على الإطلاق أي فاكهة ، إذا كانت طازجة ، تجذب بجمالها ، ولكن ما الذي يجب أن يفضل ألا تتمتع فقط برائحتها وطعمها المذهل ، ولكن أيضًا للحصول على أقصى الفوائد الصحية؟ الطريقة الأكثر بسيطة وبسيطة - الالتفات إلى اللون. إنه اللون الذي يظهر فائدة هذا المنتج أو ذاك ، وما هي المشاكل الصحية التي يمكن حلها بمساعدة المنتج.
منتجات برتقالية وحمراء
اللون الأكثر أهمية هو اللون الأحمر ، فهو لا ينشط العمليات النفسية فحسب ، بل العمليات البيولوجية. سمع كل منا بشكل متكرر أن الأشخاص الذين يعطون الأفضلية الحمراء هم قادة ، وفي الطبيعة يكون مثل هذا القائد هو بيتا كاروتين ، والذي يتجسّد في جسمنا باسم فيتامين أ.
يحتوي فيتامين (أ) على عدد كبير من الخصائص المفيدة ، ولكن الأهم هو مضاد الأكسدة. أنها تمنع تشكيل الخلايا السرطانية ، وتدعم الأوعية الدموية ، والرؤية وتبطئ عملية الشيخوخة. يرسم بيتا كاروتين الخضار باللون البرتقالي بدلاً من اللون الأحمر ، ولكن على سبيل المثال ، أحيانًا تكون الجزر حمراء تقريبًا ، مما يشير إلى ارتفاع محتوى البيتا كاروتين فيه. اللون البرتقالي اللامع يحتوي على برتقال ، قرع ، واللون أكثر إشراقا وأكثر تشبعا ، كلما زادت كمية كاروتين.
في كل يوم ، هناك مائتان إلى مائتان وخمسين غراما من الخضراوات المطبوخة على البخار أو المطبوخة لتلبية الاحتياجات اليومية للبيتا كاروتين ، كما يمكنك تناول الخضار النيئة ، ولكن من الأفضل مع الزبد ، لأن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون.
الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعطي اللون الأحمر فاكهي. هذا ، يمكنك القول ، كاروتينويد ، امتلاك أقوى الصفات المضادة للسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل من محتوى الجسم من الكوليسترول الضار ويعزز وظيفة القلب بشكل أفضل. وهو موجود في الطماطم ، الفلفل الأحمر ، البطيخ ، الجوافة ، الجريب فروت ، إلخ.
الفلافونويد هي مواد نشطة بيولوجيا ، وتشمل الأنثوسيانين ، وهو تلوين ذو طبيعة طبيعية. يرسم الخضار والفواكه بمجموعة متنوعة من الألوان: الأزرق والأحمر والأرجواني والبرتقالي والبني. يعتمد تغيير اللون على توازن الحمض القاعدي للمنتجات. الفواكه مع غلبة anthocyanates القلوية باللون الأزرق ، والمنتجات مع متوسطة محايدة - باللون الأرجواني.
منتجات البنفسج
Anthocyan ضروري لدماغنا ، فهو قادر على تحفيز القدرة على التعلم وتحسين الذاكرة. يحتوي على كميات كافية مثل ثمار العليق والعنب الأسود والعنب البري والملفوف الأحمر. إذا تم تجفيف أو تجميد هذه المنتجات ، لا تضيع صفاتها المفيدة.
وقد Buraktozh اللون البرتقالي ، أرجواني أو البنفسجي ، وذلك بفضل flavonoid تحت اسم betanidine. فهو يساعد الجسم على امتصاص فيتامين E ، ويحميه من التدمير ، ويمكنه تطبيع ضغط الدم ، ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك السرطان. إذا نما البراق في أماكن غير كيميائية صديقة للبيئة ، فإنه قادر على إزالة المعادن الثقيلة والنويدات المشعة من العقيدة. الباذنجان لها أيضا تأثير مماثل ، وهو أيضا مشرق البنفسجي. للحفاظ على بيتانيدين مفيد ، يجب خبز الخضروات بدلاً من المقلية أو المطبوخة.
الخضروات والفواكه الصفراء
تحتوي الفواكه التي تحتوي على لون أصفر ، على سيترون مفيد ، والذي يزين الليمون بلون أصفر قليلاً. فهو يساعد على تقوية جدران الأوعية وغشاء الخلية ، ويحافظ على توازن الإنزيمات الضرورية ، ويحفز عملية الهضم ويعالج أمراض الجهاز الهضمي. تشتمل المنتجات التي تحتوي على هذا العنصر على التفاح ، العنب ، الذرة ، البطيخ ، البطاطا.
من الأفضل أن تأكل مثل هذه الفاكهة النيئة ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكناً ، على سبيل المثال ، كما في حالة البطاطا والذرة - قم بطهيها لزوج ، أو خبزها أو غليها.
منتجات اللون الأخضر
الثمار الخضراء ، تحتوي على الكثير من الكلوروفيل. عمله ضروري لجهاز المناعة ، الدم ، وكذلك للعمل الجيد للأمعاء والمعدة ، وتعزيز الأسنان والعظام. الكلوروفيل يساعد على إزالة السموم من الجسم ، ويشفى الجروح ، ويحمي من البكتيريا ، والتي ستبقي الكائن الحي في طنها.
يجب أن تؤكل الخضر والفاكهة الخام أو مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية.الأغذية الخضراء هي السبانخ ، والقرنبيط والشبت والخضار الورقية الخضراء والبقدونس.
Kromenih مفيدة جدا وسوف تكون البقوليات ، مثل الفاصولياء والعدس والبازلاء ، وخاصة إذا كان لديهم لون داكن ، والعديد من الحبوب. على سبيل المثال ، لقد أسس العلماء الأمريكيون حقيقة مثيرة للاهتمام. وهو يتألف من حقيقة أن الفاصوليا الحمراء الصغيرة تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة أكثر من الأصناف الأخرى والمحاصيل النباتية الأخرى. تحتوي البقوليات والحبوب على الألياف الغذائية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتساهم أيضًا في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
هناك الخضار والفواكه التي هي غنية جدا في الأحماض الدهنية غير المشبعة. هذا هو الزيتون والأفوكادو. أنها تحتوي على الفيتامينات المتعددة ودهون صحية. بفضل ذلك ، تساعد على الحفاظ على صحة الشعر والأظافر والجلد وتساهم أيضًا في استيعاب الكاروتينات من قبل الجسم.
الأحماض الدهنية هي أيضا مشبعة ببعض الأسماك. على سبيل المثال ، سمك التونة والرنجة والسردين وسمك السلمون ، وتحتوي على أحماض أوميجا 3 التي تحمي خلايانا. إذا كنت تقوم بإطعام مثل هذه الأسماك بانتظام ، فإن الخصائص المفيدة الواردة فيها ستدعم نشاط الدماغ وتساعد في تخفيف التوتر ، وستمنع الاكتئاب.
المنتجات البيضاء
منتجات الألبان والحليب نفسها بيضاء ، فهي مفيدة جدا وضرورية. فهي تساعد على تقوية العضلات وأنسجة العظام. يجب على الكبار ألا يستخدموا الحليب أو الحليب أو الكريمة أو الكفير أو الزبادي أو الجبن أو القشدة الحامضة. الحليب هو الأفضل للأطفال الصغار.
معرفة هذه المعلومات ، يمكنك مراجعة النظام الغذائي الخاص بك وتشمل فيها تلك الخضار والفواكه التي تجلب أكبر فائدة! بعد كل شيء ، لرصد صحتك بمساعدة من الطعام الطبيعي والطبيعي!