شكرا الخيميائيون
في أوائل القرن العشرين ، بدأ صباح كل ربة بيت (أو طباخ) بحملة لتسويق المنتجات الطازجة. كان عليهم أن يكونوا مستعدين وأكلوا مباشرة في نفس اليوم ، حسناً ، في أسوأ الحالات - غداً. صحيح ، كان هناك الأنهار الجليدية والأقبية.
عندما خمّن الناس بالضبط أن البرد يساعد على إبقاء الطعام طازجًا ، لا أحد يعلم. من الواضح ، في البداية ، تم استخدام كهوف باردة بدلا من الأقبية ، وفي خطوط العرض الباردة - احتياطيات الجليد الطبيعية. في الصين القديمة واليونان وروما ، خمّن الناس لحفر ثقوب وإحالتهم بالجليد من الجبال. بطبيعة الحال ، لم تكن هذه الأنهار الجليدية إلا في العائلات الميسورة. في الهند ، بدلاً من الثلج ، تم استخدام طريقة التبخر: كانت الأوعية ملفوفة بقطعة قماش رطبة ، وتم تبخر الرطوبة وتبريد المحتويات. بالمناسبة ، على مبدأ التبخر (فقط ، وليس الماء ، ولكن سائل آخر ، على سبيل المثال ، الأثير أو الفريون) ، ويستند جهاز الثلاجة الحديثة.
في العصور الوسطى ، تم نسيان استخدام الجليد ، ولكن بدأت الكيمياء القديمة في التطور ، منتج ثانوي كان عبارة عن مجموعة من الاكتشافات المفيدة. على وجه الخصوص ، لوحظ أن النترات (نترات البوتاسيوم ، "الملح الصيني" ، الذي يستورده العرب لأوروبا حوالي 1200 ويصبح بسرعة مادة مفضلة من الخيميائيين) يذوب في الماء ويمتص الحرارة ، أي أن الماء يبرد على الفور. وتستخدم هذه الظاهرة حتى الآن - في مجموعات الإسعافات الأولية السياحية ، غالبا ما تكون هناك عبوة محكمة الغلق مملوءة بالماء ، حيث تطفو أمبولة مع نترات الأمونيوم. يكفي أن تضرب الركبة بالحزمة وتكسر الأمبولة ، حتى تبرد الطرد ب 15 درجة. يمكن تطبيقه على كدمات أو جروح بدلاً من الثلج.
في القرن الثالث عشر ، وبمساعدة الملح الصخري ، تم تبريد المشروبات وتم صنع ثمار الثلج (والتي ، مثل كل شيء جديد ، كانت مجرد ذكرى قديمة قديمة - في روما القديمة ، كان الأرستقراطيون يتمتعون بعصير الفاكهة المجمد). في عام 1748 ، اخترع ويليام كولن ، أستاذ الطب في جامعة غلاسكو ، تقنية للتشغيل الدوري للحرارة باستخدام الأثير: في غرفة واحدة تم إنشاء فراغ حيث كان الغليان يغلي ثم يتبخر ، يبرد الغرفة ، ثم يدخل البخار إلى غرفة أخرى حيث تتكثف وتطلق الحرارة إلى الفضاء ، ومن هناك جاء مرة أخرى إلى الغرفة الأولى. اتضح أن تكون دورة مغلقة - على هذا المبدأ نفسه يقوم الآن على عمل أي ثلاجة.
لكن لمن هو الجليد؟
ظهرت أول ثلاجة منزلية ، أو ثلاجة ، في الولايات المتحدة في بداية القرن التاسع عشر وكانت متواضعًا للغاية. وقد توصل توماس مور ، وهو مهندس وبائع زبدة غير متفرغ ، إلى طريقة لنقل النفط من ولاية ماريلاند إلى واشنطن - في صناديق ذات جدران بثلاث طبقات: صفائح فولاذية وجلود أرنب وخشب. يوجد داخل المقصورتان مقصوران: النفط والجليد. براءة اختراع مور الاختراع ، وجاء مع اسم له ، وبحلول منتصف القرن 19th ، ظهرت "الثلاجات" قليلا (بدلا من جلود الأرانب - نشارة الخشب ، الورق ، الفلين) في المزارع الأمريكية والأوروبية. قريباً ، في الولايات المتحدة ، لم يكن هناك تقريبا أي خزان رئيسي لم يكن ليحصده في الشتاء. في فصل الصيف ، احتفظ بائعو الجليد به في أقبية خاصة ، وكان بائعو الجليد يبيعون رجال الأيقونات. نما إنتاج الثلج بسرعة ، حيث كان جزء كبير منه يتحكم فيه مهاجرون روس من ألاسكا. لمدة ثلاث سنوات في هذا السوق ، كسبت الشركة الروسية الأمريكية أكثر من الذهب ، لإنتاجها الذي تم تأسيسه.
