رولز في السمسم أوراماكي - وهو نوع خاص من السوشي ، للتحضير الذي يتطلب مهارة معينة والخبرة. والحقيقة هي أن نوري ، التي في الخشخاش العادي هو القشرة لمحتوياته ، يقع داخل uramaki ، ومرفق التعبئة في طبقة من الأرز. لجعل هذه اللفة أكثر صعوبة ، لكنها تبدو غير عادية وشهية لدرجة أنها تطلب لوحة. أوراماكي مع السلمون هي واحدة من اللفائف الأكثر شعبية. هذه السمكة لها طعم لطيف خفيف ولون جميل بشكل ملحوظ ، وللسوشي أمر مهم ليس فقط للطعم ، بل أيضا مظهر الطبق. يمكن وضع السلمون داخل اللفة ، ولفه فوق الأرز. في هذا الإصدار ، يتم وضع سمك السلمون والخيار في الداخل ، وزينت لفة نفسها مع بذور السمسم في الخارج. عند القطع ، تفتح صورة فاتحة للشهية: يتجاوب اللحم الأحمر البرتقالي باللون الأخضر للخيار ، وتتطابق بذور السمسم على خلفية الأرز الأبيض مع شريط الظلام الرقيق من النوري.
المكونات:- أرز دائري 300 غ
- خل الأرز 2 ملعقة شاي.
- السكر البني 2 ملعقة شاي.
- سمك السلمون المملحة 200 غرام
- الأعشاب البحرية نوري 3 قطع.
- الخيار 1 جهاز كمبيوتر.
- السمسم الأبيض 10 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد القوائم ، تحتاج إلى سمك مملح قليلاً ، خيار ، أرز مستدير ، أوراق نوري وخل.
- الخطوة 2 أولا ، دعنا نغول. شطف جيدا تحت المياه الجارية ، بحيث تكون المياه المصفاة تكاد تكون شفافة.
- الخطوة 3 املأ الأرز بـ 350 مل من الماء البارد وأغلي على نار عالية دون إغلاق الغطاء.
- الخطوة 4 قلل الحرارة وقم بتغطية المقلاة بغطاء وطهيها لمدة 12 دقيقة. أزل الأرز من الحرارة واسمح للوقوف تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 5 إعداد صلصة الأرز - مزيج 2 ملعقة شاي. خل الأرز والسكر البني والماء الدافئ. يقلب حتى يذوب السكر تماما.
- الخطوة 6 أضف إلى صلصة الأرز الساخنة الجاهزة - قم بخلط كل شيء سريعًا مع عيدان تناول الطعام. ثم السماح لتبرد قليلا.
- الخطوة 7 قطع السلمون إلى شرائح رقيقة.
- الخطوة 8 غسل الخيار. قشر وقطع إلى شرائح.
- الخطوة 9 على مقلاة الجافة يقلى السمسم حتى رودي خفيفة 1-2 دقائق.
- الخطوة 10 قم بتحويل المكازي إلى فيلم غذائي. قطع صفائح نوري في النصف. وضع نصف نوري على makis ، ووضع طبقة من الأرز 1-1.5 سم سميكة على القمة.
- الخطوة 11 ثم رش الأرز مع بذور السمسم.
- الخطوة 12 تحويل ورقة nori بعناية ، بحيث يكون الأرز ، المرشوش ببذور السمسم ، في الأسفل. على حافة نوري وضع شريط من سمك السلمون والخيار.
- الخطوة 13: طي لفة القوائم - قم بإحكام طيّ المكواة وتشكيل القوائم.
- الخطوة 14: قم بإنهاء اللحم باستخدام بذور السمسم واتركها للاستلقاء لمدة 10 دقائق. اتضح 6-7 لفات من العدد المحدد للمكونات.
- اﻟﺨﻄﻮة 15 ﻗﻢ ﺑﻘﺺ اﻟﻤﻠﻒ إﻟﻰ أﺟﺰاء 3-4 ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ. يقدم مع الزنجبيل المتبل والوسابي وصلصة الصويا.