أوناغي ماكي

لفائف محشوة مع ثعبان السمك المدخن بالنسبة لأولئك الذين لم يحاكموا السوشي ، فإن هذا الطبق من المأكولات اليابانية غالباً ما يبدو وكأنه لفائف من قشرة غير غامقة من اللون الأخضر الداكن أو الأسود مع حشوة الأرز وغيرها من المكونات. في الواقع ، هذا هو واحد فقط من العديد من أنواع السوشي ، والتي تسمى ماكي (أو لفات). وملفوفة في صحائف من الطحالب البحرية نوري. كقاعدة ، فإن الخشخاش هو الجزء الثاني من اسم اللفائف ، وأولها يعني نوع الملء المستخدم فيه. Unagi maki هي واحدة من العديد من أنواع اللفائف التي يتم تحضيرها بملء الارز والثعبان المدخن ويتم اعدادها في تقنية اللفائف الرقيقة ، hosomaki ، قطرها 2.5-3 سم ، لجعل الخشخاش unagi رقيقة جدا ، دون تأثير "الحلزون" في القطع ، ليست مستعدة من ورقة نوري كاملة ، ولكن من النصف. نوري الجاف يطوي ببساطة في النصف ويقطع مع مقص. يعد إعداد القوائم ، بما في ذلك أوناكي ماكي ، في المنزل أمرًا بسيطًا جدًا ، إذا كان لديك جميع المنتجات والأجهزة اللازمة مسبقًا. على سبيل المثال ، بالنسبة لللفات القابلة للطي ، يستخدم اليابانيون عادة حصائر صغيرة من الخيزران ، واستخدامها - عيدان طعام خاصة. ولكن ، إذا كانت العصا سمة لا غنى عنها ، ثم دون حصيرة ، إذا كنت تريد ، يمكنك الاستغناء عنها ، فإنه ليس من المهم ، فإن الطعم لن يعاني من ذلك.

لفائف محشوة مع ثعبان السمك المدخن بالنسبة لأولئك الذين لم يحاكموا السوشي ، فإن هذا الطبق من المأكولات اليابانية غالباً ما يبدو وكأنه لفائف من قشرة غير غامقة من اللون الأخضر الداكن أو الأسود مع حشوة الأرز وغيرها من المكونات. في الواقع ، هذا هو واحد فقط من العديد من أنواع السوشي ، والتي تسمى ماكي (أو لفات). وملفوفة في صحائف من الطحالب البحرية نوري. كقاعدة ، فإن الخشخاش هو الجزء الثاني من اسم اللفائف ، وأولها يعني نوع الملء المستخدم فيه. Unagi maki هي واحدة من العديد من أنواع اللفائف التي يتم تحضيرها بملء الارز والثعبان المدخن ويتم اعدادها في تقنية اللفائف الرقيقة ، hosomaki ، قطرها 2.5-3 سم ، لجعل الخشخاش unagi رقيقة جدا ، دون تأثير "الحلزون" في القطع ، ليست مستعدة من ورقة نوري كاملة ، ولكن من النصف. نوري الجاف يطوي ببساطة في النصف ويقطع مع مقص. يعد إعداد القوائم ، بما في ذلك أوناكي ماكي ، في المنزل أمرًا بسيطًا جدًا ، إذا كان لديك جميع المنتجات والأجهزة اللازمة مسبقًا. على سبيل المثال ، بالنسبة لللفات القابلة للطي ، يستخدم اليابانيون عادة حصائر صغيرة من الخيزران ، واستخدامها - عيدان طعام خاصة. ولكن ، إذا كانت العصا سمة لا غنى عنها ، ثم دون حصيرة ، إذا كنت تريد ، يمكنك الاستغناء عنها ، فإنه ليس من المهم ، فإن الطعم لن يعاني من ذلك.

المكونات:

• أرز دائري 300 غ
• ثعبان مدخن 250 غ
• خل الأرز 2 ملعقة شاي.
• السكر البني 2 ملعقة شاي.
• الأعشاب البحرية نوري 3 قطع.

تعليمات

• الخطوة 1 لإعداد لفات مع البلوط ، تحتاج أيضا إلى الأرز ، وصفائح نوري ، خل الأرز والسكر البني.
• الخطوة 2: يتم شطف الأرز جيدا تحت الماء الجاري - يجب أن تصبح المياه واضحة.
• الخطوة 3 ضعي الأرز في قدر واسكب 350 مل من الماء البارد.
• اﻟﺨﻄﻮة 4 اﺣﺮص ﻋﻠﻰ ﻏﻠﻲ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻋﺎﻟﻴﺔ دون إﻏﻼق اﻟﻐﻄﺎء ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺨﻔﺾ اﻟﺤﺮارة إﻟﻰ أدﻧﻰ ﺣﺪ ، ﺛﻢ أﻏﻠﻖ اﻟﻐﻄﺎء واﻃﺒﺦ ﻟﻤﺪة 12 دﻗﻴﻘﺔ. ثم قم بإخراجه من الحرارة واتركه يخمر لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
• خطوة 5 لخلع الملابس الأرز ، وخلط 2 ملعقة صغيرة. خل الأرز ، 2 ملعقة صغيرة. السكر البني و 1 ملعقة صغيرة. الماء الدافئ - من الجيد إثارة كل شيء ، حتى يذوب السكر.
• الخطوة 6 في الأرز الساخن النهائي يصب الصلصة ويخلط جيدا مع عيدان الطعام - السماح لتبرد قليلا.
• الخطوة 7 قطع شريحة من ثعبان السمك المدخن مع شرائح رقيقة.
• الخطوة 8 وضع نصف ورقة نوري على makis ، ونشر الأرز بالتساوي مع سمك 1-1.5 سم.
• الخطوة 9 وضع شريط ثعبان البحر على جانب واحد.
• الخطوة 10 لفة بلفة لفة بلطف ، وضغط بإحكام أسفل makis ، وتشكيل لعبة الروليت.
• الخطوة 11: أفرغ رول جاهز للبث لمدة 10-15 دقيقة ، مكان التقاطع أسفل. يخرج من 1 حصة من 6-7 لفات.
• الخطوة 12 قص لفة في النصف ثم 3 أو 4 قطع. يقدم مع صلصة الصويا والزنجبيل المتبل والوسابي.