- زبدة غير مملح - 1/2 كوب
- الماء - 1 الزجاج
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- الدقيق - 1 كوب
- البيض - 4 قطع
- الآيس كريم - 1 حسب الذوق
- زبدة غير مملحة - 1/2 كوب (صلصة كراميل)
- السكر البني - 1 كوب (صلصة الكراميل)
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة (صلصة الكراميل)
- كريم دهني - 2/3 كوب (صلصة الكراميل)
- الروم - 1 ش. ملعقة ((أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا) صلصة الكراميل)
1. سخن الفرن إلى 200 درجة و vystelit 2 صواني من الورق الرق. يمزج الزيت والماء والملح في قدر متوسطة الحجم. يُطهى على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب الزبدة. عندما يذوب الزيت ، احضر الخليط إلى درجة الغليان. تُرفع عن النار وتُضاف الدقيق ، مع التحريك جيداً بملعقة خشبية حتى تنكشف العجينة. أعد المقلاة إلى النار واطبخها مع التقليب لمدة دقيقة أخرى. نضع العجينة في وعاء ونخفق بخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة لتبردها. في وعاء صغير ، تغلب على البيض. يُضاف البيض إلى العجينة في ثلاث مجموعات ويُضرب بالخلاط بسرعة متوسطة. املأ كيس المعجنات مع الطرف المستدير ثم قم بضغط شرائح صغيرة من العجين على صفيحة الخبز ، قطرها حوالي 3.5-5 سم ، تاركاً مسافة 5 سم بينهما. 2. قم بتخمير بروفيتول لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 175 درجة وخبز المزيد 20 دقيقة وأخيرا ، خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة وخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى لونها بنيا ذهبيا. السماح لتبرد تماما. 3. تحضير صلصة الكراميل. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. تغلب مع السكر والملح. يُطهى الخليط لمدة 4 دقائق ، ثم يُسكب الكريمة والبود ببطء. اخفض الحرارة واطهيها حتى يصبح المزيج رغويًا لمدة 3 دقائق أخرى. أزلت من حرارة وغطّ مع غطاء. اسمحوا بارد لمدة 10-15 دقيقة. 4. ملء Profiteroles مع الآيس كريم ، صب صلصة الكراميل وخدمتها.
الوجبات: 6-8