تاريخ المنشأ "اسكندر-كباب" وفقا لأحد الأساطير ، تم استلام اسم "اسكندر-كباب" من القائد اليوناني العظيم ألكسندر ماكيدون. في إحدى حملاته العسكرية على الأناضول ، توقف في إحدى القرى ، وأمره ألكسندر ماكيدون بطهي العشاء له. عندما أحضر الخدم الطعام ، أخذ القائد من طبق واحد لحم الخروف المقلي اللحم المفروم ، وضعه على كعكة ، ثم أخذ الطبق الثاني من الإسكندر العدس ورشه على اللحم ، ثم صُبّ صحنًا من اللبن. بعد الوجبة ، قال ألكسندر مقدون إنه يحب هذا الطبق ويطلب منه أن يحمل اسمه من بعده. تم تنفيذ الأمر من قبل السكان المحليين وكان اسمه الطبق "اسكندر".
المكونات:- لحوم البقر اللب 500g
- ملح 2 قرصة
- Lavash الجورجي 1 جهاز كمبيوتر.
- زبادي 250 مل
- الفلفل الحلو 5 قطع.
- الثوم 4 denticles
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم 4 قطع.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 100 مل
- الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
- الخطوة 1 المكونات الرئيسية: لحم البقر والبصل والطماطم والفلفل واللبن والخبز بيتا وزيت عباد الشمس.
- الخطوة 2 املأ اللحم بالماء واطبخ لمدة ساعة.
- الخطوة 3 قطع اللحم إلى شرائح.
- الخطوة 4 تقلى شرائح اللحم في زيت عباد الشمس لمدة 20 دقيقة ، واللحوم الملح والفلفل.
- الخطوة 5 افرك الطماطم على المبشرة.
- الخطوة 6 طحن البصل وفصين من الثوم.
- الخطوة السابعة: ضع الطماطم في مقلاة وأخلطها لمدة 20 دقيقة.
- الخطوة 8 ثم يضاف البصل والثوم إلى الطماطم ، ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- الخطوة 9 ضع الفلفل على الشبكة واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خطوة 10 قطع الخبز بيتا إلى قطع.
- الخطوة الحادية عشر ضعي 2 فص من الثوم في اللبن واخلطيها.
- الخطوة 12 وضع اللحم والفلفل ، lavash ، صب الزبادي وصلصة الطماطم. الطبق جاهز!