيح - 1/2 قطعة
- الثوم - 5 أسنان
- السجق الإيطالي - 220 جرامًا
- الطماطم - 1350 غرام
- السكر - 2 العناصر. الملاعق
1. تغلي المعكرونة نصف الوقت المحدد في التعليمات على العبوة. لا تهضم لهم! يصفى ويغسل في الماء البارد. ضع جانبا. تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويقلى لمدة 1-2 دقيقة. 2. أضف النقانق الإيطالية ، وكسرها إلى قطع. صب في النبيذ الاحمر وطهي لمدة 1-2 دقائق. 3. إضافة الطماطم المسحوق وتخلط. أضف السكر والملح. يُغلى المزيج ثم تقلل الحرارة إلى أدنى حد. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 30 و 45 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. إضافة التوابل حسب الذوق. يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المسحوق. 4. في وعاء منفصل ، مزيج ريكوتا ، نصف جبنة البارميزان ، جبنة رومانو ، البيض ، الملح والفلفل ، الريحان و 2 ملعقة طعام من البقدونس. 5. ملء كل "شل" مع ملء الجبن المطبوخ. 6. ضع قطع المعكرونة في مقلاة في مقلاة فوق صلصة الطماطم. 7. يُسكب الطبق مع الصلصة ويرش جبنة البارميزان. اخبز المعكرونة في درجة حرارة 175 درجة 25 دقيقة. يقدم مع الخبز الفرنسي المقرمش.
حصص: 8