في عام 1844 ، أنشأ الطبيب الأمريكي جون غوري تركيبًا يعتمد على اكتشاف Cullen وعمل على الهواء. أنتجت الثلج الاصطناعي لمستشفى في ولاية فلوريدا ، وبالإضافة إلى ذلك ، خدمت الهواء البارد في الغرف - في الواقع ، كان أول جهاز لتكييف الهواء. في نفس الوقت تقريبا ، اجتاح وباء التيفوس جميع أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا ، وأثاره استخدام الجليد من المياه الملوثة. وبحلول ذلك الوقت ، عمدت الصناعة إلى تشتيت الأنهار ، بحيث أصبحت مسألة نقاء الجليد موضوعية. في كل من العالم الجديد والعالم القديم ، قام مخترع بعد الآخر بإنشاء نماذج ناجحة أو أكثر من آلات الضغط التي تنتج الثلج الصناعي. كمبرِّدات ، استخدموا الأثير أو الأمونيا أو أنهيدريد الكبريت. يمكنك تخيل ما تنتشره الرائحة الكريهة حول هذه الثلاجات. ومع ذلك ، فإن الآلات المزعجة المرهقة تكون راسخة في صناعة التخمير وفي مصانع إنتاج الثلج. وماذا تختار ثلاجات للمنزل - قرار كل شخص على حدة.
الفريون وغرينبيس
في عام 1910 ، أصدرت جنرال إلكتريك أول وحدة تبريد محلية - مرفق ميكانيكي لصناديق الثلج ، التي أنتجت الثلج. يكلف ألف دولار ، ومرتين بنفس تكلفة سيارة فورد. كان المحرك في وحدة التحكم كبيرًا جدًا لدرجة أنه كان يوجد عادةً في الطابق السفلي ومتصل بنظام محرك "صندوق الثلج". فقط في عام 1927 ، قام مصممو جنرال الكتريك ، بقيادة المهندس الدانماركي كريستيان ستينستروب ، بإنشاء ثلاجة حقيقية ، جميع أجزاء منها تتناسب مع خزانة صغيرة ، وحتى زودت بها مع منظم الحرارة ، الذي تم تطبيقه مع تعديلات طفيفة حتى الآن. سرعان ما اقترح الكيميائي الأمريكي توماس ميد-غالي استبدال الأمونيا بغاز تم توليفه حديثًا باستخدام الفريون ، والذي امتص المزيد من الحرارة أثناء التبخر وكان غير مؤذٍ تمامًا للبشر. في عرض الفريون ، أظهر Mead-glay ذلك بطريقة مبهرة للغاية: استنشق أبخرة فريون وزفير شمعة مشتعلة. لم يكن أحد يعرف أن الفريون يدمر طبقة الأوزون في الأرض حتى أوائل السبعينيات ، عندما أجرت غرينبيس تظاهرات جماهيرية ، وفي النهاية أجبر المنتجون على التخلي عن الفريون لصالح الغازات الآمنة.
في عام 1933 في الولايات المتحدة ، أخذ ما يقرب من 6 ملايين ربة منزل بفخر الطعام من "ثلاجة" منزل جنرال موتورز. في إنجلترا لم يكن هناك سوى 100 ألف ثلاجة ، في ألمانيا - 30 ألفًا ، في الاتحاد السوفييتي يمكن للمرء أن يقرأ عن مثل هذا الفضول فقط في الكتاب ("أظهر خزانة ثلاجة كهربائية لا تقتصر على لا تتطلب الثلج ، بل على العكس ، أعدها في شكل أنيق مكعبات شفافة في حمام أبيض خاص ، على غرار التصوير الفوتوغرافي: في الخزانة كانت هناك حجرات للحوم والحليب والأسماك والبيض والفواكه. "Ilf and Petrov،" One-storied America "، 1937).
بالطبع ، في الاتحاد السوفييتي أيضاً ، عمل على إنشاء جهاز مصمم لتسهيل حياة العمال. منذ عام 1933 ، أنتج مصنع ثقة موشيم ثلاجات تحتاج إلى شغلها بالثلج الجاف. أنها تكلف غاليا ، وكثيرا ما انهارت ، وبالتالي فإن المفوض الشعبي للصناعات الغذائية اناستاس ميكويان ترتيب بانتظام للمصممين للحصول على الإعفاءات. كان المكان الوحيد الذي تعمل فيه وحدات التبريد دون انقطاع في العاصمة هو "قاعة الكوكتيل" الشهيرة في شارع غوركي ، حيث تم صنع الآيس كريم على المعدات الأمريكية.
