- سكر - 2/3 كوب
- صفار البيض - 8 قطع (كبير)
- البيض - 1 قطعة (كبير)
- ليمون - قطعتين (قشر)
- طحين 1/2 كوب
- نشا الذرة - 1/2 كوب
- سول - 1 قرصة
- زبدة غير مملحة - 230 جرام
- الخشخاش - 1/2 كوب
صر ناعما مع حليب الليمون لجعل 1 1/2 ملاعق طعام من الحماس. تذوب الزبدة وبرودة طفيفة. سخن الفرن إلى 160 درجة. تزييت بالزيت وترش بالدقيق شكل كعكة. تزييت مع قطعة من احباط. في وعاء مع خلاط كهربائي ، اخفق السكر مع صفار البيض مع بيضة واحدة بسرعة عالية حتى يتحول المزيج إلى اللون الأصفر الباهت ، حوالي 8 دقائق. أضيفي نكهة الليمون وخفقت. يُخلط الدقيق والنشاء فوق مزيج البيض ، ويُضاف الملح ويُحرك مع ملعقة مطاطية. يُضاف الزبدة وتُخفق بسرعة متوسطة ، ثم تُضرب ببذور الخشخاش. صب العجين في شكل معدة وإغلاق بإحكام مع قطعة من رقائق ، يتأهل. أخبز لمدة 45 دقيقة حتى يدخل المسواك في المركز ، لن يجف. قم بإزالة الرقاقة وتهدئة الكعكة في الشكل على الرف لمدة 15 دقيقة. إستخرج الكعكة من القالب ، وضعها على العداد واتركها لتبرد تمامًا قبل التقديم لمدة 30 دقيقة على الأقل. يرش السكر البودرة إذا رغبت في ذلك. يمكن تحضير الكعكة مسبقاً ، ملفوفة بورق البولي إيثيلين أو رقائق معدنية وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
حصص: 8