- الهريس - 250 غرام
- الجزر - 200 جرامًا
- الزيوت النباتية - 150 ملليلتر
- ملح - ملعقة صغيرة
- بصل - 1 قطعة
- لامب - 400 جرام
- الأرز - 250 جرامًا
يجب غمر الهريس بالماء البارد لمدة ساعة. يتم تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويكون الجزر قشور رقيقة. نقطع لحم الضأن بمكعبات صغيرة. نحن نأخذ وعاء مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ، ونصب الزيت النباتي هناك ، وندفئه. عندما يسخن الزيت (لا تنتظر - فقط يسخن) ، ارمي البصل فيه وأقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضف لب اللحم إلى المقلاة. تقلى حتى يتم تشكيل القشرة البنية. بعد ذلك يأتي دور الجزر - فنحن نرميها أيضًا إلى اللحم والبصل ونحمر حتى ينضج. عندما يكون الجزرة ناعمة - صب هذه الحالة بلتر من الماء وأضف مسحة غارقة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة - حتى يبدأ الهريس في التصدع. ثم يضاف الأرز والملح إلى مرجل. نحن نخفض الحرارة ونستمر في الطهي. طهي الطبق حتى يصبح الأرز جاهزًا. بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا - نزيل الطبق من النار ، ونتركه تحت الغطاء لمدة 20-30 دقيقة. القيام به! يبقى فقط أن أتمنى شهية ممتعة.
الوجبات: 8-9