بحلول عام 1939 ، كان من الممكن إما شراء ، أو سرقة الرسوم في جهاز جديد (لا يعمل على الفريون ، ولكن على أنهيدريد الكبريت) والبدء في إنتاج الثلاجات المنزلية KHTZ-120 في مصنع جرار خاركوف. لكن الحرب بدأت ، ولم تكن كذلك على الإطلاق. تم وضع الثلاجة الفريون السوفييتي "ZIL" في إنتاج مسلسل في مارس 1951. في نفس العام بدأ إنتاج "ساراتوف". لكن الثلاجات أصبحت متوفرة بالفعل في الستينيات فقط. كانت موثوقة ، ولكن أقل من الغربية في الأداء والراحة. على وجه الخصوص ، كان يقع المجمد مباشرة في بطن الثلاجة. تذكر: باب الألمنيوم ، الانجرافات الأبدية من الصقيع داخل؟ الجميع يتذكر هذا ، الذي سأل نفسه مرة واحدة على الأقل مسألة اختيار ثلاجة للمنزل. في الولايات المتحدة ، في وقت مبكر من عام 1939 ، أنتجت شركة جنرال إلكتريك ثلاجة ذات بابين ، وفي أوائل الخمسينات من القرن العشرين ، لم يتم تطوير تقنية الصقيع ، والتي تسمح بالتوزيع دون إزالة الجليد بانتظام.
اللمسة الذكية
منذ ذلك الحين ، يسير كمال الثلاجة على طول طريق الجمال والراحة والوظائف القصوى. على سبيل المثال ، طرحت شركة Samsung Electronics مؤخراً سلسلة جديدة من Smart Touch - مزودة بإضاءة خارجية (وهذا ملائم بشكل خاص إذا قمت بتمزيق نفسك بعيدًا عن الكمبيوتر ليلاً لإعادة ملء جسمك المرهق للأعصاب من خلال عملية إبداعية.) الإضاءة الخلفية LED - الخارجية والداخلية - كل ما هو مطلوب ، وليس بما في ذلك الضوء في المطبخ). يبدو أن المصممين قد فكروا في جميع وسائل الراحة التي يمكن تصوّرها: إن المقبض المدمج لغرفة التبريد مصمم على مبدأ السيارات - فمن السهل فتحه ، وحتى عقد حزم ثقيلة مع المنتجات. يسمح لك الرف القابل للطي ، المثبت بثلاث أوضاع مختلفة ، بوضع حجرة كبيرة أو أي طعام كبير آخر في الحجرة. في المستوى السفلي من الباب يوجد رف خاص لمنتجات الأطفال - سيستمتع الأطفال بأنفسهم ويحصلون على الجبن والعصير في الصباح.
يبدو أن الهدف الرئيسي من الشركات المصنعة الحالية للثلاجات هو تزويد المستهلكين بالمتعة ، بما في ذلك الجمالية. Smart Touch جميلة مثل الإله: الإضاءة الزرقاء الناعمة تؤكد على ترف سطح الزجاج الأسود (أكثر عملية ، ولكن ليس أقل نسخة أنيقة - "الفولاذ المقاوم للصدأ"). إذا لم يكن هذا الزوج كافياً لإثارة خيار ، فيجب أن يقتنع بهذا ، على سبيل المثال ، التفاصيل: الجدار الخلفي للثلاجة مسطح تماماً - وهذا يسهل تركيبه ، وبالإضافة إلى ذلك ، لا يتراكم الغبار ، ويعني (أن الزوج ، بالطبع ، يعلم) لا تسخن المحرك.
تم تجهيز طرازين - RL55VTEMR و RL55VTEBG - بشاشة تعمل باللمس ، والتي تتيح لك التحكم في جميع وظائف الوحدة بنقرة واحدة. حتى على هذه الشاشة يمكنك كتابة ملاحظات لزوجك: "عزيزي ، لا تنس ، لدينا ضيوف اليوم. إذا نسيت ، ومظهره سيكون غير متوقع بالنسبة لك ، يمكنك استخدام قسم Cool Select Zone - سوف تبرد الشمبانيا هناك ستة أضعاف سرعة الثلاجة القديمة! ”
في الوقت الذي يهتم فيه المنتجون بنا ، فإننا ، نحن المستخدمين ، نفعل أيضًا شيئًا لتحسين ثلاجاتنا. على سبيل المثال ، جون كورنويل ، البالغ من العمر 22 عامًا ، متصل بالثلاجة المنجنيق الذي يرمي صاحب علبة من البيرة حتى لا يستطيع النهوض من الأريكة. أصعب شيء هو التعلم في الوقت المناسب ، للقبض على البنوك ، لكن المخترع يؤكد لنا أن هذه مسألة مهارة.